La ginebra se puede destilar de casi cualquier cosa, incluidos cereales, frutas, patatas o uvas. Pero lo que define a este espíritu siempre popular es el uso predominante del enebro, que debe incluirse en la mezcla de botánicos que dan sabor a este importante componente del cóctel.
Gin, un descendiente del espíritu holandés genever, ha existido durante siglos. Una vez conocida como «la ruina de la madre», la ginebra ha estado experimentando un renacimiento, con destilerías grandes y pequeñas que producen varios estilos como London dry, envejecido en barril y New Western.
Ya sea que esté de humor para cócteles clásicos como un Martini o Gin & Tonic o esté buscando hacer algo más aventurero, hay una ginebra para usted.
Nuestra mejor elección es el Sipsmith London Dry porque es de alta calidad y se mezcla bien con los cócteles, lo que lo hace particularmente versátil.
Estas son algunas de las mejores ginebras que hay para probar ahora mismo.
Indice Gastronómico
- Mejor en general: Sipsmith London Dry
- Lo mejor para Martinis: Tanqueray London Dry
- Lo mejor para Gin & Tonics: Bombay Sapphire Gin
- Lo mejor para Negronis: Monkey 47 Gin
- Mejor presupuesto: London Dry de Hayman
- Mejor estante superior: ginebra de reserva de NOLET
- Mejor London Dry: Beefeater London Dry
- Lo mejor para beber solo: ginebra de ballena gris
- Mejor Botánico: The Botanist Islay Dry Gin
- Mejor añejado en barrica: KOVAL Barril Gin
- Mejor estadounidense: Dorothy Parker Gin
- Mejor japonés: Nikka Coffey Gin
- Mejor Fuerza Naval: Ginebra Fords Gin Officers’ Reserve Navy Strength Gin
- Mejor Artesanía: St. George Terroir Gin
- Mejor Rosa: Salcombe Rosé Sainte Marie Gin
- Mejor NA: LUNES Ginebra sin alcohol
- Veredicto Final
- Qué buscar
- preguntas frecuentes
Mejor en general: Sipsmith London Dry
Región: Reino Unido | ABV: 41,6 por ciento | Notas de Cata: Limón, Enebro, Pimienta
Sipsmith puede ser relativamente nuevo en la categoría de ginebra, pero la destilería de Londres está elaborando algunas de las mejores que puede encontrar. “Sipsmith no reinventó la rueda, pero lograron enhebrar la aguja adoptando un enfoque artesanal innovador de lotes pequeños para hacer una ginebra comercial de alta calidad históricamente perfecta”, dijo Alex Smith , socio del palacio de la ginebra Whitechapel de San Francisco. . Puede elegir entre la London Dry Gin original, la ginebra VJOP (Very Junipery Over Proof) de grado superior o algunas opciones de sabores como Zesty Orange o Lemon Drizzle.
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Lo mejor para Martinis: Tanqueray London Dry
Región: Reino Unido | ABV: 47,3 por ciento | Notas de Cata: Enebro, Cilantro, Regaliz
El Martini es un cóctel clásico por una razón: es simple y delicioso, y puede adaptarse a sus preferencias específicas. Pero el factor clave es usar una buena ginebra para hacer esta bebida, y no puedes equivocarte con un clásico seco de Londres como Tanqueray . Los principales ingredientes botánicos utilizados son el enebro, la angélica y el cilantro, lo que le da a esta ginebra un sabor fresco y seco que funciona perfectamente en un Martini con un toque, un par de aceitunas o cualquier forma que elijas para prepararlo. “El omnipresente sabor a enebro de Tanqueray lo hace único”, dice Steva Casey , cantinera en Atomic Lounge en Birmingham, AL. “Me encanta lo sencillo que es Tanqueray; hace un gran Martini”.
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Lo mejor para Gin & Tonics: Bombay Sapphire Gin
Región: Reino Unido | ABV: 47 por ciento | Notas de Cata: Enebro, Pimienta blanca, Cítricos
Otro ejemplo de una ginebra seca de Londres clásica y ampliamente disponible es Bombay Sapphire , reconocible al instante en su botella azul claro. Junto con las notas iniciales de enebro, encontrará toques de almendra, cáscara de limón y regaliz, lo que lo convierte en una opción fantástica para el Gin & Tonic simple pero refrescante . Hay suficientes notas florales en esta ginebra para que brille cuando se combina con un poco de agua tónica y una rodaja de limón o lima.
