Las Bebidas Típicas de NursultáN – ¿Qué beber en NursultáN?
Si estás de visita en Nursultán, la capital de Kazajstán, probablemente te estés preguntando qué bebidas típicas debes probar. Aunque la ciudad es conocida por ser una de las más jóvenes y modernas de Asia Central, sus bebidas tradicionales son un reflejo de la rica historia del país y su variada cultura.
El kymys es la bebida nacional de Kazajstán y se produce a partir de leche de yegua fermentada. Aunque su sabor puede parecer fuerte y agrio para algunos, el kymys es una bebida popular entre los kazajos y se le atribuyen ciertos beneficios para la salud.
La fermentación convierte la lactosa de la leche en ácido láctico, lo que significa que el kymys es bajo en lactosa y fácil de digerir. También es rico en vitaminas y minerales, como el hierro y el calcio, y se dice que ayuda a mejorar la función del sistema inmunológico.
Para probar el kymys de buen calidad, visita el Mercado Central de Almaty en Nursultán, donde los productores locales ofrecen botellas recién hechas, listas para ser consumidas.
Shubat: La Bebida de la Nómada
Otra bebida tradicional kazaja hecha de leche fermentada, shubat es producido a partir de leche de camello en lugar de yegua. Aunque puede ser difícil encontrarlo en las tiendas, es una bebida popular entre los kazajos nómadas y las tribus que pastorean animales en las regiones desérticas del país.
El sabor del shubat es ligeramente salado y se describe a veces como similar al del yogur. Se dice que es una bebida refrescante y energética que se consume a menudo en grandes cantidades durante los días calurosos de verano.
Si estás interesado en probar el shubat, dirígete a los pueblos nómadas donde todavía se produce artesanalmente y bebe en cuencos de madera tradicionales.
Ayran: La Bebida del Restaurante
El ayran es una bebida salada y espumosa hecha de yogur, agua y sal. Disponible en la mayoría de los restaurantes de Nursultán, se sirve ocasionalmente como acompañamiento de los platos principales.
El ayran tiene un sabor suave y refrescante que lo hace una excelente opción para combatir el calor o como un remedio para el picante de la comida kazaja.
Cada vez más, los productores de ayran están innovando y ofreciendo variedades con sabor a hierbas y especias, como menta y comino. Si buscas algo un poco diferente, elige una botella con sabor en tu restaurante favorito.
Bozo: La Bebida Del Pueblo
Bozo es una bebida tradicional de Nursultán hecha de mijo fermentado. A veces se le añade ajo o canela para mejorar su sabor.
Con su ligero sabor a nuez y textura espesa, bozo es una bebida popular entre los trabajadores rurales y los ciudadanos que buscan revivir la tradición diaria.
Aunque puede ser difícil de encontrar en las grandes cadenas de supermercados, podrás encontrarlo en pequeñas tiendas de comestibles y mercados locales.
Conclusión
Nursultán se ha convertido rápidamente en una ciudad multicultural con influencias culinarias de todo el mundo. Sin embargo, sus bebidas tradicionales siguen siendo una parte integral de la cultura local.
Desde el kymys energizante hasta el ayran refrescante, estas bebidas son un testimonio de la larga historia y el patrimonio de Kazajstán. ¿Cuál es tu favorita?
La gastronomía NursultáN es una disciplina que explora la intersección entre la cultura humana, la alimentación y las costumbres culinarias en NursultáN. Es una mezcla exquisita de ciencia, cultura, historia y arte, en la que se mezclan colores, texturas, sabores y olores. La diversidad gastronómica refleja la variedad geográfica y cultural de una región, siendo un espejo de sus tradiciones, costumbres y su patrimonio.
Cada preparación, cada ingrediente, tiene una historia detrás que lo vincula con la naturaleza, la gente y su modo de vida en NursultáN. La gastronomía también es innovación, un campo en constante evolución, donde nuevos chefs experimentan con técnicas y sabores para llevarnos en viajes culinarios únicos. Su riqueza radica en su variedad, desde un plato casero humble y nutritivo, hasta una creación de alta cocina con estrella Michelin.
Mapa de NursultáN
Para finalizar, las bebidas tradicionales de NursultáN son un reflejo vivo de su rica cultura y tradición. Cada trago nos transporta a diferentes aspectos de su historia y costumbres de NursultáN, desde la sofisticación de los cócteles innovadores en hoy en día hasta la tradición centenaria en las tabernas.
La variedad y calidad de estas bebidas tradicionales, o la cerveza local, son un testimonio de la dedicación y el arte que la gente de NursultáN pone en cada aspecto de su vida. Así que, ya sea que estés planeando visitar NursultáN o simplemente te gustaría explorar su cultura desde la comodidad de tu piso, te animamos a probar estas bebidas típicas y experimentar un sorbo de la auténtica NursultáN.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Wow, nunca había escuchado de estas bebidas! Me encantaría probar el Kymys y el Shubat, suenan exóticas.