En el corazón de la Región Autónoma Uigur de Xinjiang en China se encuentra la ciudad de Ürümqi, conocida por sus vibrantes mercados y apasionante gastronomía. La comida típica de la región es una lujosa mezcla de especias, carnes, legumbres y frutos secos, que muestran la variedad y riqueza de la cultura uigur. A continuación, se presentan algunos de los platos más emblemáticos que no se pueden dejar de probar al visitar Ürümqi.
El cordero en Xinjiang tiene una relevancia especial, siendo una de las fuentes principales de proteína. El plato típico de cordero asado, conocido en la región como kawap, se prepara marinando su carne en un adobo de especias durante más de 24 horas, antes de ser cocido en un asador. El resultado es una deliciosa y suave carne de cordero, que se corta en finas tiras para ser servida con pan, ensalada y salsas locales. El kawap es conocido por ser la comida favorita de muchos viajeros que visitan la región de Xinjiang, y es una visita obligatoria.
La Fideos lagman son un plato de fideos tirados a mano con carne y verduras, que algunas veces pueden acompañarse de salsa de salsa de tomate y aceite de sésamo. Los fideos son conocidos por su textura suave y por absorber los sabores de cada ingrediente en el plato. Una particularidad es que su preparación es una verdadera arte, ya que la masa se estira a mano antes de cortarla en trozos iguales y cocinarlo en un caldo de carne o pollo. Los fideos lagman son un alimento nutritivo y satisfactorio, y se pueden conseguir en diferentes versiones en muchos lugares de Ürümqi..
El Polo es un tipo de arroz asado con cordero, zanahorias, cebollas y pasas. Su sabor es dulce y salado, y es ideal para aquellos a quienes les gusta probar comidas al estilo de la ruta de la Seda. El stlye de cocina uigura es conocido por mezclar especias de diferentes países, y el plato Polo es un ejemplo perfecto de esta técnica culinaria. El Polo se puede conseguir tanto en restaurantes como en cafeterías y puestos de comida en mercados. Es un plato reconfortante y perfecto para cualquier época del año.
El pescado seco es una extraña delicadeza en la ciudad de Ürümqi, y aunque puede sonar un poco extraño al principio, es un plato delicioso y único en su sabor. El Pescado Seco se hace asándolo previamente, antes de secarlo al sol para obtener un sabor ahumado. Debido al clima seco de la región, el proceso de secado no toma tanto tiempo, lo que permite que este plato se cocina con facilidad. El Pescado seco es muy popular por las personas que viajan por la ciudad, y se puede disfrutar junto con una variedad de entradas y pan uigur en los cafés y restaurantes locales.
Por ultimo y no menos importante tenemos al plato de Chuan, que consta de carne de cordero o pollo en brochetas, sazonado con pimentón rojo y comino. El Chuan, es un plato popular, que se puede encontrar en cualquier momento del día, en la mayoría de los mercados, en puestos de comida y restaurantes. Es un favorito indiscutible entre los lugareños y visitantes por igual, y se considera uno de los platos más emblemáticos de la cocina uigur.
En conclusión, Ürümqi es conocida por ser el hogar de algunos de los mejores y más auténticos platos de la Región Autónoma Uigur de Xinjiang. Desde el cordero asado hasta los fideos lagman, el Polo, el Pescado Seco y el Chuan, la gastronomía de Ürümqi es una experiencia para todos los sentidos. Los sabores, olores y texturas son tan variados y distintivos, que te cautivarán desde el primer bocado. Si visitas Ürümqi, no dejes de probar estos platos típicos y disfrutar de una experiencia culinaria única y deliciosa. ¿Que esperas para planificar tus próximas vacaciones a Ürümqi y vivir la experiencia de la Ruta de la Seda? ¡Buen provecho!
En ÜRüMqi, los platos típicos representan la naturaleza de la gastronomía de la zona de ÜRüMqi. Estos platos emblemáticos de ÜRüMqi satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria sabrosa y inigualable.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de ÜRüMqi, te animo a conocerla en estos artículos.
Mejores restaurantes de ÜRüMqi
En la ciudad de Ürümqi, situada en la región autónoma de Sinkiang en el noroeste de China, se puede disfrutar de una gran variedad gastronómica, que combina los sabores de influencia musulmana y china. Siendo una ciudad cosmopolita, cuenta con una amplia oferta de restaurantes, pero destacan tres de los mejores, por su calidad y autenticidad. El primer restaurante es «El Nido», famoso por su cocina de Xinjiang y sus corderos asados. El segundo es «La Gran Muralla», que ofrece un servicio de alta calidad con platos de la cocina china, entre los que destacan sus Dim Sum y recetas de Sichuan. Por último, está la «Calle de los Antojos», donde se pueden degustar los típicos platos de la comida callejera china, con una gran variedad de fideos y brochetas.
Mapa de ÜRüMqi
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¡Qué buena pinta tienen las comidas típicas de ÜRüMqi! Definitivamente necesito probarlas todas. ¿Quién se apunta a una aventura culinaria por allá?