Colombo, capital de Sri Lanka, es conocida tanto por su belleza natural como por su riqueza cultural. Una de las expresiones más visuales de esta última es la gastronomía local. Las comidas típicas de Colombo son una mezcla de sabores, aromas y texturas que combinan especias exóticas con ingredientes tradicionales para crear platos únicos y deliciosos.
Indice Gastronómico
Arroz y curry
El arroz y curry es el plato más icónico de Sri Lanka y se puede encontrar en cualquier parte del país. El curry generalmente se hace con carne (pollo, cerdo, pescado o cordero) y una mezcla de especias, como chiles, cardamomo, canela y cúrcuma. El arroz se cocina en caldo de carne o vegetales y se sirve junto con el curry. A veces, los platos también se acompañan con achcharu, una ensalada de verduras en escabeche.
Kottu Roti
Kottu Roti es otro plato considerado como el ‘pan con queso’ de Sri Lanka, y es un plato bastante popular que se encuentra en todo el país. Es una combinación de trozos de pan plano, carnes, verduras y especias. Para elaborar el plato, el pan se corta en pequeñas tiras y luego se mezcla con huevo y verduras antes de agregar la carne. Luego se mezcla todo en una plancha caliente con un par de cuchillos para hacer un sonido distintivo que no se puede perder. Puedes elegir la carne que prefieras y el nivel de especias, los hay picantes y no picantes.
Pol Roti
El Pol Roti es un pan plano tradicional que se prepara mezclando harina de coco y harina de arroz. La masa se forma en pequeñas bolas y se aplana dando forma de círculo antes de ser cocido en una plancha caliente. A menudo se sirve con miel o coco rallado, pero también es muy usual acompañar con ensalada de verduras, chutney de mango o curry vegetariano.
Hoppers
Los hoppers son un tipo de crepe en forma de cuenco muy distintivo que se hacen con masa de arroz y coco. La masa se coloca en una sartén caliente con forma de cuenco y luego se agrega un huevo en el centro para crear un bote perfecto para añadir cualquier tipo de ingrediente salado o picante que prefieras. Los hoppers son especiales porque se pueden consumir a cualquier hora del día, incluso como desayuno o como snack.
Pittu
El pittu es un plato simple pero muy popular hecho con harina de arroz y coco rallado. La harina se humedece con agua y se vaporiza sobre una corneta de bambú hasta que esté lista. A menudo se sirve con curry de pollo o vegetales o con una mezcla de coco rallado, azúcar y plátano.
Rice and Curry
Un clásico plato de almuerzo de Sri Lanka es el rice and curry, se compone de una variedad de curries servidos con arroz. Los curry pueden incluir carne, pollo o pescado, o vegetales. A pesar de que es un plato muy conocido, cada hogar o restaurante tiene su propia receta secreta para hacer los curries por lo que pueden encontrar diferentes estilos según su ubicación.
Wattalappam
El Wattalappam es un delicioso postre elaborado con leche de coco, azúcar, huevos y especias, como cardamomo, canela y nuez moscada. Se cocina al vapor y se sirve fresco, con o sin saborizante extra. La preparación de este postre es una mezcla de tradición y cultura en Sri Lanka, y a menudo se sirve en cumpleaños, bodas u otros eventos especiales.
Kimbula Banis
Es una especie de bollo en forma de media luna que se hornea hasta que esté dorado y crujiente. A menudo se puede encontrar en puestos de venta en la calle y es perfecto para disfrutar durante un picnic en una playa o en un parque, también es ideal para el desayuno o como merienda.
Conclusion
La comida típica de Colombo es rica en sabor y diversidad. No importa en qué parte de la ciudad te encuentres o qué hora del día sea, hay varios platos populares disponibles para disfrutar. Cada plato es fiel a la cultura única de Sri Lanka y combina ingredientes y especias de manera creativa para crear una comida verdaderamente deliciosa. Si visitas Colombo, debes probar estas comidas y experimentar por tus propios sentidos la mezcla de sabores que ofrecen.
En Colombo, los platos tradicionales muestran la naturaleza de la gastronomía de la zona de Colombo. Estos platos emblemáticos de Colombo satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria sabrosa y fantástica.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Colombo, te invito a conocerla en esto artículos.
Mejores restaurantes de Colombo
En la increíble ciudad de Colombo, hay una gran variedad de opciones para degustar deliciosos platillos y experiencias culinarias. Sin embargo, existen tres restaurantes que sobresalen por su calidad y distinción. El primer restaurante es Nihonbashi, que ofrece una experiencia auténtica de la cocina japonesa con ingredientes frescos y una técnica impresionante. El segundo es Ministry of Crab, que se especializa en preparar platillos de cangrejo con los mejores mariscos del país y un ambiente moderno y elegante. Por último, The Lagoon ofrece una amplia variedad de pescados y mariscos frescos que son cocinados a la parrilla en el momento, mientras que el ambiente es una mezcla de elegancia y relajación. Estos tres restaurantes son un must para los amantes de la gastronomía que visitan Colombo.
Mapa de Colombo
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¡Las comidas típicas de Colombo suenan deliciosas! Me encantaría probar el Kottu Roti, suena interesante. ¿Alguien lo ha probado?
¡Sí, el Kottu Roti es una delicia! Lo probé durante mi viaje a Colombo y quedé fascinado. Te recomiendo que lo pruebes si tienes la oportunidad, no te arrepentirás. ¡Buen provecho!