Un licor sin envejecer destilado y filtrado repetidamente para lograr suavidad y claridad, el vodka ha tenido una reputación de suavidad. Incluso fue definido durante mucho tiempo como «sin carácter distintivo, aroma, sabor o color» por la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol, Tabaco (TTB). Sin embargo, en abril de 2020, la oficina eliminó la definición que retenía el vodka, reconociendo algo que los expertos saben: los vodkas son muy diversos , se destilan con todo, desde granos hasta uvas, desde leche hasta savia de arce.
Dicho esto, ¿cómo deberías decidir entre ellos? Charles Joly , juez de cata de bebidas espirituosas y fundador de Crafthouse Cocktails , dice: “La mayoría de la gente quiere algo relativamente neutral, pero eso no significa que tenga que carecer de personalidad”. Cuando juzga un vodka, considera la calidad del destilado: «No debe tener una quemadura agresiva». Quiere un aroma que insinúe la materia prima utilizada para hacer el vodka , ya sean uvas, papas o granos. Y busca una sensación en boca cremosa sin una textura empalagosa de glicerina, así como un final limpio y delicioso.
Desde grande, audaz y especiado hasta suave y dulce, o cualquier cosa intermedia, hay un vodka para cada paladar . Debido a su sólido perfil de sabor, el vodka Hangar 1 es nuestra elección como la mejor opción disponible en general.
Con la ayuda de nuestros expertos, a continuación encontrará una lista seleccionada de los mejores vodkas para obtener ahora mismo.
Indice Gastronómico
- Mejor en general: Hangar 1 Vodka
- Lo mejor para beber: Absolut Elyx Vodka
- Mejor sabor: vodka de pepino orgánico Square One
- Lo mejor para Bloody Marys: Absolut Peppar
- Mejor polaco: Belvedere Smogory Forest Single-Estate Rye Vodka
- Lo mejor para las mulas de Moscú: el vodka hecho a mano de Tito
- Mejor orgánico: Humboldt orgánico
- El mejor vodka de patata: Woody Creek Distillers
- Lo mejor para Martinis: Crystal Head Vodka
- Lo mejor para highballs: Broken Shed Vodka
- Mejor presupuesto: Smirnoff Vodka
- Mejor innovador: Air Vodka
- Mejor Europeo: Kástra Elión
- Mejor artesanía: OYO Vodka
- Veredicto Final
- Qué buscar
- Preguntas frecuentes
Mejor en general: Hangar 1 Vodka
Región: California | ABV: 40% | Notas de cata: Naranja, Pimienta blanca, Canela
En 2002, St. George Spirits dio a luz este vodka de lotes pequeños en un antiguo hangar de aviones en California. Proximo Spirits, que compró la marca en 2010, todavía la produce en la antigua Estación Aérea Naval Alameda en la Bahía de San Francisco, aunque en una nueva destilería.
Allí, un vodka a base de trigo destilado en columna se mezcla con vodka elaborado con uvas viognier que se han pasado por alambiques de cobre. El resultado cuenta con un perfil de sabor en capas que abarca la división entre almibarado y salado, entre sutileza y quemazón. Hangar 1 es un vodka que complacerá a todos en la fiesta, desde los novatos que buscan un toque ligeramente afrutado en sus Cosmopolitans hasta los bebedores experimentados que buscan un perfume floral redondo en su Gibson.
Lo mejor para beber: Absolut Elyx Vodka
Región: Suecia | ABV: 42,3% | Notas de cata: Malta, Cítricos, Hierba
«Me encanta beber vodka directamente del congelador», dice Tony Abou-Ganim , cantinero estrella y autor de » Vodka Distilled «. “Es un líquido hermoso y aterciopelado cuando alcanza esa temperatura, luego se revela a medida que se calienta”. El go-to en su ultracongelado es esta botella sueca premium. Hecho con trigo de invierno de una sola finca, tiene un «brillante brillo», dice, que «eleva todos esos sabores a malta y grano» en Absolut estándar.
