Córdoba se ha caracterizado por ser una de las ciudades de Andalucía que ha sobresalido por sus deliciosos platos, teniendo esta ciudad parte de la más deliciosa gastronomía no sólo andaluza sino de toda España, es por esto que en esta ocasión te hablaremos un poco sobre algunos de los platos más conocidos en Córdoba para que de esa manera, cuando te encuentres de visita en esta excelente ciudad, puedas deleitarte con su gastronomía.
Platos típicos de Córdoba
Salmorejo
Se podría decir que el Salmorejo se trata de una especie de sopa que resulta ser una variación del conocido Gazpacho, esta sopa tiene la particularidad de que se sirve fría, y a diferencia del Gazpacho, el Salmorejo ofrece una textura que puede resultar un tanto más densa.
Este plato es ideal para servirse en temporadas en donde el calor esté azotando, como bien puede ser durante el verano y entre sus ingredientes se encuentra el tomate, ajo, vinagre, pan y limón.
Rabo de Toro
El Rabo de Toro es un plato muy típico en la región de Córdoba, cabe destacar que es bien conocido que España tiene una tradición taurina con siglos de antigüedad, y esto también se ve reflejado en su gastronomía, siendo así éste uno de los platos principales de la región de Córdoba.
No obstante, en muchas ocasiones el ingrediente no es el original, sin embargo si se prepara bien la carne, puede de igual manera deleitarse el paladar con un excelente plato.
Ajoblanco
Uno de los platos estrella de la comida cordobesa.
Berenjenas fritas
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«¡El salmorejo es la gloria en forma de sopa fría! ¿Quién se apunta a probarlo juntos?»