Oporto, una ciudad ubicada en el norte de Portugal, es famosa por su deliciosa comida casera que utiliza ingredientes locales y frescos. En este artículo, te mostraremos las comidas típicas de Oporto que debes probar durante tu próxima visita a esta ciudad.
Indice Gastronómico
La Francesinha – El platillo que no puedes dejar de probar
La Francesinha es el plato más famoso de Oporto que se originó en los años 60 del siglo XX. Consiste en dos rebanadas de pan de sándwich, rellenas de diferentes tipos de carne (jamón, salchichas, carne de vaca y / o chorizo), cubiertas con queso y bañadas en una salsa de tomate y cerveza. La salsa es la que le da al plato su sabor único y picante. La Francesinha se sirve tradicionalmente con patatas fritas y huevo frito encima. Este plato es especialmente popular entre los estudiantes universitarios. Hay muchas variantes de la Francesinha en Oporto, por lo que es recomendable probarla en varios restaurantes y elegir tu favorita.
Bacalhau – El plato rey de la cocina portuguesa
El Bacalhau es otro plato típico de la cocina portuguesa y se puede encontrar en muchos restaurantes de Oporto. Es una de las comidas más antiguas y más importantes de la cocina portuguesa. El bacalao seco, que se puede almacenar durante meses, se utiliza para hacer diferentes platos de bacalao. El plato de bacalao más famoso es Bacalhau à Gomes de Sá, que se cocina con patatas, cebollas, aceitunas, huevos y perejil. También se puede encontrar Bacalhau à Brás, que se cocina con cebolla, patatas y huevo revuelto. Otras variaciones comunes incluyen Bacalhau con natas, que se hace con nata y patatas; Bacalhau con ajos, que se hace con ajo, aceite de oliva y patatas. No importa qué variación elijas, el Bacalhau es un plato sabroso que no querrás perderte.
Caldo Verde – La sopa reconfortante
Caldo Verde es una sopa reconfortante de la gastronomía portuguesa que se consume en todo Portugal, especialmente en Oporto. Esta sopa es muy simple y se elabora con col rizada, patatas, cebolla y chorizo. Se la sirve caliente y con una rodaja de pan. Es una comida perfecta para un día frío de invierno o en cualquier momento en que busques algo reconfortante.
Tripas à moda do Porto – Tradición en un plato
Tripas à moda do Porto (Tripas a la Moda de Oporto) es un plato tradicional de la ciudad y consiste en guisantes, judías verdes, zanahorias, chorizo, panceta y tripas de cerdo. El plato es a menudo llamado el plato de la ciudad, ya que se originó en el siglo XIV. La leyenda dice que cuando los portugueses participaron en una expedición para conquistar Ceuta en Marruecos, la mayoría de la comida se envió a los soldados. Los habitantes de Oporto cocinaron lo que les quedaba, incluyendo las tripas de cerdo, que es lo que sobrevive después de separar la carne de los otros órganos. En Oporto, se celebra la «Festa do Tripeiro» cada año en septiembre para celebrar este plato tradicional.
Arroz de Cabidela – La receta campera
Arroz de Cabidela es un plato típico que se originó en el campo. Esta receta se elabora con carne de pollo cocida en una salsa hecha con sangre de pollo, vinagre y ajo. El arroz se cocina en la salsa, lo que le da su color oscuro y su sabor intenso. Arroz de Cabidela es un plato sabroso y satisfactorio que también se puede encontrar en otros lugares de Portugal.
Conclusión
La comida de Oporto es rica en sabor y tradición, y estas son solo algunas de las comidas típicas que debes probar durante tu próxima visita. Otras delicias incluyen el Cozido à Portuguesa (un guiso de carne), el Leitão da Bairrada (lechón asado) y el Vinho do Porto (vino de Oporto). Oporto es una ciudad llena de historia, cultura y comida increíble, por lo que no puedes perderte la oportunidad de probar estos sabores únicos durante tu visita. ¡Buen provecho!
En Oporto, los platos típicos muestran la esencia de la gastronomía de la zona de Oporto. Estos platillos emblemáticos de Oporto satisfacen los paladares tanto de los locales como de los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria exquisita y deliciosa.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Oporto, te sugiero a conocerla en esto posts.
Mejores restaurantes de Oporto
En Oporto, hay una gran cantidad de restaurantes excelentes para disfrutar de una buena comida. Entre los mejores, destacamos el restaurante Casa de Chá da Boa Nova, ubicado en la playa de Matosinhos, y galardonado con dos estrellas Michelin. Otra opción recomendable es el restaurante Pedro Lemos, situado en Foz, que también cuenta con una estrella Michelin y ofrece una impresionante cocina de autor. Por último, no podemos olvidar el recientemente inaugurado restaurante Antiqvvm, situado en un antiguo palacio rehabilitado y también con una estrella Michelin, donde la gastronomía de autor y un ambiente exquisito se dan la mano para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.
Mapa de Oporto
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¡La francesinha es el sándwich más impresionante que he visto! ¡Definitivamente lo probaré en Oporto!
¡La Francesinha suena deliciosa! Definitivamente la probaré cuando visite Oporto. ¿Alguien más ha probado este platillo?