Postres y Dulces Navarros, los postres más típicos de navarra.
Indice Gastronómico
Canutillos de Sumbilla
Esta exquisita preparación solo necesita harina, leche entera, mantequilla, un chorrito de anís y un punto de sal y azúcar. Para la elaboración se coloca la harina en una cacerola en forma de volcán, colocando en el centro el resto de los ingredientes y se mezcla suavemente.
Luego de dejarlo reposar se separan trozos de masa muy finos para envolver los canutillos y se fríen en aceite caliente. Al desprenderlos de los moldes se pueden rellenar con crema pastelera. ¡Toda una delicia!
Pintxos
La cultura del pintxo es probablemente una de las mejores inventadas por la humanidad, no en vano se extendió rápidamente más allá del País Vasco . Imagina entrar en un bar y encontrar una variedad de delicias del tamaño de un bocado estilo buffet, como tortilla española, sardinas Lizarra, gambas al ajillo, anchoas y muchas otras pequeñas creaciones con los mejores ingredientes locales.
Tome un taburete o simplemente párese entre la multitud mientras disfruta de un momento social entre los lugareños.
Queso Idiazabal y Roncal
No en vano el queso Idiazábal es aclamado en todo el mundo: se trata de un queso con un sabor único, elaborado con leche cruda de ovejas latxas del Pirineo, que se ordeñan manualmente durante la época estival.
El queso obtenido tiene un sabor deliciosamente intenso, ligeramente picante con notas ahumadas. El Roncal, por su parte, es un queso del valle pirenaico del Roncal. Se elabora de forma artesanal entre diciembre y julio con leche cruda de oveja latxa y navarra. El período mínimo de crianza es de cuatro meses.
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Espárragos blancos
Los espárragos blancos se encuentran entre los mejores productos que se cultivan en tierras navarras, prueba de ello es su gran demanda y precio.
Este ingrediente es uno de los vegetales más antiguos consumidos por el ser humano, conocido por su particular textura y delicioso sabor. Recolectados a finales de marzo, este tipo de espárragos está presente en muchos platos principales.
Así es la repostería más popular de Navarra.
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¡Qué delicia! Los Canutillos de Sumbilla son la perfección en forma de postre. ¿Quién quiere probarlos conmigo?
¡Me encantaría probar esos Canutillos de Sumbilla! ¿Alguien sabe dónde puedo conseguirlos? 🤤🍮