Para los turistas estadounidenses que visitan Cuba, llevar a casa una auténtica botella de ron cubano se ha convertido en un rito de iniciación. Las normas aduaneras actuales de EE. UU. limitan a los estadounidenses que regresan a dos litros de licores alcohólicos. Las botellas de ron cubano se llenan hasta 700 ml, por lo que el límite de dos litros cubre poco menos de tres botellas.
Muchos turistas estadounidenses que regresan de Cuba han informado que no han tenido problemas para traer tres botellas de ron cubano, en algunos casos hasta cuatro botellas, siempre que declaren esas compras. Este tipo de flexibilidad, sin embargo, queda estrictamente a discreción del funcionario de aduanas. Esta es la segunda parte de una serie de dos partes sobre los rones cubanos. Para la Parte 1, consulte Explorando el mundo del ron cubano
Indice Gastronómico
- Havana Club Añejo 7 años, 40% ABV, €30
- Havana Club, Selección de Maestros (triple barrica), NAS, 45% ABV, €50
- Havana Club Gran Reserva 15 AÑOS, €150
- Santiago de Cuba, Añejo Superior, 11 años, 40% ABV, €40
- Ron Cubay, Reserva Especial, 10 YO, 40% ABV, €30
- Ron Mulata de Cuba, Gran Reserva Añejo, 15 YO, 38% ABV, €50
- Ron Varadero , Añejo, 15 años, 38% ABV, €50
A continuación se presentan notas de cata sobre una variedad de rones cubanos. Todos estos son rones que están fácilmente disponibles en las tiendas cubanas y, con algunas excepciones, todos se venden al por menor por menos de €100. Si desea estar seguro de que está comprando productos auténticos, debe limitar sus compras a las tiendas gubernamentales. Los vendedores ambulantes a menudo ofrecen algunas de las expresiones más populares, como Havana Club 7 YO, a la venta. Estos son generalmente legítimos, pero existe un mayor riesgo de que pueda terminar con una versión fraudulenta. Los precios son generalmente los mismos independientemente de dónde compre. Los vendedores privados pueden ofrecer un cigarro extra, pero por lo demás no hay mucha diferencia en el precio.
Por lo general, no se ofrecen muestras, por lo que si desea saber a qué sabe una expresión de ron en particular, primero tendrá que comprar un trago en un bar. La mejor estrategia es saber de antemano lo que se quiere comprar y luego comprarlo en la primera oportunidad. No vas a mejorar el precio y siempre existe el riesgo de que si estás en una zona turística popular, los recorridos anteriores pueden vaciar el stock de rones populares.
Los turistas extranjeros están obligados a convertir sus monedas a Pesos Cubanos Convertibles o CUC. En Cuba, esto se pronuncia como un «cocinero». Los precios en las tiendas gubernamentales generalmente se enumeran en CUC y en Peso Nacional Cubano (CUP). Actualmente, el tipo de cambio oficial del gobierno de USD a CUC es de 1:1, pero las tasas de cambio y los impuestos lo reducen en alrededor de un 13 %.
Es prudente tener algunos CUC a la mano, pero prácticamente todos, incluidas las tiendas gubernamentales, aceptarán dólares, aunque las tiendas gubernamentales impondrán la tarifa del 13% incluso si paga en dólares. Algunos vendedores privados, sin embargo, aceptarán dólares uno a uno con los CUC. Es mejor que pague en dólares; solo llevar a recordar muchos billetes de denominación pequeña, ya que es posible que los proveedores más pequeños no puedan dar cambio en dólares estadounidenses en billetes grandes.
Havana Club es la marca de ron más grande de Cuba. Ofrece nueve expresiones diferentes en su gama básica. Los precios van desde expresiones económicas hasta precios ultra premium, que se venden al por menor por varios miles de dólares. Es el ron cubano mejor distribuido y generalmente está disponible tanto en Canadá como en Europa. Si vives en cualquiera de las dos áreas, es mejor que lo compres cuando llegues a casa que llevar una botella de vuelta desde Cuba.
Havana Club Añejo 7 años, 40% ABV, €30
El Havana Club Añejo 7 YO fue la primera expresión lanzada por la empresa diseñada específicamente para ser un ron para beber. Este es un ron rico y robusto, con una sensación en boca suave y sedosa y un peso pronunciado en el paladar. En nariz es cremoso, con notas melosas y aromas de caramelo, café, algunas especias tropicales, piel de naranja deshidratada y notas de manzana y pera. En boca, hay distintos sabores de frutas tropicales, junto con sabores de chocolate con leche, vainilla y canela, junto con algunas notas dulces de tabaco. El final es excepcionalmente largo e intenso, pero muy suave.
Havana Club, Selección de Maestros (triple barrica), NAS, 45% ABV, €50
Este es un ron excepcional, de precio atractivo y entre los más complejos que ofrece Havana Club. En nariz, hay notas de caramelo oscuro y jarabe de arce, junto con notas de especias tropicales de canela, nuez moscada y jengibre. En boca presenta notas dulces y cremosas de crema de caramelo, chocolate, ralladura de naranja confitada y café espresso, junto con madera de cedro y cigarro. Hay un aroma distintivo de cuero de silla de montar que cuelga en el fondo. El final es excepcionalmente largo, con notas de frutas tropicales secas, ralladura de naranja confitada y un toque de humo frío.
La referencia a “barrica triple” significa que el aguardiente o madre original se mezcló con aguardiente de caña 95% ABV y luego se volvió a encascarar. Después de una maduración adicional, el ron se mezcló nuevamente con aguardiente de caña y se volvió a encascarar. Este proceso sucedió al menos dos veces y quizás más veces.
