Postres
- Lamington
- Pastel de carne
- Pavlova
- Anzac biscuits
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Igualmente popular en Nueva Zelanda y Australia, este colorido postre consiste en una base de galleta que se remata con una crema pastelera y se remata con una capa de gelatina suave. La natilla tiene típicamente sabor a limón y se basa en leche condensada, mientras que la parte superior generalmente se prepara con mermeladas de frutas o gelatina de color rojo vibrante.
Asociadas principalmente con ocasiones festivas y reuniones familiares, las rodajas de gelatina siempre se sirven bien frías.
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1
Panadería Marysville Country
MARYSVILLE AUSTRALIA
2
Bridgewater Bakehouse
BRIDGEWATER EN LODDON AUSTRALIA
3
Panadería Bouwmeesters
BENALLA AUSTRALIA
4
Panadería confitada
MELBOURNE, AUSTRALIA
09
POSTRE DE CHOCOLATE
Pescado de chocolate
NUEVA ZELANDA, AUSTRALIA Y OCEANÍA
n / A
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El pescado con chocolate es un producto de confitería neozelandés que consta de malvavisco blanco o rosa cubierto de chocolate y con forma de pez alargado. Es uno de los favoritos de numerosos niños de Nueva Zelanda y también representa una recompensa por un trabajo bien hecho.
Este dulce ha existido desde la década de 1950 y hoy se puede encontrar en supermercados y tiendas de conveniencia en todo el país.
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08
POSTRE
Pan de hadas
AUSTRALIA, AUSTRALIA Y OCEANÍA
n / A
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Sinónimo de fiestas de cumpleaños infantiles en Australia, el pan de hadas es un postre inusual que consiste en rebanadas de pan blanco en forma de triángulo que se untan con mantequilla y se cubren con pequeñas bolitas de azúcar multicolores llamadas cientos y miles en Australia, también conocidas como chispas. en el resto del mundo.
Nadie sabe realmente de dónde vino el pan de hadas, pero su pariente más cercano se llama hagelslag, un aderezo de chocolate holandés para sándwiches. Algunos afirman que el pan de hadas se inspiró en el poema epónimo de Robert Louis Stevenson. La primera referencia escrita del plato se encuentra en una edición de 1934 del Sydney Morning Herald, en un artículo llamado Christmas Dinner with Toddlers. Fácil de preparar, divertido y colorido, el pan de hadas sigue siendo un elemento básico de las fiestas de cumpleaños en Australia y Nueva Zelanda.
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07
PASTEL
Torta Dolly Varden
AUSTRALIA, AUSTRALIA Y OCEANÍA
n / A
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El pastel Dolly Varden es un pastel icónico que es especialmente popular en los cumpleaños de los niños en Australia. El pastel lleva el nombre de un personaje llamado Dolly en una de las novelas de Charles Dickens (Barnaby Rudge) y el estilo de moda resultante con colores brillantes, patrones llamativos y diferentes capas de tela.
La receta más temprana para el pastel requiere cuatro capas: chocolate, una capa blanca hecha con claras de huevo, una capa de rosa hecha con cochinilla y una capa amarilla hecha con yemas de huevo, junto con el glaseado. Una vez horneadas, las capas multicolores se apilan para crear un pastel visualmente atractivo, y hoy en día las capas vienen en una variedad de sabores y colores.
Lo que distingue a este pastel es la adición de la pieza central: se coloca una muñeca Barbie (o similar) en el centro del pastel para que el pastel en sí actúe como la falda de la muñeca.
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06
POSTRE
Jaffas
NUEVA ZELANDA, AUSTRALIA Y OCEANÍA
n / A
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Jaffas es un dulce popular de Australia y Nueva Zelanda que consiste en pequeñas bolas redondas de chocolate cubiertas con un sabor a naranja de color rojo. El dulce recibió su nombre de la naranja Jaffa y se produjo por primera vez en 1931. Estas bolas dulces son tan populares que incluso hay una carrera anual de Jaffa en la calle más empinada del mundo en Nueva Zelanda, donde los dulces a veces alcanzan los 100 km / h.
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05
GALLETA
Krispie
NUEVA ZELANDA, AUSTRALIA Y OCEANÍA
n / A
(0)
ERIK KENNEDY (CC BY-SA 3.0)
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Krispie es una popular galleta tostada neozelandesa que consiste en harina de trigo, azúcar y coco. Es producido comercialmente por Griffin’s Foods, una empresa que también fabrica otra variedad de galletas recubiertas de chocolate. Los krispies tienen una textura crujiente y se caracterizan por un sabor a coco tostado.
Se recomienda mojar las galletas en una bebida de su elección.
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04
GALLETA
Masitas de Anzac
AUSTRALIA, AUSTRALIA Y OCEANÍA Y NUEVA ZELANDA (AUSTRALIA Y OCEANÍA)
n / A
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Las galletas Anzac son galletas dulces hechas de una combinación de harina, avena, jarabe dorado, mantequilla, azúcar, coco y bicarbonato de sodio. Aunque los orígenes de estas cookies no están claros, tanto Australia como Nueva Zelanda afirman haber inventado las galletas Anzac que conocemos hoy.
