Galicia, la región noroeste de España, es un territorio repleto de belleza natural, rica historia y una gastronomía insuperable. Conocida por sus mariscos frescos, sus impresionantes vinos y su pan de calidad excepcional, Galicia también es hogar de una gama de postres y dulces que enamoran a todo el que los prueba.
En este artículo, te llevaremos en un delicioso viaje por los postres y dulces típicos de Galicia. Desde la «tarta de Santiago», una exquisita tarta de almendra cubierta con azúcar glas y la cruz de Santiago, hasta las «filloas», delgadas y sabrosas crepas hechas de harina, huevos y leche o caldo.
También descubriremos los «melindres», dulces esponjosos bañados en almíbar, las «orejas de carnaval», pastelitos fritos espolvoreados con azúcar, y la «mamia», un postre de cuajada de leche de oveja. Exploraremos también la rica tradición de las «rosquillas de San Isidro» y nos adentraremos en el misterioso mundo del «licor café», una potente bebida dulce que se sirve como postre.
A lo largo del camino, aprenderemos sobre las festividades y las tradiciones que han dado forma a estos dulces, y cómo los ingredientes locales y la historia de Galicia han influido en estas deliciosas creaciones.
Así que si estás listo para una aventura culinaria, coge tu cuchara y acompáñanos en este recorrido por los postres y dulces de Galicia.
Postres y quesos, estos son los postres gallegos mas destacados de su repostería tradicional, los postres mas tradicionales de Galicia son:
Indice Gastronómico
Queso de Arzúa-Ulloa
Una autentica delicia cuando hablamos del queso Arzúa-Ulloa, un queso elaborado con leche de vaca de raza rubia gallega autóctona, frisona, pardo-alpina y sus cruces.
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Tarta de Mondoñedo
La tarta de Mondoñedo es uno de mis postres gallegos preferidos, este es un postre tradicional de la localidad de Mondoñedo.
Tarta de Santiago
La tarta de Santiago es posiblemente el postre mas conocido de Galicia, es una tarta tradicional de la cocina gallega, puesto que es similar a la Tarta de Elche, de la que se distingue por no llevar harina.
¿Tienes algo sed? Las bebidas mas típicas en Galicia.
Otras comidas y productos gallegos a tener en cuenta son: Almendrados de Allariz, Leche cuajada y requesón, Queso de San Simón da Costa o el Queso del Cebreiro.
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¡Qué delicia esos postres típicos de Galicia! Me encantaría probarlos todos, especialmente la tarta de Santiago. 😋🍰