Nepal es un país que se encuentra entre los más altos del mundo, y su capital, Katmandú, se encuentra en la llanura del valle de Katmandú, rodeado de montañas. La ciudad es rica en cultura y tradiciones, y gracias a su aislamiento geográfico, los alimentos son especiales y únicos. Hoy en día, los alimentos en Katmandú se han occidentalizado en gran medida, pero todavía se pueden encontrar postres y dulces tradicionales en las tiendas y restaurantes locales.
Indice Gastronómico
Lapsi
El Lapsi es un postre tradicional nepalí hecho de una fruta que se llama Naries, que se encuentra solo en las zonas altas del este y centro de Nepal. Por lo general, es de color marrón oscuro, redondo y un poco más grande que un huevo. El Lapsi se cocina con azúcar y se mezcla con especias como cardamomo, clavo y canela. Luego se seca al sol y se almacena en un frasco de cristal. Puede ser comido por sí solo o agregado a otras comidas para dar un toque dulce.
Juju Dhau
El Juju Dhau, también conocido como Dahi o el yogurt de Bhaktapur, es un yogur muy cremoso y suave hecho con leche entera y cocido lentamente en grandes ollas de barro. De color blanco y un poco más dulce que el yogur normal, se sirve en cuencos de barro para agregar un sabor único. Además, se agrega azúcar de caña y a veces nueces para mejorar su sabor y consistencia. El Juju Dhau es famoso en Nepal, y uno de los más populares en el país.
Sel roti
El Sel roti es un panqueque grande y suave, hecho de harina de arroz y masa. Puede ser dulce o salado y es popular no solo en Katmandú, sino en todo Nepal. Es ideal para comer en el desayuno o la merienda. Se elabora mediante la mezcla de harina de arroz con agua, azúcar, levadura y canela. Luego se cocina en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente por fuera, mientras que suave y suave por dentro.
Kaju barfi
El Kaju barfi es un dulce hecho de anacardos y es uno de los platos más populares en las bodas y ceremonias familiares. Es un postre que se ofrece a los huéspedes para honrarlos. Esta golosina es fáicl de preparar y se llama barfi debido a su textura dura y seca. Se elabora con harina de anacardo, azúcar, leche, cardamomo y colorante alimentario. Se cocina en una sartén hasta que se forma una capa dura. Luego se corta en cuadrados para servir.
Gulab Jamun
El Gulab Jamun también es un dulce muy popular en India y en Nepal. Es una bola pequeña hecha de harina, leche en polvo seca, mantequilla, clavos y cardamomo. Luego, se fríe en aceite caliente y se sumerge en un almíbar hecho de agua y azúcar. Es un postre dulce y perfumado que se puede servir tanto en bodas como en fiestas familiares.
En conclusión, los postres y dulces típicos de Katmandú son deliciosos y únicos en su sabor. Aunque la ciudad se está modernizando rápidamente, todavía hay lugares en donde se pueden degustar estos dulces tradicionales y deleitarse con los sabores únicos que ofrece la cultura nepalí.
La pastelería de Katmandú implica el arte y la técnica de preparar dulces y postres. Es una rama de la gastronomía que se enfoca a la creación de productos dulces, como tortas, cookies, tortas, bollos dulces, chocolates, helados y otros postres de Katmandú.
La repostería en Katmandú implica el uso de ingredientes como harina, azúcar blanco, huevos, manteca, levadura, frutas, chocolates y diversos sabores y aromas para crear deliciosos postres. También involucra técnicas específicas de amalgamación, horneado, decoración y exhibición.
La repostería no solo consiste en combinar productos, sino también de la imaginación en la decoración y presentación de los postres en Katmandú. Esto puede abarcar el uso de glaseados, pasta de azúcar, crema batida, frutas frescas, cacao en polvo, entre otros adornos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Katmandú, te invito a conocerla en estos artículos.
Además, la repostería tradicional de Katmandú puede ser tanto una afición como una ocupación. Muchas personas disfrutan de preparar repostería en casa como una actividad divertida y creativa, mientras que otros trabajan como profesionales a la repostería y trabajan en pastelerías, panificadoras o incluso como pasteleros en establecimientos gastronómicos exclusivos.
En resumen, la pastelería típica de Katmandú es el arte de crear postres dulces, mezclando ingredientes, técnicas de preparación y habilidades creativas para encantar a los aficionados a los sabores dulces con deliciosos y hermosos productos.
Mapa de Katmandú
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¡Me encantaría probar esos dulces típicos de Katmandú! ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlos en mi ciudad?
¡Claro que sí! Puedes encontrar dulces típicos de Katmandú en varias tiendas especializadas en comida internacional. Te recomendaría buscar en los barrios étnicos de tu ciudad o incluso en línea. ¡Buena suerte en tu búsqueda de sabores exóticos!
¡Me encantaría probar todos esos dulces! La repostería de Katmandú suena deliciosa. ¿Alguien ha probado alguno de ellos?