Katmandú ha sido una ciudad importante en Nepal desde hace mucho tiempo. Es el hogar de muchos lugares religiosos y turísticos, como el templo de los monos, el templo de Pashupatinath y Durbar Square, además de tener una cultura culinaria única.
La comida nepalesa refleja una mezcla de culturas india, tibetana y china, y la comida en Katmandú come uno de los mejores lugares de Nepal para degustar la deliciosa comida del país. Desde los masalas picantes hasta los momos de carne, hay mucho que probar en la ciudad. Aquí hay una lista de las comidas típicas de Katmandú que debes probar si alguna vez te encuentras visitando la ciudad.
Indice Gastronómico
Dal Bhat
Dal bhat es un plato clásico de la comida nepalesa y se considera la comida más importante del día. Esta es una mezcla de arroz, lentilas y vegetales cocidos juntos en una olla a presión. Es una comida muy abundante y rica en proteínas que se come con salsas de verduras y chutneys, y a veces se complementa con carne. También se come con papadum, una especie de tortilla crujiente, y pickle, que es un tipo de encurtidos. Dal bhat es un plato sumamente nutritivo y un estadounidense para los lugareños.
Momos
Los momos son una comida popular en Nepal y se pueden encontrar en todas partes de Katmandú. Son una especie de empanada tibetana rellena de verduras, cordero, pollo o carne de cerdo. El relleno se mezcla con especias y cebollas y se envuelve en masa de harina y se cuece al vapor. Los momos son un plato perfecto para compartir y a menudo se sirven con una salsa picante de tomate. Puedes encontrar diferentes variantes, incluyendo fritos, sopa de momos y momos aloo, que contienen un relleno de papa.
Newari Khaja Set
El Khaja set es una comida tradicional de la comunidad Newari de Nepal que se encuentra principalmente en la zona de Kathmandu y sus alrededores. Este plato consta de cuatro partes. El primer elemento es la chatmari que es un panqueque delgado hecho de arroz, claras de huevo y harina, que se suele servir con diferentes tipos de salsas y trozos de chutney. El segundo es el wo, que es un cuadrito de hígado frito, y se suele complementar con un polvo especiado de pimienta y comino. El tercer elemento es el vasan, que es un plato de pasta con semillas de mostaza frita y, por último, a veces se incluye un pedazo de chhoyla, que es una carne de búfalo marrón y picante.
Yomari
El yomari es un postre de arroz glutinoso típico de la cultura newari de Katmandú. Se hace envolviendo la masa de arroz rellena con melaza de caña o chaku (un dulce hecho en casa que se hace de palma, caña de azúcar o leche) y luego se cuece al vapor. Es un plato que suele comerse en las celebraciones de Todo el año En muchos hogares no newaris también lo hacen en ocasiones especiales y en sus festivales locales.
Chowmein
Chowmein es un plato de fideos wok que es popular en Nepal y en las colinas al sur del país. Es similar a la versión china, pero se cocina de manera diferente y es un poco más picante. El Chowmein se hace salteando los fideos y las verduras con especias diferentes, como ajo, jengibre, chile rojo y salsa de soya. Suele complementarse con salsa picante, maní y cebolla frita. Chowmein es un plato ideal para compartir y se puede encontrar fácilmente en los restaurantes de Katmandú.
La comida nepalesa es algo que no se debe perder si se visita la ciudad de Katmandú. Con una rica mezcla de influencias culturales y una variedad de ingredientes locales, la cocina es tan diversa como hermosa. Si alguna vez visitas Katmandú, asegúrate de probar estas deliciosas comidas y experimentar a pleno la cultura culinaria nepalesa.
En Katmandú, los platos típicos muestran la esencia de la gastronomía de la región de Katmandú. Estos platillos emblemáticos de Katmandú satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria exquisita y fantástica.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Katmandú, te invito a conocerla en estos posts.
Mejores restaurantes de Katmandú
En Katmandú, Nepal, existen diversos restaurantes que ofrecen una amplia variedad de comida local y internacional. Entre los mejores restaurantes de la ciudad, podemos destacar el Krishnarpan, conocido por su cocina típica nepalí y tradicional. Otro restaurante recomendado es el Fire and Ice, con sus deliciosas pizzas artesanales y platos italianos. Por último, el Garden of Dreams Café es un hermoso lugar al aire libre, con exquisitas opciones vegetarianas y veganas para sus comensales. Todos estos restaurantes ofrecen una experiencia gastronómica inolvidable a quienes los visitan y son una parada obligada para aquellos que buscan probar lo mejor de la cocina local e internacional en Katmandú.
Mapa de Katmandú
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¡Vaya, me encantaría probar todos esos platillos! ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlos en mi ciudad?