La Rioja forma parte de la península ibérica de España y tiene algunos de los más deliciosos platos mundialmente conocidos. Es importante conocer cada uno de ellos y de este modo poder presentar alguna de estas delicias en una ocasión especial.
¿Te apetece conocer la mejor gastronomía riojana? Viva la buena gastronomía española.
Indice Gastronómico
Los platos más típicos de la Rioja: Las recetas que se mencionan a continuación forman parte de la historia y la gastronomía de la Rioja, por lo que vale la pena elaborar algunas de estas exquisitas preparaciones, como lo son:
Patatas a la riojana
Esta receta es sin lugar a dudas la preferida de miles de riojanos. Este plato típico es de fácil elaboración y al combinarlo con los ingredientes adecuados dejándolos cocer por el tiempo necesario será sin lugar a dudas una opción única para e disfrute del paladar.
Solo se requiere: aceite, cebolla, ajo, 1 pimentón rojo, uno dulce y uno picante, chorizo, laurel, patatas y caldo de pollo.
Guiso de alubias blancas frescas
También es una estrella en Rioja y la mejor comida para disfrutar en el frío invierno. Entre sus ingredientes encontramos el chorizo picante (el chorizo es un must en nuestra gastronomía), muchas verduras, algo de panceta y una buena carne de cerdo. Este es un excelente guiso siempre presente en todos los hogares riojanos.
Chuletas de cordero al sarmiento
La clave para la preparación de este plato es que las chuletas puedan ser asadas sobre ramas secas de viña o sarmiento, ya que por la forma de combustión las chuletas quedan sumamente deliciosas y pueden ir acompañadas de un contorno como patatas, arroz o ensalada.
Huevos a la riojana
Los huevos duros deben desahogarse en una cacerola con ajo, pimentón seco, chorizos, tomate, ajo, sal, pimienta y patatas.
Bacalao en salsa de tomate riojano
El único pescado que había en Rioja en el pasado, cuando no existían las neveras, era el Bacalao en conserva salada. Se cocinaba con los ingredientes locales: tomates, cebollas y pimientos y esta es la receta que ha pasado de generación en generación hasta el día de hoy. Es una manera encantadora de disfrutar de este pescado.
Bonito con tomate a la Riojana
La salsa riojana debe prepararse utilizando tomate, cebolla y pimientos, friendo todo respectivamente para luego agregarle vino blanco. En la Rioja es posible disfrutar del mejor bonito ya que llega por la costa norte.
Al preparar esta deliciosa salsa y acompañarla de los mejores bonitos de la Rioja, será posible degustar una deliciosa preparación y muy fácil de elaborar, y de este modo poder sorprender a cada uno de los comensales que se acercan a la mesa a disfrutar de las maravillas riojanas.
Carrilleras de ternera o cerdo en salsa de vino tinto de Rioja
Aunque no sea la parte más fina de las carnes, cocinadas con los ingredientes adecuados y un muy buen vino tinto de Rioja, muy despacio como cocinaban nuestras abuelas, el resultado de este plato es espectacular y riquísimo! Imprescindible en tu visita a Rioja.
Espárragos blancos
Uno de los platos típicos de la rioja es Este espárrago blanco es una especialidad regional del sureste de Rioja y Navarra, nada puede superar el sabor y la terneza. Para obtener el color blanco, estos se entierran y se cubren con tierra para evitar la luz solar cada vez que intentan salir.
Eso los hace tan tiernos. Los puedes encontrar enlatados y servidos con diferentes salsas como mayonesa, vinagreta, aderezo francés o simplemente aceite de oliva. También puede encontrar la versión fresca, a la parrilla y salada, y se usa en muchos tipos diferentes de platos, como ensaladas, sopas, tortillas y otros platos con huevos.
Alcachofas
Originarias de la parte mediterránea de Europa, las alcachofas son vegetales de tallo largo con hojas espinosas en forma de piña. La parte comestible está formada por el corazón de la flor. La variedad Blanca de Tudela es espectacular y es la que se cultiva en La Rioja Se suele comer fresca pero también se pueden conservar en tarros. Ofrece muchas opciones de cocción: con verduras mixtas, al vapor en ensaladas oa la plancha y frito. Todos ellos deliciosos y muy saludables.
Dos recetas típicas de la región son las Alcachofas con jamón o la menestra, un delicioso guiso de verduras con diferentes verduras frescas entre ellas las alcachofas.
¿Qué opinas de la gastronomía riojana? ¿Qué mas cosas típicas de la rioja deseas conocer?
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Las chuletas de cordero al sarmiento suenan deliciosas, ¡me imagino disfrutándolas en una terraza con una copa de vino!
¡Me encantan las comidas típicas de La Rioja! ¿Alguien ha probado los huevos a la riojana? ¡Deliciosos!
¡Las chuletas de cordero al sarmiento suenan deliciosas! ¿Quién se apunta a un festín riojano? 🍖🍷
Suenan deliciosas, pero no gracias. Prefiero disfrutar de una opción vegetariana igualmente sabrosa y amigable con el medio ambiente. ¡Cada uno tiene sus gustos! 🌱🥦