Havana Club Gran Reserva 15 AÑOS, €150
Este es otro ron excepcional, aunque caro en comparación con otros rones cubanos de edad comparable. En nariz, tiene ricas notas afrutadas, florales y melosas, junto con toques de pimienta, canela y clavo. En boca, el ron es rico y robusto, con notas de frutas secas, como ciruelas pasas, dátiles, higos e incluso un toque de pasas. También hay algunas notas de manzana asada y frutas tropicales secas. El final es largo y sabroso, con notas de azúcar moreno, frutas tropicales secas y especias tropicales.
Santiago de Cuba, Añejo Superior, 11 años, 40% ABV, €40
El ron Santiago de Cuba es un ron de sabor muy intenso que recuerda más a un ron jamaicano. En nariz es excepcionalmente afrutado y aromático, con notas de azúcar moreno y especias tropicales. En boca, hay sabores pronunciados de frutas tropicales, como piña asada y plátano verde, así como caramelo y algunas notas intrigantes de jerez. Hay notas especiadas de canela y comino y una nota pronunciada de pimienta negra emergen al final. El final es largo, afrutado y especiado.
También hay una versión de 12 años que es un poco más cara que la de 11 años y cuesta alrededor de €50. Tiene el mismo grado alcoholico y perfil de sabor. En general, parece un poco más dulce y rico que su hermano menor. Ofrece los mismos sabores de frutas tropicales y de naranja, con un poco más de nuez de jerez. Es posible que tanto el 11 YO como el 12 YO experimenten algo de crianza en barrica de jerez.
También hay expresiones de 20 YO y 25 YO de este ron. Estos no son fáciles de encontrar, pero a veces se pueden ver en algunas de las tiendas gubernamentales más grandes en La Habana y Santiago de Cuba. Tienen un perfil de aroma y sabor similar al de 11 YO y 12 YO, aunque menos intensos, pero ambos excepcionalmente suaves. El 25 YO es un toque más ahumado y tiene notas más distintivas de chocolate negro y roble sazonado.
Ron Cubay, Reserva Especial, 10 YO, 40% ABV, €30
Cubay tiene una dulzura melosa distintiva, junto con notas de azúcar moreno, melocotón y notas de vainilla. En boca, hay sabores pronunciados de caramelo y vainilla, junto con notas de especias tropicales de canela, clavo y nuez moscada. El final es largo, dulce y ofrece una nota de vainilla persistente que perdura.
Ron Mulata de Cuba, Gran Reserva Añejo, 15 YO, 38% ABV, €50
Este ron está elaborado con jarabe de caña de azúcar cubano y añejado en barriles de 180 litros. Esta es una versión más concentrada del jugo de caña de azúcar utilizado por los productores franceses de rhum agricole. Este es un ron suave, de cuerpo medio. Es más seco y más sutil que los rones cubanos a base de melaza, pero aun así ofrece un perfil notable de aroma y sabor. Es similar a algunos de los rones del Caribe francés en su calidad casi similar al brandy.
En nariz ofrece aromas de caramelo cremoso, con un toque de mantequilla, junto con notas de azúcar moreno y un poco de roble. En boca, el ron ofrece sabores de frutas tropicales, más caramelo y notas de especias tropicales de canela y nuez moscada, y un toque ahumado. El final es largo, notablemente seco, con notas pronunciadas de canela y pimienta.
Si no puede encontrar el 15 YO, pruebe las versiones 5 YO (€ 20) o 7 YO (€ 25). Estos ofrecen un perfil de sabor y aroma similar, aunque carecen de la untuosidad que proporciona la prolongada crianza.
Ron Varadero , Añejo, 15 años, 38% ABV, €50
Varadero es otro ron cubano seco cuyo perfil de aroma y sabor es casi como el brandy. En nariz, hay notas de frutas tropicales secas y pasas, algo de ralladura de cítricos, junto con un poco de panal y especias tropicales. En boca es seco, sin embargo, con notas de frutos secos, ralladura de naranja, algo de lima, junto con pimienta y algo de jengibre y cardamomo. El final es de longitud media y claramente seco.
Tenga en cuenta que Ron Varadero se colocó en la lista restringida del Departamento de Estado en noviembre de 2018 y actualmente no se puede traer a los EE. UU. Para ver qué otros rones podrían estar en la lista restringida, consulte el sitio web del Departamento de Estado.
La lista anterior es una buena representación de la gama de perfiles de aroma y sabor que se encuentran en las aproximadamente 70 expresiones diferentes de rones cubanos que se encuentran en la isla. Muchas tiendas también tienen una botella o dos de algunas expresiones ultra raras con un precio de 500 euros a varios miles de euros. Estas botellas no se venden muy rápido. No es inusual que una botella permanezca en los estantes literalmente durante años.
Si está interesado en comprar una de estas expresiones ultra raras, es mejor que las compre en una de las casas de venta por correo del Reino Unido como Whiskey Exchange o Master of Malt. El precio será un poco más alto, pero su inventario tiende a ser más fresco y es más probable que se haya mantenido adecuadamente.
Dado que la futura política de EE.UU. hacia Cuba es incierta, no pierda la oportunidad de probar y adquirir algunos rones cubanos si se encuentra en Cuba. Estos son rones excepcionales, incluso si los precios pueden ser un poco altos en comparación con otros rones caribeños.
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¡Wow! ¡El Havana Club Gran Reserva 15 AÑOS a €150! ¿En serio? ¡Mejor me compro un buen vino!
Vaya, cada quien gasta su dinero en lo que le gusta. A mí me parece que el Havana Club Gran Reserva 15 AÑOS es una joya que vale la pena disfrutar, aunque respeto tu preferencia por el vino. Al final, lo importante es disfrutar de una buena bebida. ¡Salud!