Bebidas Portuguesas, nombrar Portugal es irremediablemente pensar en el famoso vino de Oporto. Sin embargo, no está demás conocer otras bebidas propias del país lusitano, pues en la variedad está el gusto.
El calor ha llegado a Lisboa y parece que ha llegado para quedarse. Con él, no podemos evitar pensar en pasar tiempo con amigos mientras comemos y bebemos. Si salir a cenar es algo que tendemos a hacer durante todo el año aquí en Portugal, tan pronto como llega la primavera y el clima lo permite, nos gusta agregar un pequeño paso a esa rutina del final del día o del fin de semana. Antes de ir a un restaurante, nos encanta ponernos al día con las bebidas, mientras disfrutamos de la puesta de sol al aire libre.
Lisboa es una ciudad privilegiada con vistas increíblemente impresionantes, y afortunadamente tenemos muchos bares en la azotea donde podemos disfrutar de las inspiradoras vistas de los cálidos techos de terracota que contrastan con el azul del río Tajo en la distancia.
Es un licor hecho con cerezas ácidas del tipo morello. Su color es rojo oscuro y contiene 19% de alcohol. Destaca por su aroma e intenso sabor, gracias a la fermentación de las cerezas.
Si has estado en Lisboa seguro que te has topado con la ginja, también conocida como ginjinha . Este licor de cereza agria es un favorito de los turistas, pero también ha endulzado los paladares de los lugareños durante mucho tiempo.
Hay establecimientos en Lisboa dedicados íntegramente a la venta de esta bebida dulce elaborada con guindas, variedad de especias y mucha azúcar. Algunos de ellos llevan más de un siglo abiertos y son verdaderas instituciones del panorama gastronómico de nuestra ciudad.
Hasta no hace muchos años, beber una ginja solo planteaba una pregunta: ¿cereza o no cereza? Puede optar por incluir algunas cerezas morello pequeñas en su vaso de chupito, para que pueda comerlas después de tomar un sorbo de la bebida, ¡tenga cuidado ya que no están picadas!
Hoy en día, la ginja también se sirve en tazas de chocolate comestibles. Si bien puede elegir entre chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate amargo, el chocolate amargo combina maravillosamente con la bebida súper dulce, casi almibarada.
Tónico Oporto
Muchos conocen el vino de Oporto, sin duda, el vino fortificado más popular de Portugal. Pero, además de beber las diversas variedades de Oporto existentes, ¿sabías que también solemos jugar con el Oporto para hacer cócteles? Es cierto que esto se disfruta más comúnmente en la ciudad norteña de Oporto, pero a todos nos encanta un Porto Tonic revitalizante en todo el país.
Si te gusta el Gin & Tonic, básicamente sería lo mismo, pero sustituyendo la ginebra por Oporto. Puede hacer esto con Oporto rojo o blanco, pero el blanco es más común.
Si desea disfrutar de una hora de cóctel con un sabor portugués distintivo, solicite un Port Tonic o, por ahora, también puede prepararlo fácilmente en casa: coloque mucho hielo en un vaso alto; añadir 1 parte de Oporto y 2 partes de agua tónica; decora con cáscara de limón y menta al gusto, revuelve y ¡disfruta!
Vinho Verde
Como su nombre se traduce como «vino verde», la gente a menudo piensa que es de color verde o que está hecho con uvas verdes. Eso no es verdad. Vinho verde se refiere al vino que se origina en la región vinícola de Vinho Verde alrededor de Minho, en el norte de Portugal.
No estamos hablando de un tipo de uva sino de una forma de producir vino, concretamente en esta ubicación geográfica. El vinho verde puede ser tinto, blanco o incluso rosado. Aunque lo más común es encontrar vinho verde blanco . No es verde, pero sí se suele beber joven, ya que está listo para beber apenas unos meses después del embotellado. Los portugueses tienden a consumir vinho verde blanco frío principalmente en verano, una vez que está muy crujiente, ligeramente burbujeante y bastante refrescante.
