Las Comidas y Bebidas típicas de la India

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La gastronomía de la India es tan variada y colorida como su mezcla histórica, sus calles están surtidas de comida para preparar y lista para degustar a cualquier hora. Se come con las mejores especies en India y por supuesto, el té acompaña a casi todas las comidas.

Los británicos convirtieron a la India en una de las mayores potencias de producción del té con el fin de competirle la producción de este especial producto alimenticio a China, lo que trajo la costumbre, de que en todo el país se tenga la buena costumbre de tomarlo.

Platos típicos de la India

Curry y mucho más

Cada región de la India tiene y disfruta su propio curry, con mezclas distintas de especies, donde los más populares son las ramas de jengibre, cúrcuma y cilantro. También, incluyen cardamomo, cebolla seca, nuez moscada, azafrán, semillas de amapola y apio. Sin embargo, este condimento es solo una mínima expresión de su rica gastronomía.

curry india comida india

Las verduras son una gran inspiración para una larga lista de platos maravillosos de su menús gastronómicos, con su saber milenario sobre las especies en la India elaboran otros condimentos espectaculares, como el masala o mezcla de especias, la cual es una combinación que también recoge gran parte de la cultura culinaria de la India.

Kashmiri Aloo Dum

Kashmiri Aloo Dum comida tipica de la india

Pollo Tandoori

Pollo Tandoori platos tipicos de la india

El pollo tandori, también conocido como tandoori chicken, es un típico plato de pollo asado que data de la época del Imperio mogol consumido habitualmente en el sudeste de Asia.

Pollo Tikka Masala

Pollo Tikka Masala comida tipica de india

Bebidas

Bebidas increíbles, exquisitas y refrescantes

El lassi es una bebida tradicional que es consumida como postre, se prepara a base de agua con yogurt, se sirve frío, pero es salado o dulce de acuerdo al gusto y se le agrega plátano, mango, papaya y otras frutas. Cuando el lassi es salado le agregan pimienta y comino y siempre suaviza el picante de las comidas indias.

Una bebida a base de sándalo o pétalos de rosa es parte de la cotidianidad de India, es el sharbat se bebe fría y es dulce.

Igual, la versión de limonada de India que también se prepara a base de los pétalos de dicha flor y en ocasiones se le agrega licor.

Té mágico y relajante de la India

El té Darjeeling es el más sonado y no es para menos se cultiva en las faldas de las montañas del Himalaya, se trata de un té negro, con sabor y aroma delicado por los cuales goza de gran reputación mundial, por su parte el de Nilgiri con un aroma profundo y el Assam es un té negro con trazos de malta que también gusta mucho.

Sin embargo, el que más se consume en las ciudades indias es el chai, que cuenta con muchos variantes y se consigue hasta en el transporte de India, donde a su vez lo sirven muy azucarado y con leche en gran cantidad. Los hindúes toman este té solo y también para acompañar sus comidas.

Cuando se piensa en la comida de India, lo primero que viene a la mente son los condimentos, especialmente el curry, que se ha venido incorporando a muchos platos de la comida internacional y en India es el Rey de su cocina.

Al referirse al curry hay que tomar en cuenta que cada región elabora el suyo, con distintas variedades, sabores y colores.

Postres

Estos son los postres y dulces más típicos en la india:

  • Mithaa paan
  • Jalebi
  • Falooda

Así es la gastronomía india mas popular.

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