En Lisboa, la gastronomía no se limita solo a los platos principales, sino también a los postres y dulces típicos que son parte de la cultura gastronómica de esta ciudad. La pastelería es algo que se puede encontrar en cada esquina, y no se puede visitar Lisboa sin probar alguno de sus dulces. En este artículo, presentamos algunas de las delicias más famosas de Lisboa, para que el turista pueda disfrutar de su viaje al máximo.
Indice Gastronómico
Los Pastéis de Belém
Uno de los dulces más típicos y famosos de Lisboa son los Pastéis de Belém. Estos pasteles de nata son de hojaldre y crema, y se elaboran de forma artesanal siguiendo la receta original desde hace más de 150 años. En el corazón de Belém, en la fábrica que los ha convertido en una marca mundialmente conocida, se pueden probar recién horneados. Se suelen servir espolvoreados con canela y azúcar glas.
Los Queijadas de Sintra
Las queijadas son pastelitos tradicionales de la región de Sintra, a pocos kilómetros de Lisboa. Elaboradas con queso fresco, huevos, azúcar y canela, su textura y sabor conquistan el paladar de quienes tienen la oportunidad de probarlos. Si visitas Sintra, una parada en la fábrica de Queijadas de Sintra es obligada.
Los Bolo-Rei
El Bolo-Rei es uno de los dulces más populares en Portugal durante la Navidad. Este pastel de frutas, nueces y especias, se sirve en forma de corona y se comparte en familia. La tradición dice que en su interior se encuentra una pequeña sorpresa o regalo, quién la encuentre será bendecido con buena suerte durante todo el año que viene. Aunque solo se venden en la época navideña, muchas pastelerías ofrecen versiones de este pastel durante todo el año.
Los Ovos Moles de Aveiro
Aveiro, una ciudad situada en la costa atlántica, es famosa por sus Ovos Moles. Son pasteles pequeños hechos con yema de huevo, que se cubren con una fina capa de oblea. Se dice que fueron creados por las monjas del convento de Jesús en el siglo XVI, quienes los regalaban a los feligreses más pobres. Hoy en día, son una de las principales atracciones turísticas de la ciudad y se pueden comprar en prácticamente cualquier pastelería.
Los Travesseiros de Sintra
Los Travesseiros se parecen a los Queijadas, pero se hacen con almendras y tienen una forma diferente, son más alargados. De textura suave y sabor delicado, estos pastelitos son uno de los dulces más famosos de Sintra. La receta se remonta al siglo XIX cuando la Casa Piriquita, en Sintra, empezó a elaborarlos de forma artesanal. A día de hoy, los Travesseiros de Casa Piriquita son un verdadero manjar.
Los Pastéis de Feijão
Los Pasteles de Feijão son unos pasteles pequeños llenos de sabor. Como ingredientes principales utilizan judías blancas, huevos, almendra, azúcar y hojaldre. Es típico encontrarlos en pequeñas tiendas de barrio o en las pastelerías especializadas. En ocasiones, se pueden hacer completos, con un relleno de huevo y con sabor a café para dar un toque de dulce en su interior.
En conclusión, la deliciosa pastelería portuguesa es una muestra de la rica cultura gastronómica de Lisboa. Cada uno de estos dulces es un ejemplo de cómo una simple combinación de ingredientes puede crear maravillas culinarias. En Lisboa, los turistas pueden experimentar una gran variedad de sabores, todos ellos auténticos, gracias a las tradiciones culinarias que se han mantenido a lo largo de los años. Esperamos que con esta lista de postres y dulces típicos hayamos despertado su paladar, ¡y que disfruten de su viaje!
La pastelería de Lisboa es el arte y la técnica de elaborar dulces y postres. Es una rama de la culinaria que se dedica a la creación de deliciosos productos, como pasteles, cookies, tartas, panes dulces, chocolates, ice creams y otros postres de Lisboa.
La repostería en Lisboa requiere el uso de productos como trigo, azúcar, ovos, mantequilla, fermento, frutas frescas, chocolates y diversos sabores y aromas para crear sabrosos postres. También implica técnicas específicas de amalgamación, cocimiento en horno, decoración y presentación.
La repostería no solo se trata de combinar productos, sino también de la creatividad en la presentación y decoración de los postres en Lisboa. Esto puede abarcar el uso de coberturas, fondant, crema batida, frutas de estación, chocolate rallado, entre otros elementos decorativos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Lisboa, te invito a conocerla en estos posts.
Además, la repostería tradicional de Lisboa es tanto una afición como una ocupación. Muchas personas disfrutan de preparar repostería en casa como una actividad divertida y creativa, mientras que otros se dedican profesionalmente a la repostería y se desempeñan en pastelerías, panaderías o incluso como pasteleros en establecimientos gastronómicos exclusivos.
En resumen, la repostería típica de Lisboa es la creación de postres dulces, combinando ingredientes, técnicas de preparación y habilidades creativas para encantar a los aficionados a los sabores dulces con deliciosos y hermosos productos.
Mapa de Lisboa
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¡Los pastéis de Belém son la mejor forma de endulzar un paseo por Lisboa! ¿Alguien más los ha probado?
¡Totalmente de acuerdo! Los pastéis de Belém son una delicia única que no puedes dejar de probar si visitas Lisboa. Su masa crujiente y su relleno cremoso son irresistibles. ¡No hay duda de que son el mejor dulce para disfrutar mientras paseas por la ciudad!
Me encantan los dulces típicos de Lisboa, pero ¿qué pasa con los pasteles de nata? ¡Son los mejores!