Postres y Dulces tipicos de Palencia

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Postres

Brazo de San Lorenzo y socorritos

La provincia de Palencia es muy conocida por sus deliciosos postres, entre ellos destacan el brazo de San Lorenzo y los socorritos. El brazo de San Lorenzo es un brazo gitano hecho con harina, huevos, azúcar, levadura, yemas tostadas, nata y una pizca de sal.

Por su parte, los socorritos son unos dulces sumamente populares caracterizados por su forma de lazo, estos se preparan con harina de trigo, mantequilla, huevo y sal para preparar la masa de hojaldre, a la cual se le da la forma de lazo y se hornea, posteriormente se le espolvorea azúcar glass o se cubren con chocolate.

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