Las Comidas Típicas de Jartum – ¿Qué comer en Jartum?
Jartum, la capital de Sudán, es una ciudad rica en historia y cultura. Su gastronomía no es una excepción, ya que tiene una variedad de comidas deliciosas y únicas. En este artículo, discutiremos sobre algunas de las comidas típicas de Jartum que vale la pena probar si visitas esta ciudad.
Una de las comidas más populares en Jartum es Molokhia. Es un plato hecho con hojas verdes de corchorus. Las hojas se cocinan y se mezclan con ajo, cilantro, pimientos verdes y un caldo de pollo. La mezcla se sirve encima de arroz. La molokhia es una comida cremosa y ligeramente picante con una textura similar a la de la espinaca. Es una de las platos más tradicionales de Sudan.
Ful:
Otra comida famosa es el Ful. Es un guiso hecho con frijoles fava cocidos, aceite de oliva, ajo, tomates rojos, cebolla, comino, chile en polvo y una pizca de sal. Se come con pan pita, y es una comida nutritiva y deliciosa que se sirve en todo Sudán tanto en desayunos como en comidas.
Shawarma
Shawarma es un plato muy popular en Jartum, y es una versión sudanesa del shawarma del Medio Oriente. Se hace utilizando carne de cordero, pollo o carne de vaca marinada en una mezcla de las especias como la pimienta, el ajo, el comino, etc. Luego se corta en finas tiras y se coloca en pan pita con verduras frescas y una salsa de yogur. Es una comida rápida y deliciosa que se sirve en muchos restaurantes en Jartum.
Kisra
Kisra es un tipo de pan plano popular en Sudán. Está hecho con una mezcla de harina de sorgo y agua. La mezcla se extiende en una sartén plana y se cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que se vuelva suave y esponjoso. El kisra se come con una variedad de comidas como sopas, guisos o con queso feta y aceite de oliva para el desayuno.
Basbousa
Basbousa es un postre popular en Jartum. Está hecho con sémola, azúcar y aceite de mantequilla derretida. El pastel se cuece en horno y después se baña en jarabe aromático hecho de azúcar y agua con una pequeña cantidad de limón. La basbousa se puede encontrar en cualquier tienda de dulces o pastelería de la ciudad.
Tehina
Tehina también se llama “tarator” o “tahini”, y es un condimento cremoso hecho con pasta de sésamo y jugo de limón. Es una salsa deliciosa y saludable para mojar pan pita, verduras o carne. Los sudaneses también lo usan como ingrediente para algunas comidas como ensalada fattoush o falafel.
Wadaa
Wadaa es un plato que se puede encontrar en las calles de Jartum, y es muy popular en la hora de desayuno. Se trata de una pequeña masa de una mezcla de arroz y lentejas fritas, y se sirve con una salsa de tomate fresca, cebolla, ajo y un huevo. Es una comida sabrosa, rápida y económica que es muy valorada por los sudaneses.
La variedad de comidas en Jartum es impresionante, y todas estas opciones son solo una pequeña selección de lo que se puede encontrar. Para probar y experimentar toda la gastronomía local, hay que alejarse de las principales calles y buscar lugares populares entre los locales. A pesar de la ubicación en la que uno se encuentre, lo que es seguro es que siempre habrá una deliciosa comida por descubrir en Jartum.
En Jartum, los platos tradicionales representan la esencia de la gastronomía de la zona de Jartum. Estos platos emblemáticos de Jartum satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y fantástica.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Jartum, te sugiero a conocerla en estos artículos.
En Jartum, la capital de Sudán, existen una variedad de restaurantes de alta calidad que ofrecen la mejor gastronomía local e internacional. Entre las distintas opciones gastronómicas, destacan el restaurante Al Mourada, caracterizado por su ambiente acogedor con un patio de estilo tradicional, donde se pueden degustar platos sudaneses como el Foul y el Molokhia. El restaurante Riyadh Kabob & Farooj ofrece una amplia variedad de platos árabes como el shawarma, shish tawook y falafel, también cuentan con platos internacionales como la pizza y pasta. Por último, el restaurante Assaha, ofrece una amplia variedad de platos de la cocina mediterránea y siria, además de contar con la posibilidad de disfrutar de una cena privada en su carpa beduina.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Me encantaría probar el Molokhia! ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlo en Jartum?