Duala es una ciudad ubicada en Camerún, un país que se encuentra en la región de África Central. La gastronomía de este lugar, ofrece una gran variedad de sabores y colores, que hacen que los turistas se queden maravillados con su cultura culinaria. En este articulo, hablaremos sobre las postres y dulces típicos de Duala.
Indice Gastronómico
1. Gateaux Pistache
Uno de los postres más populares de Duala es el Gateaux Pistache, que se prepara con harina, azúcar, mantequilla, polvo de hornear y vainilla. La masa se divide en pequeños moldes y se hornea en el horno. Luego de que los pasteles estén listos, se les agrega un glaseado verde que los hace aún más deliciosos.
2. Atassi
El Atassi es un postre que parece un helado, pero en realidad esta hecho de semillas de Nguili, una fruta típica de Duala. Se mezcla con azúcar y leche, se coloca en la congeladora y se le da forma al servirlo. Tiene un sabor dulce y ligeramente ácido que lo hace único.
3. Gateaux Coco
El Gateaux Coco es un postre que no necesita introducción, ya que su nombre dice todo. Se prepara con harina, coco rallado, leche, azúcar y mantequilla. La masa se divide en pequeños moldes y se hornea en el horno. Una vez que los pasteles estén listos, se les agrega una mezcla de azúcar y coco rallado que los hace aún más sabrosos.
4. Coualam
El Coualam es una variedad del Budin de Pan, pero con un toque diferente. Se prepara con pan rallado, azúcar, leche y huevos. La mezcla se coloca en un molde, se cuece en el horno y se agrega coco rallado y piña en cubitos antes de servir. Tiene un sabor dulce y afrutado que se complementa perfectamente con la textura suave del budín.
5. Mangue Sucrée
La Mangue Sucrée es una variante de la ensalada de frutas, pero con un toque distintivo de Duala. Se prepara con trozos de mango, piña, papaya, plátano y naranja, y se rocía con una mezcla de azúcar y jugo de limón. Es una opción refrescante y saludable para aquellos que buscan un postre ligero después del almuerzo.
6. Beignets
Los Beignets son una especie de dona de tamaño pequeño, con una masa frita que se prepara con harina, agua, levadura y sal. Se sirven calientes, con un recubrimiento de azúcar pulverizada, que les da un sabor dulce y crujiente. Son perfectos como acompañamiento para un café en la mañana.
7. Pain L’Afrique
El Pain L’Afrique es un pan dulce típico de la región. Se prepara con harina, leche, mantequilla, azúcar y levadura. La masa se divide en pequeñas porciones y se hornea en el horno. El pan tiene una textura suave y un sabor rico que se complementa perfectamente con el café.
8. Makala
El Makala es una especie de barra de chocolate con un toque africano. Se prepara con nueces, semillas de calabaza, aceite de palma rojo y harina de mijo. La mezcla se hornea en el horno y luego se corta en pequeñas porciones del tamaño de una barra de chocolate. Tiene un sabor dulce y terroso que lo hace único.
Conclusión
La gastronomía de Duala ofrece una gran variedad de sabores y colores, que hacen las delicias de cualquier turista que visite esta ciudad en Camerún. Los postres y dulces típicos de Duala tienen una variedad de ingredientes y sabores que los hacen únicos y atractivos. No te puedes perder la oportunidad de probar estas delicias culinarias cuando visites Duala.
La repostería de Duala implica el arte y la técnica de preparar postres y dulces. Es una disciplina de la culinaria que se enfoca a la creación de productos dulces, como pasteles, cookies, tartas, bollos dulces, bombones, ice creams y otros dulces de Duala.
La repostería en Duala implica el uso de productos como trigo, azúcar blanco, ovos, mantequilla, fermento, frutas, chocolates y diversos aromas y sabores para crear deliciosos postres. También involucra técnicas específicas de amalgamación, horneado, adorno y presentación.
La repostería no solo se trata de combinar ingredientes, sino también de la creatividad en la decoración y presentación de los postres en Duala. Esto puede incluir el uso de glaseados, pasta de azúcar, crema batida, frutas de estación, chocolate rallado, entre otros adornos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Duala, te invito a conocerla en estos posts.
Además, la repostería tradicional de Duala es tanto un hobby como una profesión. Muchas personas hacen preparar repostería en casa como una actividad divertida y artística, mientras que otros trabajan profesionalmente a la repostería y se desempeñan en confiterías, panificadoras o incluso como pasteleros en restaurantes de lujo.
En resumen, la pastelería típica de Duala es el arte de crear postres dulces, combinando productos, métodos de elaboración y habilidades creativas para encantar a los amantes de los dulces con exquisitos y bellos productos.
Mapa de Duala
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