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Lo mejor para Negronis: Monkey 47 Gin
Región: Alemania | ABV: 47 por ciento | Notas de cata: bayas, enebro, canela
El Negroni es otro cóctel de ginebra clásico y merece una ginebra sabrosa y fragante que pueda resistir la amargura del Campari y la dulzura del vermut. Monkey 47 encaja perfectamente en ese papel. “La larga lista de productos botánicos utilizados en la elaboración de esta ginebra alemana es extensa, pero realmente bien equilibrada”, dijo Stephen Kurpinsky , cantinero y embajador de la marca en EE. UU. de Mr Black Cold Brew Coffee Liqueur. «Es natural en muchos cócteles de ginebra tradicionales».
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Mejor presupuesto: London Dry de Hayman
Región: Reino Unido | ABV: 41,2 por ciento | Notas de Cata: Enebro, Naranja, Cilantro
“Hayman’s es picante. Es mi ginebra seca de Londres de invierno con un regusto excelente”, dice James DeFrance , gerente de bar en el restaurante Refectory en Columbus, Ohio. Esta ginebra se lanzó en 2008, creación de descendientes de la familia Burrough detrás de Beefeater Gin. El núcleo de la ginebra seca de Londres se destila en un alambique llamado Marjorie y se elabora a partir de una receta de 10 ingredientes botánicos. A menos de $ 30 por botella, esta es una ginebra económica excelente para tener en el bar de su casa.
Mejor estante superior: ginebra de reserva de NOLET
Región: Holanda | ABV: 52,3 por ciento | Notas de Cata: Azafrán, Verbena, Especias
Si está buscando una ginebra verdaderamente de primera, NOLET’s Reserve es una opción costosa pero realmente deliciosa. Este lanzamiento limitado fue creado por el propietario de una destilería de décima generación llamado Carolus Nolet, Sr. Si bien en realidad está destinado a ser bebido, siéntete libre de preparar un cóctel con él si realmente te apetece. Pero la forma recomendada de disfrutarlo es probarlo solo, y luego quizás agregarle un poco de hielo, para disfrutar de las notas de azafrán, verbena y otros botánicos. Y a prueba de 104.6, disfrute esto lentamente ya que tiene algo de calor.
Mejor London Dry: Beefeater London Dry
Región: Reino Unido | ABV: 44 por ciento | Notas de Cata: Enebro, Limón, Almendra
Hay muchas marcas conocidas que elaboran el clásico estilo London Dry de ginebra, pero Beefeater es una de las mejores y más omnipresentes. Si bien la ginebra seca de Londres no tiene que fabricarse realmente en Londres, sí debe cumplir con otros criterios relacionados con la prueba de destilación, sin agregar sabor ni color después de la destilación.
La receta de nueve botánicos de Beefeater incluye enebro, naranja sevillana, lirio y cáscara de limón, creando una ginebra fácil de beber que funciona bien en cualquier cóctel.
Lo mejor para beber solo: ginebra de ballena gris
Cortesía de Vino
Región: California | ABV: 43 por ciento | Notas de Cata: Menta, Lima, Enebro
Si bien la ginebra normalmente no se considera un licor para beber, hay algunas botellas que saben muy bien solas. La ginebra Grey Whale de California es una de ellas, elaborada con seis productos botánicos de origen sostenible del estado: enebro, menta, limas, abeto, almendras y kombu. Esta combinación de sabores da como resultado una ginebra ligera y crujiente que funciona bien en cualquier cóctel, pero también se puede disfrutar en una copa de Glencairn, o quizás en un vaso con un poco de hielo.
Mejor Botánico: The Botanist Islay Dry Gin
Cortesía de Caskers
Región: Escocia | ABV: 46 por ciento | Notas de Cata: Enebro, Cilantro, Salvia
The Botanist es una ginebra escocesa elaborada en Islay, la región más conocida por su whisky escocés ahumado con turba. “The Botanist incorpora una gran cantidad de sabores locales mediante el uso de productos botánicos recolectados localmente en su destilería”, dijo Smith. “Se las arreglaron para juntar una gran cantidad de productos botánicos que funcionan de una manera notablemente armoniosa. A veces, los sabores locales significan ‘esto realmente no sabrá a ginebra’, pero ese no es el caso con The Botanist. Esta ginebra es una experiencia rica y cohesiva en el paladar”.