Es bueno saberlo:
¿La verdadera prueba de un espíritu bebiendo? Asegúrate de que combine deliciosamente con la comida. Grandes vodkas para sorber, dice Abou-Ganim, “cortan el caviar como un cuchillo; va con arenque en escabeche, queso apestoso, charcutería, foie gras, gravlax, cualquier cosa curada».
Mejor sabor: vodka de pepino orgánico Square One
Región : Estados Unidos | ABV : 40% | Notas de cata: Pepino Fresco, Floral
Las notas dulces y saladas se equilibran a la perfección en esta elegante botella elaborada con centeno americano orgánico certificado. El perfil sedoso y confitado de un vodka cuidadosamente destilado se encuentra con el sabor fresco del jardín de los pepinos pelados a mano que lo infunden para obtener un licor que se puede sorber y que es un favorito para un Bloody Mary ágil, pero que también produce un vodka dinamita Gibson .
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Lo mejor para Bloody Marys: Absolut Peppar
Cortesía de Walmart
Región : Suecia | ABV : 40% | Notas de cata: Pimienta blanca, Pimiento rojo, Vainilla
Para el profesor de The Cocktail Anthony Baker, el mejor vodka para un Bloody Mary es el desarrollado originalmente para la bebida. El primer vodka con sabor del mundo, Absolut Peppar, se ha fortalecido durante 35 años, añadiéndole a la bebida de brunch favorita «suficiente especia para que lo sientas, pero no quema», dice Baker.
Con su cuerpo relativamente ligero y su quemazón leve, es una bebida que realza el placer de la comida sin dejarte inconsciente por el resto del día.
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Mejor polaco: Belvedere Smogory Forest Single-Estate Rye Vodka
Región: Polonia | ABV: 40% | Notas de cata: especiado, nuez, cremoso
Abou-Ganim describe a Belvedere, el vodka polaco por excelencia, como «Grande, audaz y robusto». Se destila tres veces solo con centeno Dankowski Gold y agua de pozo artesiano, luego se filtra dos veces, una cantidad medida de refinamiento para los estándares de vodka actuales. Conserva el carácter del grano, pero con una sedosidad que anima su sabor en auge: nueces y vainilla, especias y crema.
Slava Borisov de Travelle en The Langham Hotel en Chicago elogia la versión Smogory Forest, que es parte de los vodkas más nuevos de Belvedere elaborados con centeno procedente de fincas individuales. La botella se destila con grano cultivado cerca de su homónimo en el oeste de Polonia. “Tiene notas de caramelo salado, panal y pimienta blanca”, dice ella.
Lo mejor para las mulas de Moscú: el vodka hecho a mano de Tito
Región: Tejas | ABV: 40% | Notas de cata: Maíz tostado, Pimienta blanca, Humo
El primer vodka artesanal de Estados Unidos, Tito’s de Austin, Texas, ha sido la elección de los cocteleros de moda desde que salió al mercado en 1997. Está hecho de maíz para un sabor profundo y rico, y Abou-Ganim es un fanático desde hace mucho tiempo.
«Hay una dulzura granulada en ello», dice. Gracias a la terrosidad a base de maíz de Tito, esta bebida espirituosa sin gluten combina a la perfección con el perfil especiado de la cerveza de jengibre o la cerveza de jengibre en un clásico Moscow Mule .
Mejor orgánico: Humboldt orgánico
Región: California | ABV: 40% | Notas de cata: Crisp, Butterscotch, Hierba
La caña de azúcar orgánica americana es el ingrediente base de este popular licor de lotes pequeños del condado del norte de California que le da su nombre. La caña de azúcar trae una mezcla de notas limpias y herbáceas y un sabor dulce y profundo a caramelo para un perfil de vodka artesanal clásico que funciona bien frío del refrigerador. Sin embargo, no lo descarte para cócteles. Cuádruplemente destilado para un sorbo fácil y fresco, es excelente tanto en bebidas afrutadas como saladas.
