Las Comidas Típicas de Kunming – ¿Qué comer en Kunming?
Kunming es una ciudad que se encuentra en el suroeste de China, es conocida como la ciudad de la eterna primavera debido a su clima agradable durante todo el año. Esta ciudad cuenta con una gran variedad de platos típicos que reflejan la historia y cultura de la región. En este artículo hablaremos sobre algunas de las comidas típicas de Kunming.
Qiguoji es una sopa de pollo y arroz que es muy popular en la región de Yunnan, de la cual Kunming es capital. Se prepara cocinando el pollo en un caldo de hierbas aromáticas junto con arroz y algunas verduras. Se sirve caliente acompañado de algunos tostones de plátano maduro. Qiguoji es una sopa que tiene especial significado histórico, se dice que fue el plato preferido del Rey de Nanzhao, un reino que se encontraba en la zona hace más de mil años.
Erkuai
Erkuai es una torta de arroz redonda y plana que se corta en rebanadas y se fríe en aceite hasta que queda dorada. Se puede comer sola o acompañada de algunas salsas, verduras y carne. Esta torta es uno de los alimentos más importantes de los habitantes de la región, y es muy común como desayuno o merienda. Erkuai es un alimento muy versátil, puede ser combinado con varios ingredientes y preparado de diferentes formas. Es una especialidad muy valorada en la zona.
Guoqiao Mixian
Guoqiao Mixian es un plato de fideos conocido como el “ramen” chino. Es uno de los alimentos más populares y tradicionales de Kunming. Estos fideos son cocidos y servidos en un caldo de carne de res junto con algunas verduras y especias. El nombre de este plato literalmente significa “fideos cruzando el río”, ya que según la tradición, los fideos fueron inventados por un anciano que los preparó utilizando el agua del río para cocerlos. Guoqiao Mixian es un plato delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Baba Luo
Baba Luo es una especie de torta rellena con diferentes tipos de rellenos dulces o salados. Generalmente se rellena con gambas, carne, huevo, champiñones, puerro y jengibre, pero también hay versiones rellenas con zanahoria y masa de judía dulce. Es una especialidad que se prepara en todo el Yunnan, pero ha adquirido una gran popularidad en Kunming por su delicioso sabor y textura. Baba Luo es una buena opción para aquellos que desean probar algo diferente y exótico.
Xiaokouming
Xiaokouming es una especialidad de Kunming que significa “pequeño Yunnan”. Consiste en una serie de platos pequeños que se sirven juntos en una bandeja, cada uno de ellos es una representación de la comida típica de Yunnan, que puede ser una sopa, un guiso, arroz glutinoso, y una salsa picante. Esta comida se puede encontrar en cualquier restaurante local y es una buena opción para aquellos que desean probar la cocina Yunnanense sin tener que ordenar cada una y/o todas las especialidades por separado.
En conclusión, si alguna vez tienes la oportunidad de visitar la ciudad de Kunming, tienes que probar estos deliciosos platos que ofrecen una experiencia gastronómica totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. Además de ser sabrosa, la comida representa el valor cultural y la historia de la región y su gente. Prueba una o todas estas especialidades si tienes la oportunidad, te aseguramos que no te defraudará.
En Kunming, los platos típicos muestran la esencia de la gastronomía de la zona de Kunming. Estos platos emblemáticos de Kunming satisfacen los paladares tanto de los locales como de los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y fantástica.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Kunming, te sugiero a conocerla en estos artículos.
En Kunming, hay una gran variedad de opciones culinarias y muchos restaurantes excelentes. Si estás buscando probar la deliciosa cocina local, te recomendamos empezar por el Restaurante Sofitel Kunming. Ofrece auténtica cocina cantonesa y una gran variedad de dim sum. Si deseas explorar algo un poco diferente, te sugerimos probar el Kai Shang Ren Jia. Este restaurante sirve platos típicos de Yunnan y es conocido por sus salsas y aderezos únicos. Por último, pero no menos importante, el Paulaner Brauhaus es una excelente opción para aquellos que buscan comida occidental. Ofrece una gran variedad de platos alemanes y contundentes junto con su propia cerveza artesanal.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Wow! Me encantaría probar todas esas comidas típicas de Kunming. ¡Se me hace agua la boca! ¿Alguien más se anima?