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Mejor añejado en barrica: KOVAL Barril Gin
Barra de reserva
Región: Chicago | ABV: 47 por ciento | Notas de Cata: Especias, Cítricos, Butterscotch
La destilería de Chicago KOVAL pone su Dry Gin insignia en sus propios barriles de whisky para crear esta versión envejecida en barril. Esto infunde el ramo ya fragante en el paladar con notas de roble, vainilla y caramelo. Esta es una ginebra que es lo suficientemente compleja como para beberla sola, pero también funciona maravillosamente como sustituto del whisky en bebidas como Old Fashioned y aporta una capa extra de sabor a un Negroni .
Mejor estadounidense: Dorothy Parker Gin
Región: Nueva York | ABV: 44 por ciento | Notas de Cata: Saúco, Cítricos, Enebro
Hay tantas destilerías que elaboran ginebra estadounidense en estos días, desde destiladores artesanales que esperan que su whisky envejezca hasta operaciones más grandes que intentan crear ginebra con productos botánicos locales. Esta ginebra americana está hecha en Brooklyn por NY Distilling Company , que le dio el nombre del famoso poeta y escritor. Esta es una ginebra completamente moderna con toques de clasicismo, elaborada con una mezcla botánica que incluye bayas de saúco, cítricos, canela e hibisco, junto con el enebro necesario.
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Mejor japonés: Nikka Coffey Gin
Intercambio de whisky
Región: Japón | ABV: 47 por ciento | Notas de Cata: Enebro, Cítricos, Pimienta Sansho
El whisky japonés es una categoría de licores picantes en este momento. Pero Nikka, un jugador importante en ese mundo, también hace una muy buena ginebra.
Se utilizan once ingredientes botánicos para dar sabor, incluidos cuatro tipos diferentes de cítricos japoneses. El nombre proviene del hecho de que el licor base se destila en un alambique Coffey, un alambique continuo que produce un perfil de sabor y una sensación en la boca diferentes a los del alambique. Esta es una ginebra floral y ácida y un gran ejemplo de esta creciente categoría de licores japoneses.
Región: Reino Unido | ABV: 54,5 por ciento | Notas de Cata: Ciruela, Especias para hornear, Enebro
La fuerza de la marina significa ginebra que es una prueba superior. Este es un recuerdo de los días en que la marina británica navegaba por los mares con ginebra almacenada a bordo cerca de la pólvora. Si la ginebra fuera de alta graduación y se filtrara en la pólvora, todavía se encendería, de ahí el nombre.
Fords presentó su Officers Reserve Gin en 2019. «Es una ginebra seca de Londres excelentemente ejecutada, hecha principalmente con ingredientes botánicos tradicionales de la vieja escuela que es maravillosa en su expresión original de uso múltiple», dijo Smith. “Pero luego decidieron tentarnos con una versión más concentrada que reposan en barricas de jerez para darle un toque del auténtico sabor de la Royal Navy británica”.
Mejor Artesanía: St. George Terroir Gin
Región: California | ABV: 45 por ciento | Notas de Cata: Pino, Salvia, Enebro
St. George Spirits de California ha estado elaborando excelentes bebidas espirituosas artesanales en diferentes categorías durante décadas. El trío de ginebras que produce es realmente excelente, con la expresión Terroir a la cabeza. Esto ofrece un sabor de California, elaborado con abeto de Douglas, laurel de bahía de California, salvia costera y, por supuesto, enebro, lo que crea un espíritu amaderado y a pino. Pruebe esto en un Martini para experimentar lo que puede aportar a la bebida el uso de un estilo completamente diferente al London dry.
Mejor Rosa: Salcombe Rosé Sainte Marie Gin
Región: Inglaterra | ABV: 41,4 por ciento | Notas de Cata: Fresa, Limón, Pimienta
Salcombe Distilling es una destilería relativamente nueva, pero ha estado causando sensación en el mundo de la ginebra. Incluso si tiene dudas sobre el concepto de ginebra rosa, sin duda disfrutará de esta expresión rosa. La columna vertebral de esta ginebra seca es el enebro macedonio, con fresas frescas, cítricos y granos de pimienta rosa, que le dan color y sabor. Prueba este solo, o con un poco de agua tónica y una rodaja de fresa fresca como guarnición.
