Las Postres y Dulces típicos de Shantou – Repostería en Shantou

En la costa este de Guangdong, la ciudad de Shantou es conocida por sus deliciosos postres y dulces. Los lugareños han perfeccionado las técnicas de hornear y cocinar estos manjares durante siglos, y hoy en día se pueden encontrar en todas partes de la gastronomía de Shantou.

1. Pasteles de durian

El durian es una fruta tropical con una carne cremosa y amarilla que se describe comúnmente como teniendo un sabor a nuez, pero un olor fuerte y penetrante. En Shantou, los pasteles de durian son un postre popular, con una capa exterior suave y pegajosa hecha de arroz glutinoso y un interior de dulce durian.

2. Pantou cake

El pantou cake es un pastel típico de Shantou. Hecho con una combinación de arroz pegajoso, azúcar y aceite, el pastel es tierno y suave en el interior, con una capa exterior crujiente. Esta golosina se puede encontrar en todas las panaderías de Shantou, aunque cada tienda tiene su propia versión y sabor único.

3. Mooncakes de frutas

Las mooncakes son una golosina tradicional china que se consume durante el Festival del Medio Otoño. En Shantou, las mooncakes de frutas son una variación popular, llenas de una combinación de durian, mango y piña. Estos pasteles dulces suelen ser elaborados y lujosamente decorados, y se venden en muchas tiendas de regalos en toda Shantou.

4. Taro-Mochi

El taro es una raíz vegetal de color púrpura y sabor dulce que se encuentra comúnmente en la gastronomía de Asia y del Pacífico. En Shantou, el taro-mochi es una golosina popular que combina arroz glutinoso y taro en una bola suave y pegajosa. A menudo se rellena con un pastel de loto dulce, lo que le da un dulzor adicional.

5. Melt-in-your-mouth pastelitos al vapor

Estos pequeños pasteles dulces son una delicia popular en Shantou. La masa es ligera y esponjosa, y se derrite en la boca. Los pasteles se preparan al vapor y se rellenan con una amplia variedad de rellenos como, pasta de frijol rojo, pasta de loto, mantequilla de cacahuete y pasta de taro. Pueden encontrarse en cualquier tienda de postres de Shantou.

6. Bingtanghulu

Bingtanghulu es una dulzura popular en toda China, pero Shantou tiene una versión única de esta golosina hecha con bayas de espino. Las bayas se bañan en azúcar caramelizado y se insertan en un palo, listo para comer. El resultado es una combinación irresistible de dulce y agrio que es popular entre todos los grupos de edad.

7. Frijoles de soja al vapor

Los frijoles de soja al vapor son un postre suave y suave al vapor. La masa se hace con harina de arroz glutinoso y se rellena con una pasta o mantequilla de frijoles dulces. Estos pasteles pueden hacerse con una variedad de sabores como vainilla y fruta, pero los frijoles rojos son los más populares.

8. Jiwei Gao

El jiwei gao es un pastel de arroz glutinoso que se prepara con un toque de vino de arroz. La masa se rellena con una mezcla de frijoles rojos, lo que le da un sabor dulce y delicioso. Este pastel también se conoce como Tintenfisch-Kuchen y es una de las especialidades de Shantou.

Conclusión

Si eres un fanático de los postres y dulces, definitivamente deberías buscar los platillos locales de Shantou. Desde los pasteles suaves y pegajosos hasta los llenos de frutas, hay algo para todos los gustos y preferencias. Y, si no estás seguro de por dónde empezar, prueba algunos de los postres más populares y conocidos que se han mencionado en este artículo. ¡Seguro que no te decepcionarás!

La pastelería de Shantou es el arte y la técnica de elaborar dulces y postres. Es una disciplina de la gastronomía que se dedica a la elaboración de productos dulces, como pasteles, galletas, tortas, bollos dulces, bombones, ice creams y otros dulces de Shantou.

La repostería en Shantou implica el uso de ingredientes como trigo, azúcar, ovos, manteca, fermento, frutas, chocolate y diversos aromas y sabores para crear deliciosos postres. También involucra técnicas específicas de amalgamación, cocimiento en horno, decoración y exhibición.

La repostería no solo consiste en combinar productos, sino también de la imaginación en la presentación y decoración de los postres en Shantou. Esto puede abarcar el uso de glaseados, fondant, crema batida, frutas de estación, chocolate rallado, entre otros adornos.

Pero aun hay más sobre la gastronomía de Shantou, te sugiero a conocerla en esto posts.

Además, la repostería tradicional de Shantou puede ser tanto una afición como una ocupación. Muchas personas disfrutan de preparar repostería en casa como una actividad divertida y artística, mientras que otros trabajan como profesionales a la repostería y trabajan en pastelerías, panificadoras o incluso como pasteleros en restaurantes de lujo.

En resumen, la pastelería típica de Shantou es el arte de crear dulces postres, combinando productos, métodos de elaboración y habilidades creativas para deleitar a los amantes de los dulces con deliciosos y hermosos productos.

Mapa de Shantou

Las Postres y Dulces típicos de Shantou – Descubre la repostería de en 2024 2025. ¿Qué postre vas a comer tu en Shantou? Te leo en los comentarios.

Elena Martínez

4 comentarios en «Las Postres y Dulces típicos de Shantou – Repostería en Shantou»

    • ¡No entiendo cómo alguien podría disfrutar de algo tan repugnante como los pasteles de durian! Ese olor y sabor son insoportables para mí. Pero cada quien tiene sus gustos, ¡así que si te animas a probarlos, espero que los disfrutes!

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