Postres y Dulces típicos de Cáceres

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Postres

Chanfaina y Torta del Casar

La Chanfaina es un plato bastante característico de Caceres, y además este plato cuenta con una gran fuente de vitaminas, debido a que se encuentra compuesto por la sangre, el hígado el corazón y los riñones de cordero, ya que éste es su ingrediente principal, y contiene además un aliño realizado con varios vegetales, agregándose un poco de vino blanco, este suele ser un segundo plato sumamente ideal para ser consumido en cualquier época del año.

Por último tenemos al espectacular Torta del Casar, este se trata nada más y nada menos que de un plato gourmet, siendo inclusive uno de los quesos con más reconocimiento no sólo en la región, sino en toda España. El proceso para la realización de este queso, se lleva a cabo coagulando la leche que se ordeña de las ovejas, para esta coagulación se emplea la savia así como las semillas del cardo silvestre machacadas, la maduración de este queso es de 2 meses.

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