Mejor NA: LUNES Ginebra sin alcohol
Región: California | ABV: 0 por ciento | Notas de Cata: Enebro, Cítricos, Especias
Esta ginebra NA tampoco tiene carbohidratos, azúcar ni calorías, y es completamente vegana. Es un excelente sustituto de cualquier ginebra seca de Londres que normalmente disfruta, con una mezcla de ingredientes botánicos a base de enebro que le da un sabor clásico. Puede usar esta ginebra en cualquier cóctel que requiera el espíritu, desde un gin tonic hasta un martini o un gimlet. El mercado tiene muchas opciones diferentes de ginebra NA, pero esta es definitivamente una para probar.
Veredicto Final
Con tantas ginebras para elegir, Sipsmith ( ver en Drizly ) ofrece la mejor opción en términos de calidad y precio. El estilo seco central de Londres es accesible y sabroso, combinando notas de cítricos y especias con una clásica columna vertebral de enebro. Use esto en un Martini, G&T o cualquier otro cóctel que se le ocurra. Y si está buscando una ginebra con sabor, Sipsmith también tiene algunas expresiones que se ajustan a esa factura.
Qué buscar
Hay diferentes estilos de ginebra a considerar en estos días, especialmente con el rápido crecimiento del movimiento de destilería artesanal aquí en Estados Unidos. Es posible que desee un estilo seco de Londres realmente tradicional, pesado en el enebro, que ofrecerán las marcas británicas clásicas.
Pero si está buscando algo con una gama más amplia de productos botánicos, las destilerías de todo el país, así como algunas del extranjero, elaboran sus propias ginebras de la nueva escuela. Todos estos incluyen enebro como sabor base, por supuesto, pero a menudo usan especias y frutas que definen la región en la que se producen. Y ten en cuenta también el precio cuando te decidas por una ginebra, porque algunas de las mejores son las menos costosas.
preguntas frecuentes
¿De qué está hecha la ginebra?
La ginebra se elabora infundiendo un espíritu de base neutral con ingredientes botánicos, el más destacado de los cuales debe ser el enebro.
¿Cómo se hace la ginebra?
Un productor comenzará con un espíritu base, ya sea procedente de una destilería más grande o elaborado internamente. Luego, este espíritu neutral se infunde con sabor botánico redestilándolo después de remojar los botánicos en el líquido o permitiendo que los vapores durante la destilación extraigan los sabores de los botánicos que cuelgan en una canasta en lo alto del alambique. Luego, el espíritu se corta a prueba antes de embotellarlo.
¿Cuáles son los diferentes tipos de ginebra?
Hay varios tipos diferentes de ginebra, incluida London dry (los botánicos se agregan durante la destilación, solo se permite agregar agua y un toque de edulcorante después); Plymouth (solo hecho en una destilería); y New Western (el enebro aún está presente, pero otros botánicos ocupan un lugar central).
¿Cuál es la diferencia entre el vodka y la ginebra?
El vodka es, por definición, insípido e inodoro (aunque la definición legal ha cambiado un poco recientemente), mientras que la ginebra está llena de sabor gracias al uso de ingredientes botánicos.
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¡Vaya, vaya! ¿En serio? ¿La mejor para Negronis es Monkey 47 Gin? No lo puedo creer, ¡nunca la he probado!
¡Pues te estás perdiendo de algo increíble! Monkey 47 Gin es simplemente sublime para Negronis. Te animo a que la pruebes lo antes posible y te sorprendas. ¡No te arrepentirás!
¿Y qué tal una ginebra de chocolate con sabor a chile para los amantes del dulce y picante? 🍫🌶️
Personalmente, creo que todas las ginebras son iguales, ¡lo importante es el hielo y la compañía! 🍸
¡Discrepo totalmente! Cada ginebra tiene su propia personalidad y sabor distintivo. El hielo y la compañía pueden mejorar la experiencia, pero no pueden ocultar la diferencia entre una ginebra ordinaria y una de calidad. ¡Salud! 🍸