La primera receta conocida de las galletas es completamente diferente a la de los Anzacs modernos, aunque se encontraron otras recetas similares en los libros de cocina de principios del siglo XX. Las cookies están vinculadas al Anzac Day, un día de recuerdo de Australia y Nueva Zelanda.
El Cuerpo de Ejército (ANZAC) aterrizó en Gallipoli, porque algunos creen que las galletas fueron enviadas a los soldados de Anzac durante la guerra.
Sin embargo, las galletas de avena y mantequilla se preparaban más a menudo en casa para venderlas en eventos de recaudación de fondos, por lo que se conectaron con la guerra y eso llevó al uso del nombre Anzacs. Hoy en día, estas simples galletas se encuentran generalmente en la mayoría de los supermercados y cafeterías de Australia y Nueva Zelanda, desde crujientes hasta masticables, lo que las hace ideales para sumergirlas en una taza de café o té caliente.
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1
El cartero de la barca
BROOKLYN AUSTRALIA
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Harina y Piedra
SYDNEY, AUSTRALIA
3
Panadería Berkelo
SYDNEY, AUSTRALIA
4
Panadería Sonoma
SYDNEY, AUSTRALIA
5
Brickfields
CHIPPENDALE AUSTRALIA
03
HELADO
Helado Hokey Pokey
NUEVA ZELANDA, AUSTRALIA Y OCEANÍA
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Hokey pokey es una variedad de helado neozelandés que consiste en helado con sabor a vainilla con pequeños trozos de caramelo de panal dispersos por todo el mismo. Aunque se produce en Nueva Zelanda, esta variedad de helado se exporta regularmente a Japón, donde ha alcanzado un estatus bastante popular a lo largo de los años.
El nombre hokey pokey se refiere al término neozelandés que denota toffee en forma de panal.
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1
Giapo
AUCKLAND, NUEVA ZELANDA
2
Chocolates Patagonia
QUEENSTOWN NUEVA ZELANDA
3
Rush Munro’s de Nueva Zelanda
HASTINGS NUEVA ZELANDA
4
Heladería Lady Jane
ROTORUA NUEVA ZELANDA
5
Rollickin Gelato Cafe – New Regent Street
CHRISTCHURCH NUEVA ZELANDA
02
PASTEL
Lamington
BRISBANE, AUSTRALIA
4.4
(32)
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El icono culinario australiano de fama mundial Lamington consiste en un bizcocho que se sumerge en chocolate y se espolvorea con coco finamente desecado. Se cree que el pastel fue creado por accidente cuando la criada de Lord Lamington dejó caer accidentalmente su pastel favorito en chocolate derretido.
Lamington, el octavo gobernador de Queensland, sugirió que el pastel se debe espolvorear con coco para evitar el desorden al consumirlo, y el pastel erróneo fue proclamado un gran éxito por todos. Hoy en día, el pastel es extremadamente popular debido a su idoneidad climática, ya que dura más en el calor cuando se corta en cuadrados del tamaño de un bocado y se cubre con coco.
También es un elemento básico de los eventos de recaudación de fondos debido al hecho de que se puede realizar fácilmente en grandes cantidades. El pastel también se puede encontrar en Australia y Nueva Zelanda, en numerosos supermercados, cafeterías y panaderías.
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1
Harina y Piedra
SYDNEY, AUSTRALIA
2
Bennelong
SYDNEY, AUSTRALIA
3
Tambor de harina
SYDNEY, AUSTRALIA
4
Panadería confitada
MELBOURNE, AUSTRALIA
5
Café Oratnek
SYDNEY, AUSTRALIA
01
PASTEL
Pavlova
NUEVA ZELANDA, AUSTRALIA Y OCEANÍA Y AUSTRALIA (AUSTRALIA Y OCEANÍA)
4.3
(42)
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Delicada como la bailarina que le dio nombre, Pavlova es el postre de verano por excelencia. La crema batida se coloca típicamente encima de un merengue nevado, seguido de un toque de color en forma de fruta, preferiblemente las variedades de tarta que contrastan con la dulzura del merengue.
La investigación sugiere que Pavlova es descendiente de la torta alemana y fue inventada en la década de 1920 durante la gira de Anna Pavlova por Australia y Nueva Zelanda, aunque todavía se debate sobre el inventor exacto. La primera receta de Pavlova apareció impresa en 1926, aunque no era el postre que conocemos hoy, sino un plato de gelatina multicolor.
La base del bizcocho se prepara casi de manera idéntica a cualquier merengue, batiendo las claras de huevo con fuerza y luego incorporando azúcar, vinagre y maicena. Los aderezos tradicionales incluyen crema batida o cuajada de limón, y el postre a menudo se prepara durante la época navideña.
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