Las Bebidas Típicas de Kano – ¿Qué beber en Kano?

Kano es una ciudad ubicada en el norte de Nigeria, es conocida por ser el hogar de diferentes grupos étnicos que han habitado la región, desde numerosas tribus hasta los árabes que se han establecido allí.

Uno de los aspectos destacados de la cultura de Kano es la variedad de bebidas que se preparan en la ciudad, que han llegado a ser conocidas en todo el país por su sabor único y sus ingredientes exóticos.

A continuación, se enumeran y describen algunas de las bebidas típicas de Kano que son importantes para los turistas y visitantes que buscan conocer la ciudad de forma auténtica.

Zobo

Zobo es una bebida muy importante en el norte de Nigeria, especialmente en Kano. Esta bebida se elabora a partir de la flor de hibisco o flor de Jamaica, que es de color rojo oscuro y se asemeja a la mora. Las hojas de menta y el jengibre también se agregan a la mezcla para hacerlo aún más refrescante.

Se cree que el Zobo tiene muchos beneficios para la salud como reducir la presión arterial y mejorar la digestión. Esta bebida es popular en Nigeria y también se puede encontrar en países como Ghana y Togo.

Kunu

Kunu es una bebida tradicional hecha a partir del sorgo, un cereal que se cultiva en el norte de Nigeria. Esta bebida es muy popular en Kano y en todo el país, su sabor es una combinación entre leche y yogurt.

Kunu se prepara remojando el sorgo durante varios días y luego se muele para crear una especie de papilla. Después, se agrega un poco de azúcar y especias como el jengibre para un mayor sabor.

Aunque la kunu medianamente añejo es la opción preferida de muchos por su sabor único y peso moderado, en el Kano tradicional, la bebida se hace sin azúcar y sin especias. Esta variedad se llama “Kunu zaki” y es muy buscada.

Fura

Fura es una bebida hecha con harina de mijo y leche. La harina se mezcla con agua y se amasa hasta que se forme una bolita, esta bolita se tritura y se une de nuevo con agua caliente. La mezcla pasa a ser una especie de papilla a la que posteriormente se agrega leche.

Fura es una bebida bastante pesada dado sus ingredientes, pero es muy popular en Kano y en todo Nigeria. Se puede encontrar en muchos mercados, así como en restaurantes y puestos de comida callejera.

Koko

Koko es una bebida hecha de harina de maíz y ha sido una bebida tradicional de la zona durante mucho tiempo. La harina de maíz se hierve durante varias horas, agregando agua y leche. El agua ayuda a diluir la mezcla y la leche le da un sabor único y cremoso.

Koko se puede tomar caliente o frío y es muy común encontrarla en las mañanas en la mayoría de los hogares del norte de Nigeria.

Sarki

La bebida Sarki es una mezcla de jugo de papaya y aceite de palma. Se prepara cortando la papaya en el caldo de agua en el que se cocina, dejando que se cocine a fuego lento hasta que se ablande. Una vez ablandada, se mezcla con un poco de aceite de palma y se le agrega un poco de azúcar.

Sarki es una bebida que se sirve fría y es muy refrescante. Tiene un sabor dulce y se dice que es buena para el hígado gracias al aceite de palma.

En conclusión, estas bebidas típicas de Kano son una parte importante de la cultura de la ciudad y son algunas de las bebidas más sabrosas que se pueden encontrar en la región. Los visitantes de Kano no deberían perder la oportunidad de probarlas todas durante su visita.

La gastronomía Kano es una rama del arte culinario que estudia la relación del ser humano con su alimentación y su entorno cultural en Kano. Es una combinación deliciosa de ciencia, cultura, historia y arte, en la que se mezclan colores, texturas, sabores y olores. La diversidad gastronómica muestra la variedad geográfica y cultural de una región, actuando como un espejo de sus tradiciones, costumbres y su patrimonio.

Pero aun hay más sobre la gastronomía de Kano, te invito a conocerla en esto posts.

Cada plato, cada ingrediente, tiene una historia detrás que lo vincula con la tierra, la gente y su modo de vida en Kano. La gastronomía también es innovación, un campo en constante evolución, donde nuevos chefs experimentan con técnicas y sabores para llevarnos en experiencias gastronómicas inolvidables. Su riqueza radica en su variedad, desde un plato casero humble y nutritivo, hasta una creación de alta cocina con estrella Michelin.

Mapa de Kano

Para finalizar, las bebidas típicas de Kano son un verdadero testimonio de su rica cultura y tradición. Cada bebida nos transporta a diferentes aspectos de su historia y costumbres de Kano, desde la sofisticación de los cócteles innovadores en hoy en día hasta la ancestral herencia en las tabernas.

La variedad y calidad de estas bebidas típicas, incluyendo la cerveza local, son un testimonio de la dedicación y el arte que la gente de Kano pone en cada aspecto de su vida. Así que, ya sea que estés planeando visitar Kano o simplemente te gustaría explorar su cultura desde la comodidad de tu casa, te invitamos a probar estas bebidas típicas y experimentar un sorbo de la auténtica Kano.