Duala es una ciudad costera de Camerún que se caracteriza por su riqueza cultural, una diversidad de celebraciones y, sobre todo, una gastronomía rica y variada. La comida en Duala es colorida y vibrante; las especias y los condimentos utilizados en cada plato a menudo harán salivar a cualquiera.
Indice Gastronómico
Esta ciudad cuenta con una larga historia culinaria, con la influencia de los colonizadores y la mezcla de las fiestas locales, como el carnaval y la fiesta del Camerún. Con esta fusión cultural, la comida de Duala no se queda atrás. Aquí hay algunas de las comidas típicas de Duala que seguramente te harán agua la boca.
Sopa Ndole
La Sopa Ndole es posiblemente la comida más famosa y ampliamente consumida en Camerún, especialmente en Duala. Se elabora mezclando hojas de ndole trituradas (hojas verdes amargas) con carne (pollo, pescado o mariscos), y estofado con una variedad de especias para dar un sabor amargo y picante. El plato generalmente se sirve con arroz o fufu, un puré hecho de yuca, plátano o ñame.
Platillo de Eru
El plato de Eru es otro plato popular en Duala. Se elabora tradicionalmente con hojas de Eru (una planta común en la región) mezcladas con diferentes tipos de carne (pollo o cabra) o pescado. Se sirve comúnmente como guarnición con fufu para hacer una comida abundante y deliciosa.
Taro Mujuka
El Taro Mujuka es un platillo popular que se originó en la región de Duala. Se elabora mezclando taro rallado con especias, cebolla y carne picada. Luego, la mezcla se enrolla en hojas de plátano y se cuece al vapor. Tiene un sabor y aroma único debido a las especias utilizadas en su preparación.
Brochetas Mbongo
Las brochetas Mbongo son una alternativa sabrosa a las brochetas tradicionales. Se elaboran con carne de res o aves de corral marinadas en una mezcla maravillosa de especias que le da a la carne un sabor ahumado y picante. A menudo se sirven con fresco tomates y cebollas crujientes, rindiendo homenaje a la pendiente marítima camboyana.
Platillo de Njama Njama
El platillo de Njama Njama es uno de los platillos más simples, pero satisfactorios de la cocina de Duala. Se elabora mezclando hojas tiernas de la planta njama njama con cebolla, tomate, jengibre y otros condimentos. La mayoría de las veces se sirve como guarnición con arroz o fufu.
Platillo de Ndolè Jaune
El platillo de Ndolè Jaune se prepara con una mezcla de hojas de Ndolè, ajo, cebolla, nueces de palma y mantequilla de maní. Es un plato muy sabroso que se sirve con arroz o fufu.
Las Bebidas
Además de la deliciosa comida, las bebidas tradicionales de Duala son igualmente alucinantes. Desde el agua de palma fermentada, que es más bien un tipo de cerveza de palma con un sabor suave y afrutado, al Calabrés, una bebida chapurriada hecha de frutos del bosque y jengibre, encontrará algo para cada paladar en Duala.
Duala es simplemente un lugar magistral para probar la comida local. La combinación de influencias locales y culinarias extranjeras, la comida aquí es una maravilla para los sentidos. Si planeas visitar Duala en Camerún, debes probar estas opciones típicas de comida de Duala. Ya solo con saber sobre estas comidas es suficiente para hacerte la boca agua. ¡Bienvenidos a una de las grandes ciudades culinarias de África!
En Duala, los platos tradicionales representan la naturaleza de la gastronomía de la zona de Duala. Estos platillos emblemáticos de Duala satisfacen los paladares tanto de los locales como de los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y inigualable.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Duala, te animo a conocerla en esto artículos.
¿Dónde comer en Duala?
Si estás en Duala y buscando un lugar para disfrutar de una excelente comida, hay varios restaurantes que sin duda deberías considerar. En primer lugar, el restaurante La Bella Italia es conocido por su deliciosa comida italiana y su ambiente acogedor. Otro gran lugar es el Café de Paris, que sirve platos franceses y africanos y destaca por su elegante decoración. Por último, el Restaurante San Marco es una opción popular gracias a sus platos de cocina internacional y su servicio de alta calidad. Estos tres restaurantes son solo algunos ejemplos de la vibrante escena culinaria en Duala, y definitivamente valen la pena probar.
Mapa de Duala
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¡La sopa Ndole tiene un nombre divertido! ¿Alguien sabe cómo se hace?