Si hay algo que distingue a la ciudad sagrada de Benarés en la India es su gastronomía. En este artículo te presentamos los postres y dulces típicos de esta ciudad que no puedes dejar de probar si te encuentras de visita en ella.
Indice Gastronómico
Gulab Jamun: la deliciosa bola de leche
El Gulab Jamun es uno de los postres más populares de la gastronomía india en general, y por supuesto en Benarés. Consiste en una bola de leche y harina que se fríe en aceite y se remoja en un almíbar de azúcar con agua de rosas. El resultado es una bola suave y dulce que se deshace en la boca. Se puede encontrar tanto en tiendas especializadas como en puestos ambulantes por todo Benarés.
Kheer: el arroz con leche indio
El Kheer es un postre muy popular en toda la India, y Benarés no es una excepción. Se trata de un arroz con leche aromatizado con cardamomo, canela y azafrán, y dulcificado con azúcar. El Kheer se sirve tanto caliente como frío, y se suele disfrutar en ocasiones especiales o festivas.
Balushahi: la delicia frita
El Balushahi es una pequeña y crujiente bola de harina y yogur frita que se baña en un almíbar de miel. Es un postre muy popular en Benarés gracias a su sabor dulce y su textura crujiente. Se puede encontrar en tiendas especializadas y puestos ambulantes por toda la ciudad.
Gajar ka halwa: la zanahoria india
El Gajar ka halwa es un postre típico del norte de India que se disfruta en Benarés gracias a su popularidad en esta región. Es un pastel de zanahoria rallada que se cocina en leche con azúcar y se aromatiza con cardamomo y nueces. Es un postre rico y cremoso que se sirve caliente.
Lassi: la bebida refrescante
El Lassi es una bebida refrescante que se disfruta en todo el norte de India, y por supuesto en Benarés. Es una bebida a base de yogur, agua y azúcar, que se mezcla y se sirve fría con una pizca de cardamomo. El Lassi puede ser salado o dulce, y se suele disfrutar como merienda o como postre ligero después de una comida.
Ras Malai: la bola de queso
El Ras Malai es un postre que consiste en pequeñas bolas de queso que se sumergen en un almíbar y se aromatizan con azafrán y cardamomo. Es un postre dulce y cremoso que se puede encontrar en tiendas especializadas y puestos ambulantes por toda la ciudad.
Gajrela: la paya india
El Gajrela es un postre típico de Benarés que se sirve en ocasiones especiales y festivas. Consiste en una paya de leche condensada con zanahorias ralladas, cardamomo, azafrán y nueces. Es un postre cremoso y dulce que se disfruta caliente.
Conclusion
La gastronomía de Benarés es uno de los atractivos principales para los turistas que visitan esta ciudad sagrada en la India. Los postres y dulces típicos son una parte fundamental de esta oferta gastronómica, que cuenta con delicias tan populares como el Gulab Jamun, el Kheer o el Ras Malai. No dejes de probar estos y otros postres típicos durante tu visita a Benarés y disfruta de una experiencia gastronómica única.
La repostería de BenaréS implica el arte y la técnica de elaborar postres y dulces. Es una rama de la culinaria que se enfoca a la elaboración de deliciosos productos, como pasteles, galletas, tartas, bollos dulces, chocolates, helados y otros dulces de BenaréS.
La repostería en BenaréS requiere el uso de ingredientes como trigo, azúcar, huevos, mantequilla, fermento, frutas frescas, chocolates y diversos sabores y aromas para crear sabrosos postres. También implica técnicas específicas de amalgamación, horneado, decoración y presentación.
La repostería no solo consiste en combinar ingredientes, sino también de la creatividad en la presentación y decoración de los postres en BenaréS. Esto puede abarcar el uso de glaseados, pasta de azúcar, crema chantilly, frutas frescas, cacao en polvo, entre otros elementos decorativos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de BenaréS, te invito a conocerla en esto publicaciones.
Además, la repostería tradicional de BenaréS es tanto una afición como una ocupación. Muchas personas hacen preparar repostería en casa como una actividad divertida y artística, mientras que otros se dedican profesionalmente a la repostería y trabajan en pastelerías, panificadoras o incluso como pasteleros en restaurantes de lujo.
En resumen, la repostería típica de BenaréS es el arte de crear dulces postres, combinando productos, técnicas de preparación y destrezas creativas para deleitar a los amantes de los dulces con deliciosos y hermosos productos.
Mapa de BenaréS
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