Situada al norte de la península Ibérica, Navarra es una comunidad de España que cuentan con la más deliciosa gastronomía. Un detalle que hace sobresaliente el arte culinaria de este lugar, tiene que ver con los ingredientes naturales que logran darle a sus platos un inconfundible sabor.
¿Te apetece conocer la mejor gastronomía de navarra, gran representativa de las comidas típicas de España?
Los platos más típicos de Navarra
Cada una de las comidas típicas de Navarra que se mencionan a continuación goza de gran popularidad en toda España y han logrado trascender fronteras. Son:
Borrajas al horno
La borraja tiende a consumirse de diversas maneras y es uno de las comidas más preparadas gracias a su fácil elaboración. Se trata de tallos preparados con diferentes contornos, cada uno a gusto del consumidor: con huevo, con almejas o gambas, con setas, y patatas aliñadas con aceite de oliva.
Se prepara de la siguiente forma: se cortan los tallos y las hojas de las borrajas, se colocan en agua y ser hierven con sal. Se arrojan los ajos a dorar en aceite de oliva y al sacarlos se colocan las borrajas en el mismo aceite, previamente escurridos.
Por último se sazonan al gusto y se mezcal con un huevo batido, se espolvorea con pan rallado y se colocan en el horno hasta que doren bien. La preparación es fácil y el resultado final es muy delicioso.
Leche frita
Esta receta típica de Navarra es un poco laboriosa, pero sin lugar a dudas vale la pena el tiempo invertido a fin de degustar una deliciosa receta.
Ingredientes
Para hacer la leche frita solo se requiere: leche entera, maicena, azúcar, cáscara de limón y un palo de canela; para poder rebosarla se necesita azúcar, huevo batido y canela en polvo.
Para la preparación
Se colocan todos los elementos para la leche frita a hervir en la leche entera y cuando esté en ebullición se apaga. Para darle un excelente sabor se tapa la cacerola por 15 minutos.
Se cuela la leche ya preparada y se coloca en una cacerola. Con un poco de leche entera sin hervir reservada con anterioridad es que se procederá a mezclar la maicena de forma enérgica para luego juntarla con la leche hervida.
Después se coloca a fuego lento para que se mezclen por 20 minutos y revolviendo constantemente. Se cubre con papel film por unas 4 horas para que quede bien compacto.
Proceden a cortarse en porciones pequeñas, para una preparación tradicional se pueden pasar por maicena y huevo, así y proceden a freírse y a rebosarlas con canela y azúcar luego de haberla escurrido.
Pimientos rellenos de bacalao
Espárragos de Navarra
Chicharro al horno
Cordero al chilindrón
Alcachofas con almejas
Trucha a la navarra
Pochas con chistorra
Bacalao al ajoarriero
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¡Qué delicia las borrajas al horno! ¿Alguien sabe cómo se prepara la leche frita? #foodie
¡La leche frita es el postre más delicioso del mundo mundial, sin discusión! 😋🍮
¡Respeto tu opinión, pero debo discrepar! Creo que el postre más delicioso del mundo es el tiramisú. ¡La combinación de café, queso mascarpone y cacao es simplemente irresistible! 😋🍰
¡Las borrajas al horno no suenan muy apetitosas! ¿Alguien las ha probado? ¿Recomendaciones? 🤔