Un viaje por las deliciosas Bebidas Típicas de Argentina:
Indice Gastronómico
Mate
El mate es una infusión de hierbas preparada con hojas secas y molidas de la planta de yerba mate. La bebida se originó entre los nativos guaraníes, que se cree que fueron los primeros en cosechar la planta y en aparearse. Las hojas se empapan tradicionalmente y se sirven en una calabaza hueca, junto con una bombilla, una pajita de metal especializada que también funciona como un tamiz.
La bebida es una parte integral de la cultura sudamericana, y siempre se ha preparado y disfrutado en varias reuniones, mientras que tanto la calabaza como la bombilla generalmente se comparten entre todo el grupo. La infusión es rica en cafeína y se caracteriza por un sabor a hierbas ligeramente amargo.
Aunque es una bebida común en otros países sudamericanos como Uruguay, Paraguay, Bolivia, Chile y Brasil, Argentina es el mayor productor y consumidor de mate. El mate tradicional siempre debe prepararse con agua caliente, nunca hirviendo, mientras que las variedades pueden emplear agua fría, edulcorantes, jugo de frutas u otras adiciones.
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Añapa
Las personas de las comunidades indígenas que viven en las montañas andinas han tenido una larga tradición de preparar una bebida refrescante sin alcohol llamada añapa. El ingrediente clave para hacer esta bebida tradicional es el fruto del algarrobo blanco, que es una planta leguminosa perteneciente a la especie Prosopis alba.
Torrontés Riojano
Torrontés Riojano es una uva blanca argentina que se usa en la producción del vino varietal homónimo. Estos vinos de cuerpo ligero generalmente son perfumados y aromáticos, mientras que típicamente muestran una amplia gama de aromas frutales y florales que se complementan con una acidez brillante y bien equilibrada.
Se disfrutan mejor jóvenes y pueden combinarse con una variedad de platos de pescado, así como con platos a base de ternera o cerdo. La uva es dominante en las regiones del norte de Salta y La Rioja, y está relacionada con las variedades Torrontés Sanjuanino y Torrontés Mendocino.
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El submarino
Esta delicia argentina es básicamente chocolate caliente reinventado. Literalmente traducido, el submarino significa submarino, refiriéndose a la forma en que se hace la bebida: un trozo grueso de chocolate negro se hunde en una taza llena de leche caliente, y cuando se agita, la leche se convierte en chocolate caliente.
Esta deliciosa bebida es especialmente popular durante el invierno, y se recomienda agregar un poco de azúcar para una versión más dulce.
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Bonarda Argentina
Aunque se originó en Saboya, donde se le conoce como Douce Noir, esta variedad de uva roja ha demostrado un gran potencial en Argentina. La uva se planta predominantemente en la región vinícola de Mendoza y, hasta hace poco, ha sido la uva más plantada en el país. Bonarda se usa en mezclas, así como en variedades de alta calidad que son típicamente de cuerpo ligero y afrutado, con taninos moderados y acidez equilibrada.
Estos vinos agradables y accesibles generalmente muestran aromas de cerezas, ciruelas y clavo de olor, y pueden combinar varios platos, desde platos de pasta a base de tomate hasta platos abundantes a base de carne. El argentino Bonarda no debe confundirse con el italiano Bonarda Piemontese.
Ulpada de maíz
Procedente del norte de Argentina, ulpada es una bebida tradicional sin alcohol que se elabora combinando harina de maíz (que también lleva el nombre de ulpada), agua y azúcar. Una vez preparado, se bebe inmediatamente (generalmente para el desayuno) o se consume en unos pocos días. LEE MAS
Amargo Obrero
Amargo Obrero es un amargo marrón oscuro caracterizado por su sabor herbáceo, casi a regaliz. Inicialmente se creó en 1887 como respuesta a las bebidas dulces de las clases altas, y desde entonces se le conoce como el aperitivo del pueblo argentino y una bebida de la clase trabajadora.
Aunque se puede disfrutar solo, Amargo se usa típicamente en bebidas mixtas, y aunque el estándar es combinarlo con tónico, otras sugerencias incluyen jugo de toronja, coca o agua con gas. La bebida se embotella al 19.9% ABV.
Hesperidina
Inventado por un estadounidense Melville Sewell Bagley, este aperitivo a base de naranja fue creado en Buenos Aires, y se lanzó inicialmente en 1864. Hesperidina se caracteriza por sus aromas a naranjas y hierbas frescas, mientras que su sabor recuerda a las naranjas amargas.
Aunque se puede disfrutar solo, la bebida a menudo se mezcla con agua tónica y también se puede usar como ingrediente de cóctel. Curiosamente, Hesperidina fue la primera marca protegida en Argentina.
Malbec Argentina
El Malbec proviene originalmente del suroeste de Francia, pero recientemente se ha convertido en una de las variedades de uva más importantes de Argentina, donde desarrolló un perfil de sabor completamente diferente. Debido a las características geográficas y climáticas únicas, el Malbec argentino generalmente muestra notas frutales de cerezas, fresas o ciruelas que se complementan con taninos suaves y aterciopelados.
Cuando se envejece en roble, el vino generalmente desarrolla matices de chocolate, vainilla, tabaco o cacao. El Malbec argentino se combina mejor con carne de res a la parrilla o asada, especialmente cortes magros como el bistec, pero también puede funcionar bien con carne de cerdo o aves de corral.
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¡Me encantan las bebidas típicas de Argentina! El mate es mi favorito, pero el submarino también es delicioso. ¿Alguien más los ha probado?