El mejor vodka de patata: Woody Creek Distillers
Región: Colorado | ABV: 40% | Notas de cata: Patata, Tierra, Pimienta
Mientras que los vodkas de patata solo venían de Rusia, los EE. UU. ahora producen sus propias versiones sobresalientes. La mejor elección de Abou-Ganim es esta botella de Woody Creek Distillers, con sede en Colorado.
Se destila solo una vez a partir de papas de Rio Grande cultivadas en la propia granja de los destiladores en altitudes alpinas. El proceso “deja mucho del carácter de las papas”, dice Abou-Ganim. «Es terroso, funky y vegetal con un carácter rico». Dice que es el vodka que debes buscar si te gustan los martinis grandes, audaces y adornados con una aceituna rellena de queso azul.
Lo mejor para Martinis: Crystal Head Vodka
Región: Terranova | ABV: 40% | Notas de cata: Vainilla, Fruta tropical, Flores silvestres
Martinis en el cerebro? Abre la botella con forma de calavera del vodka Crystal Head. Está hecho en Newfoundland, usando agua cristalina de Canadá, y se destila cuatro veces y se filtra a través de diamantes semipreciosos Herkimer un total de siete veces, lo que hace que el acabado sea súper fácil. En cuanto al sabor, hay algunas notas de vainilla y tropicales, pero se combinan con un sabor herbáceo que hace que este vodka sea flexible tanto para los martinis de dos aceitunas con guarnición de cítricos como para los sucios.
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Lo mejor para highballs: Broken Shed Vodka
Región: Nueva Zelanda | ABV: 40% | Notas de cata: Cítrico, Hierba, Madreselva
Como señala Abou-Ganim, ha habido un regreso en el highball, un cóctel de tres ingredientes de alcohol, agua burbujeante y, lo que es más importante, hielo. Alto, fresco y refrescante, el highball es la bebida de verano para los cantineros caseros, y el vodka Broken Shed con sede en Nueva Zelanda funciona maravillosamente en el vaso. Destilado a partir de suero de leche y acuíferos prístinos y agua de montaña, este licor tiene un carácter floral meloso y un cuerpo cremoso y delicioso. Sin embargo, no hay nada demasiado dulce o empalagoso allí.
«Tiene un hermoso sabor natural que es ligero y crujiente con una calidez suave para terminar», dice Fred Flynn de Manna de Wilmington, Carolina del Norte . Sabroso pero brillante, te hace querer volver por otro sorbo.
Mejor presupuesto: Smirnoff Vodka
Región : Washington | ABV : 40% | Notas de cata: Suave, Limpio, Crujiente
«Este es excelente, pero mantienen la calidad», dice Baker sobre el vodka más popular del mundo. “Si el objetivo del vodka es la limpieza, aún mantienen esto muy agradable y limpio”. Hecho en los EE. UU. con maíz sin OGM, se destila tres veces y se filtra 10 veces para lograr ese carácter suave, crujiente y clásico. A estos precios, no puede equivocarse con la marca que introdujo el espíritu en los Estados Unidos.
Mejor innovador: Air Vodka
Región: Nueva York | ABV: 40% | Notas de cata: Limpio, Crujiente, Suave
Prácticamente no puedes ser más virtuoso con tu bebida de vodka que este avance científico: vodka hecho de nada más que dióxido de carbono, agua y luz solar. Su productor con sede en Brooklyn utiliza una tecnología especial alimentada por energía solar para convertir las emisiones de carbono en alcohol etílico, eliminando los gases de efecto invernadero de la atmósfera a medida que amplifica nuestras Mulas de Moscú. Sin agricultura, sin irrigación, sin extracción de recursos. No es de extrañar que sea un ganador del premio de la NASA. También sabe bastante bien: suave y ligero.
