Changsha, la capital de la provincia de Hunan, es conocida por sus deliciosos platos picantes y sabrosos, pero no se queda atrás en cuanto a postres y dulces se trata. Los postres y dulces típicos de Changsha son una mezcla deliciosamente única de sabores y texturas que no encontrará en ningún otro lugar de China.
Tarta de Queso de Habichuela
Una de las delicias más populares de Changsha es la tarta de queso de habichuela. Esta tarta es una combinación de queso suave, dulce y cremoso, con una capa de habichuela dulce en la parte superior. La tarta es generalmente garnacheada con frutas frescas y puede ser disfrutada tanto fría como caliente. El sabor dulce y cremoso es perfecto para aquellos con un diente dulce.
Qingtuan
El Qingtuan es un dulce típico de Changsha hecho de arroz glutinoso verde que se come principalmente durante el Día de Qingming, una festividad china que se celebra a principios de abril. El relleno suele incluir pasta de judías rojas, pasta de sésamo dulce o una mezcla de azúcar moreno y aceite de cacahuete. Estos pasteles de arroz tienen un aroma a hierba muy distintivo y un sabor ligeramente dulce y salado que es difícil de olvidar.
Lo Mai Gai
Otro plato popular de la comida china, Lo Mai Gai, también es un postre común en Changsha. Es un pastel de arroz glutinoso dulce y pegajoso cocido a fuego lento con pollo, champiñones, salsa de soja, jengibre y otras especias tradicionales. El pastel se envuelve en hojas de loto antes de ser cocido al vapor, lo que le da un aroma floral y un sabor umami.
Jing Gao
El Jing Gao es un tipo de pastel de arroz típico de Changsha. Estos pasteles se hacen con arroz glutinoso y se cuecen al vapor antes de ser cortados en rodajas y fritos. Los Jing Gao a menudo se rellenan con melaza y frutos secos para aumentar el sabor y la textura. Los pasteles son crujientes por fuera y dulces y pegajosos por dentro, lo que los convierte en un placer instantáneo para los amantes de los dulces.
Shanmujie
El Shanmujie es un dulce en forma de cuadrado, hecho con harina de arroz, aceite de sésamo, frijoles rojos, cacahuetes y azúcar. Los ingredientes se cocinan a fuego lento en una sartén hasta que se espesan y se moldean en cuadrados para que enfríen. Los cuadrados se pueden servir fríos o calientes y tienen un sabor increíblemente dulce y cremoso.
Xian Rou Yuanzi
El Xian Rou Yuanzi es una delicadeza típica de Hunan que se puede encontrar en toda la provincia, pero hace su hogar en Changsha. La bola de masa rellena de carne de cerdo y verduras se cuece al vapor y luego se sumerge en un caldo caliente y sabroso. La bola de masa es jugosa y rica en sabor, y el caldo es increíblemente delicioso y satisfactorio.
Conclusión
Changsha, una ciudad famosa por su cocina picante, también tiene una sorprendente variedad de dulces y postres. Desde la famosa tarta de queso de habichuelas hasta los deliciosos Lo Mai Gai, de los Jing Gao a los Shanmujie, la ciudad tiene algo para todos los amantes de los dulces. Ya sea que visite durante el Día de Qingming o simplemente por capricho, asegúrese de probar algunos de estos dulces y postres típicos para que su experiencia en Changsha sea verdaderamente memorable.
La repostería de Changsha implica el arte y la técnica de preparar postres y dulces. Es una disciplina de la gastronomía que se enfoca a la elaboración de productos dulces, como pasteles, cookies, tartas, bollos dulces, bombones, helados y otros dulces de Changsha.
La repostería en Changsha requiere el uso de ingredientes como trigo, azúcar, ovos, mantequilla, levadura, frutas, chocolates y diversos aromas y sabores para crear deliciosos postres. También involucra técnicas específicas de amalgamación, cocimiento en horno, decoración y presentación.
La repostería no solo consiste en combinar ingredientes, sino también de la imaginación en la decoración y presentación de los postres en Changsha. Esto puede incluir el uso de glaseados, fondant, crema chantilly, frutas frescas, cacao en polvo, entre otros adornos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Changsha, te sugiero a conocerla en estos publicaciones.
Además, la repostería tradicional de Changsha es tanto un hobby como una profesión. Muchas personas hacen preparar repostería en casa como una actividad divertida y artística, mientras que otros se dedican como profesionales a la repostería y se desempeñan en pastelerías, panaderías o incluso como pasteleros en establecimientos gastronómicos exclusivos.
En resumen, la pastelería típica de Changsha es el arte de crear dulces postres, combinando ingredientes, métodos de elaboración y destrezas creativas para deleitar a los amantes de los dulces con exquisitos y bellos productos.
Mapa de Changsha
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¡Qué delicia! Me encantaría probar esos postres típicos de Changsha. ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlos en mi ciudad?