Postres y Dulces tipicos de Soria

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Postres Sorianos

Los dulces mas típicos de soria:

Paciencias de Almazán y la costrada de Soria

Y entre los postres más representativos de Soria podemos encontrar las paciencias de Almazán y la costrada de Soria. Las paciencias de Almazán son unas galletas redondas con bordes muy finos, el centro e interior de las paciencias se deshace al contacto de la saliva de la persona que la consume, estas galletas están hechas de harina, claras de huevo, azúcar y esencia de limón.

Por otro lado, la costrada de Soria se trata de una milhoja con cuarto capas de hojaldre, generalmente lleva crema pastelera, nata y azúcar glass espolvoreada, también bien puede llevar pequeños trozos de almendra en la capa superior como decoración. Además de estos postres, también son muy típicos las yemas de Almazán y los mantecados.

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