Mejor Europeo: Kástra Elión
Región: Grecia | ABV: 40% | Notas de cata: Aceitunas, Vainilla, Sedoso
Excelente para beber martinis u otras bebidas saladas, este vodka artesanal griego de una destilería familiar en Nafpaktos se destila de aceitunas griegas mezcladas con granos y suavizado con agua de manantial de una fuente de roca cristalina. Esas aceitunas aceitosas le dan una sensación deliciosa en la boca, una riqueza y una nota umami, equilibrada por una dulzura granulada. Están sucediendo muchas cosas en esta botella blanca única.
Mejor artesanía: OYO Vodka
Región : Ohio | ABV : 40% | Notas de cata: Toffee, Especia pastelera, Cítricos
Hecho por Middle West Spirits de Ohio, este licor de lotes pequeños brinda mucho sabor dulce y rico. Es un gran vodka para las fiestas, con su carácter acaramelado de dátiles e higos, salpicado con un toque de especias de canela y terminando con una cáscara de naranja agridulce. Es ese final lo que te mantiene bebiendo, mientras el vodka pasa de este lado empalagoso a una frescura que limpia el paladar. ¡Qué sorbo tan bien elaborado!
Veredicto Final
Si eres fanático de los sabores más dulces, entonces Crystal Head ( ver en Totalwine.com ) o Tito’s ( ver en Wine.com ) podrían ser tu mermelada. ¿Más en gustos picantes y salados? Elija Absolut Elyx ( ver en Minibardelivery.com ).
Qué buscar
Suavidad
El sello distintivo del vodka son sus múltiples destilaciones. Esos deben agregar una textura sedosa y suave al espíritu y disminuir cualquier quemadura de alcohol. Si te duele bajar, no es digno de que lo bebas.
Personaje
Hubo un tiempo en que la definición misma de vodka era una bebida espirituosa “sin carácter, aroma, sabor o color distintivos”. Sin embargo, los vodkas de hoy en día tienen una personalidad real, en parte derivada del material base y en parte debido a una destilación cuidadosa. Vainilla, caramelo , cítricos, bayas, hierbas, hierba: debe poder elegir componentes de sabor únicos en el vaso.
Acabado limpio
Como saben los rusos, si hay algo para lo que es bueno el vodka es para acompañar alimentos de sabor intenso: encurtidos, carnes y pescados ahumados, barra cruda. Es una lámina para tales alimentos porque, idealmente, termina limpio, crujiente y enérgico. Los vodkas empalagosos o con sabor fangoso no son los mejores.
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho el vodka?
Bueno, casi cualquier cosa. Tradicionalmente, el vodka se destilaba utilizando un cultivo a base de almidón que podía convertirse en azúcar durante la fermentación: patatas, maíz y cereales, esencialmente. Pero los vodkas artesanales de hoy en día se producen con todo, desde arándanos hasta leche. Incluso puedes hacer vodka de la nada, como lo ha demostrado Air Vodka.
¿Cómo se hace el vodka?
Al igual que otros licores, el vodka generalmente se elabora fermentando un grano o una fruta y luego destilando esa fermentación. A diferencia de otros licores, el vodka tiende a destilarse y luego filtrarse varias veces para lograr su carácter suave y cristalino. Se embotella sin envejecer.
¿Cuáles son los diferentes tipos de vodka?
¿Cuánto tiempo tienes para una respuesta? Esencialmente, el cielo es el límite al hacer vodka. Se puede usar cualquier cantidad de ingredientes crudos , por lo que hay vodkas de papa, vodkas de centeno, vodkas de trigo y muchos otros tipos según el material base. También hay una gran cantidad de vodkas con sabor, desde los picantes con infusión de chile hasta los vodkas herbáceos «botánicos» y los dulces con sabor a frutas.
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Pues yo no entiendo mucho de vodkas, pero ¿qué tal si probamos uno de cada? 🍸
¡Claro! Probar un vodka de cada uno suena como una excelente idea. Aunque no sepa mucho, estoy dispuesto a explorar y disfrutar de nuevas experiencias. ¡Salud! 🍸
A mí me encanta el vodka Absolut Elyx, ¡pero mi Bloody Mary perfecto necesita Absolut Peppar! ¿Y ustedes? 🍹🍸