Poncho
Además del vino de Madeira, las islas de Madeira son famosas por la poncha . La poncha es una de esas bebidas dulces engañosas que parece tomarse tan bien que casi te olvidas de que estás bebiendo una bebida bastante alcohólica, hasta que comienzas a sentir los efectos poco después.
Poncha se elabora con ron de Madeira, destilado del jugo de caña de azúcar. Se endulza con azúcar o miel y se condimenta con jugo de frutas, más comúnmente limón o naranja. Se cree que la poncha fue una adaptación del panch indio, que luego se convirtió en ponche en otras partes del mundo. Es muy fuerte y se disfruta mejor con mucho hielo.
Moscatel
Moscatel , conocido en inglés como moscatel, se refiere al vino elaborado con uvas moscatel y no es exclusivo de Portugal. Dicho esto, sigue siendo uno de los tipos de vinos dulces más apreciados que se consumen por aquí. En Portugal, se encontrará con Moscatel de Setúba l, producido en la región cercana a Lisboa, y Moscatel de Douro, de la misma región popularizada por el vino de Oporto.
En general, Moscatel es conocida por ser una variedad de uva particularmente aromática, utilizada principalmente para vinos fortificados que tienden a alcanzar niveles bastante altos de azúcar. Como tal, este no es el tipo de vino que beberías con tu comida, sino que lo disfrutarías como aperitivo o postre. Si ya ha probado Oporto y Madeira, ¡no se pierda el Moscatel portugués !
Licor de Amêndoa Amarga
Este licor de almendras amargas a menudo se conoce como Amarguinha , aunque este nombre se refiere a una marca real. Licor de Amêndoa Amarga es un licor dulce de almendras alcohólico, bastante similar al Amaretto italiano .
Es más comúnmente producido y disfrutado en la región sur del Algarve, donde las almendras se producen extensamente.
Si bien esta bebida se puede usar como ingrediente en la elaboración de cócteles, se disfruta más comúnmente sola como aperitivo o postre, normalmente servida con mucho hielo. A menudo también se revuelve un chorrito de limón para agregar algo de acidez a un licor bastante dulce.
Aguardiente de Medronho
Si te gustan los espíritus fuertes, prueba el medronho. Se trata de un brandy tradicional portugués elaborado con el fruto del madroño , también conocido en inglés como wild madroño, pero que no debe confundirse con las fresas reales que todos conocemos.
Medronho es una fruta ácida que crece de forma silvestre y no se cultiva. Así, el Aguardente de Medronho , también conocido como brandy de medronho , es una bebida que se encuentra con mayor frecuencia en el campo, en entornos más bien tradicionales o incluso rústicos, y muy asociado con la región sur del Algarve.
Toma un trago de medronho después de una comida copiosa y, según la sabiduría popular, te ayudará en tu proceso de digestión. Con alrededor del 48% de alcohol, sin duda te abrirá caminos, dejando una sensación de ardor en la garganta.
Viño Madeira
Como se mencionó anteriormente, el vino de Oporto es el vino generoso más famoso de nuestro país, pero ciertamente no es el único. El vino de Madeira, por ejemplo, también merece una mención. Producido en las islas atlánticas de Madeira, frente a la costa de África, Madeira, al igual que Oporto, viene en muchos tipos y estilos diferentes.
El tipo de vino de Madeira más apreciado es, de hecho, el Madeira más dulce, que se consume como vino de postre o incluso como aperitivo. Madeira se ha ganado una reputación a nivel internacional, concretamente en el Reino Unido y EE. UU., porque algunas recetas requieren vino de Madeira como condimento.
Los vinos de Madeira que se utilizan para cocinar suelen ser de menor calidad y se elaboran específicamente para marinar alimentos. Para disfrutar de una agradable experiencia de beber, busque vinos de Madeira de mayor calidad.
Te faltarán días para degustar todas comidas que te ofrece Portugal.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Qué delicia! Me encantaría probar todas esas bebidas típicas de Portugal. ¡Salud! 🍹🇵🇹