Los mejores whiskys irlandeses para beber en 2024

Región: Irlanda | ABV: 46% | Notas de Cata: Especias para hornear, vainilla, frutos secos

La primera destilería de whisky que abrió en Dublín en 125 años, Teeling se lanzó en 2015 con esta botella como su oferta principal. Extremadamente suave y redondeado, gracias al tiempo pasado en barricas de ex-ron después del envejecimiento inicial en barricas de ex-bourbon, este es el whisky ideal para aquellos que evitan las especias en favor de un licor más dulce. Tiene notas de especias para hornear y azúcar caramelizada en nariz, con sabores de vainilla y pasas en boca. Por lo general, rondando los € 40, este whisky irlandés es una gran compra, superando con creces su precio. Pruébalo en un café irlandés o tómalo solo con un poco de chocolate amargo para un postre perfecto después de la cena.

Región: Irlanda | ABV: 40% | Notas de Cata: Miel, frutos secos tostados, frutos secos

Envejecido durante un mínimo de 14 años en barricas de bourbon y acabado en barricas de jerez oloroso (lo que da como resultado un envejecimiento total mínimo de 16 años), este whisky irlandés enrarecido es un lujo en una copa.

Con albaricoques, miel y nueces tostadas en nariz, se muestra suave y aterciopelado en boca con un final largo y persistente, y sin duda merece ser disfrutado solo. Compitiendo con algunos de los mejores bourbons y whiskies japoneses en calidad, esta es la botella que abre después de una cena exitosa. Además, por alrededor de € 100 (o, a veces, menos), es un derroche que puede justificar.

Región:  Irlanda | ABV:  40% | Notas de cata:  manzanas secas, miel, especias para hornear

Si bien el whisky escocés de malta única se ha vuelto cada vez más caro en los últimos años, hay una serie de whiskies irlandeses de malta única que aún representan valores excelentes. West Cork produce un espléndido whisky de malta en el que la cebada irlandesa y el agua de manantial local se introducen en un alambique de cobre construido a mano, y el destilado resultante madura durante ocho años en barriles de bourbon calcinados por primera vez.

Esto conduce a mucha más profundidad y carácter de lo que los fanáticos del whisky escocés de malta pueden asociar típicamente con el whisky irlandés. El paladar bien equilibrado presenta bonitas notas de manzana seca y miel que continúan con un final de especias para hornear, todo en una prueba accesible de 80.

Región: Irlanda | ABV: 40% | Notas de Cata: Especias para hornear, fruta tostada, frutos secos

Extremadamente fácil de beber con apenas un calor abrasador, la oferta de 12 años de Redbreast es ideal para los principiantes en whisky que buscan una botella para beber solo, y el siguiente paso perfecto en su viaje por el whisky irlandés. “Si busco beberlo, me encanta Redbreast por las notas de jerez que adquiere en el proceso de añejamiento”, dice  Jena Ellenwood , cantinera de Dear Irving and Sparrow Tavern en la ciudad de Nueva York.

Ligero, afrutado y salpicado de especias como la canela y la nuez moscada, este también es un whisky reconfortante para muchos cantineros. “Redbreast fue el primer whisky irlandés que probé que no era Jameson”, dice Josh Jancewicz , cantinero de Gold–Diggers en Los Ángeles. Este embotellado ahora icónico representa una excelente manera de comenzar a explorar la complejidad de la categoría.

Región: Irlanda | ABV: 40% | Notas de Cata: Especias para hornear, pera, vainilla

Puede que tenga un nombre engañoso, pero este whisky no es una broma. Una mezcla de whiskys de alambique y de malta simple, se destila tres veces para lograr suavidad.

“Soy un gran admirador de este whisky porque se produjo de la manera clásica: gran cantidad de grano en el puré y destilado en una olla de cobre”, dice el cantinero Anthony Baker (también conocido como “ el profesor ”). “Siento como si pudieras saborear la forma histórica en que se hicieron originalmente los whiskies irlandeses. Y es por eso que me gusta tomarlo solo o con hielo: cada sorbo me permite sentarme e imaginarme en el siglo XVI, cuando el whisky irlandés era tan delicioso que incluso la reina Isabel I lo tenía como su bebida preferida”. Sírvete un trago y piensa en esa novela que definitivamente vas a terminar uno de estos años.

Región: Irlanda | ABV: 40% | Notas de Cata: Manzana verde, albaricoque, miel

Este favorito de culto se creó originalmente en la década de 1800 para la empresa comercial Mitchell & Son usando destilado de la destilería Bow Street de Jameson. El nombre “Punto Verde” proviene del método en el que los Mitchell marcaban la edad de sus barriles de whisky: un punto verde en un barril significaba una cierta edad, mientras que un punto azul significaba otra, y así sucesivamente. El barril con manchas verdes ganó, y hoy en día sigue vivo como una mezcla de whiskies de una sola olla envejecidos tanto en barriles ex-bourbon como en barriles de jerez.

«Soy un gran admirador de Green Spot por su cuerpo ligero y sus notas deliciosamente frescas de manzana verde», dice Yamachika. Verter el licor sobre un solo cubo de hielo grande solo realza esas notas frescas y afrutadas, transformando el whisky irlandés en una bebida refrescante.

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Región: Irlanda | ABV: 42%  | Notas de cata: pera, canela, ralladura de naranja

Aunque pueda parecerle nuevo, la destilería en realidad se fundó en 1776. Pero el whisky regresó recientemente a las costas de EE. UU. después de haber sido desterrado a la Isla Esmeralda durante la Prohibición. Si bien es extremadamente fácil de beber por sí solo, este whisky redondeado juega bien con un toque de cítricos y puede soportar el calor de un Hot Toddy (o un café irlandés, para el caso).

«Es suave, audaz y tiene notas cítricas», dice Baker. “De hecho, me recuerda mucho a un whisky escocés con su gran cantidad de cebada malteada. Es por eso que lo uso para hacer mis  cócteles caseros de penicilina  , así como un buen Hot Toddy. Las notas cítricas subyacentes combinan muy bien con la miel de ambos cócteles”.