Bakú, la capital de Azerbaiyán, es conocida por su exquisita gastronomía que mezcla los sabores de Oriente Medio y Asia Central. La cocina de Bakú está influenciada por su ubicación geográfica en el cruce de Europa y Asia, la cultura nómada, la influencia de los soviéticos y la adopción de los conceptos de la cocina otomana. Bakú es un paraíso culinario por excelencia, por lo que no puedes irte sin probar estas deliciosas comidas típicas.
Si alguien busca sumergirse en la cocina de Bakú, comience con Piti, su sopa nacional. Un guiso turco traído por los otomanos y adaptado al gusto azerbaiyano. Piti se hace con cordero o cordero de carne de res, garbanzos, patatas, cebollas, tomates y especias que se cocinan a fuego lento en un horno de arcilla específico llamado «Dyzyk». Se sirve en un recipiente de arcilla, acompañado de pan plano fresco y hierbas frescas.
Dolma – El más popular
Dolma es uno de los platos más populares de Azerbaiyán. Se trata de un plato de verduras rellenas que se elabora con hojas de parra, berenjenas, tomates o pimientos, rellenos con una mezcla de arroz y carne picada. Las distintas especias utilizadas en la preparación de Dolma varían según la región. Se sirve con yogurt y se riega con el aceite de coco.
Kufta Bozbash – Un plato muy conocido
Kufta Bozbash es un plato muy conocido en la región de Ganjah. La combinación de carne picada y una salsa de yogur a base de hierbas es lo que lo hace especial. Los ingredientes principales son cordero, cebolla y papas, lo que le da un sabor distintivo. La carne se encuentra en forma de albóndigas y se cuece en el guiso. Esta especialidad es comúnmente servida durante eventos especiales o cuando la familia se reúne en las ocasiones festivas.
Lamb Kebab – La parrilla de Azerbaiyán
El kebab de cordero es una carne asada en parrilla, el plato típico de oleadas que se consume con bastante frecuencia en Azerbaiyán. El cordero se corta en cubos, se adoba con una mezcla de hierbas y se asa a la plancha a fuego alto hasta que quede tierno. Se sirve con diferentes guarniciones, pero principalmente con ensalada y pan de lavash.
Sheki Pakhlava – El mejor postre de Bakú
Sheki Pakhlava es un postre conocido en todo Azerbaiyán. Se trata de una hojaldre de nueces y almendras en forma de diamante, aderezado con corriente de miel. Esta especialidad culinaria se encuentra en cualquier pastelería de Bakú y se puede disfrutar con el té. La receta ancestral sigue vigente, la manufactura se lleva a cabo con meticulosidad y esmero, por lo que fue colocado en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
No debes abandonar Bakú sin probar estas delicias culinarias que ofrece el país. La gastronomía de Azerbaiyán es un destino para los amantes de la comida, la riqueza de sus sabores se mezcla con los ingredientes locales y un conocimiento ancestral en la elaboración de los platillos. Bakú es un lugar para saborear los aromas de algunas de las artes culinarias más antiquísimas del Medio Oriente junto a los modernos, que han evolucionado con el tiempo. En definitiva, Bakú es un paraíso gastronómico para aquellos visitantes que buscan deleitar su paladar con una experiencia única.
En Bakú, los platos típicos reflejan la naturaleza de la gastronomía de la región de Bakú. Estos platos emblemáticos de Bakú satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria sabrosa y deliciosa.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Bakú, te sugiero a conocerla en esto posts.
Si usted está buscando los mejores restaurantes en Bakú, existen varias opciones que pueden ofrecer una experiencia gastronómica única. En primer lugar, tenemos el restaurante Nargis, un lugar con un ambiente elegante, que sirve platos de la cocina azerbaiyana e internacional.
A continuación, está el restaurante Firuze, que ofrece una mezcla de cocina turca y azerbaiyana, con impresionantes vistas a la ciudad. Finalmente, el restaurante Canoviano es conocido por su comida italiana auténtica y su decoración elegante. Cualquiera de estos restaurantes puede proporcionarle un maravilloso viaje culinario en Bakú.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Me encantaría probar todos estos platos típicos de Bakú! ¡La comida azerbaiyana suena deliciosa!
¡Me encanta el Piti! Pero ¿qué tal si probamos el Lamb Kebab la próxima vez? 🍲🍢
¡Me encantaría probar el Lamb Kebab en Bakú! ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlo?
¡Por supuesto! El Lamb Kebab en Bakú es delicioso. Te recomiendo probarlo en el restaurante «Shirvanshah Palace». ¡No te arrepentirás!