Las Postres y Dulces típicos de Surabaya – Repostería en Surabaya
Surabaya es una ciudad cosmopolita en la provincia de Java Oriental en Indonesia. También es conocida como la «Ciudad de los Héroes» porque fue la sede de la revolución nacionalista en la década de 1940. Aparte de su historia, Surabaya es famosa por sus postres y dulces. Aquí les traemos los más populares, que no se pueden dejar de probar si visitan esta ciudad.
Kue Lumpur es un pastel de arroz glutinoso, relleno de frijoles rojos dulces, cocido al vapor en una hoja de plátano. El nombre Kue Lumpur significa literalmente «pastel de lodo», debido a su apariencia húmeda y terrosa. Es un dulce popular en Indonesia y Malasia y también se encuentra en otros países del sudeste asiático. Es perfecto para los amantes del arroz y es ideal para acompañar una taza de té.
Lapis Surabaya
Otro postre popular de Surabaya es Lapis Surabaya, que es un pastel de capas hecho de huevo, harina y azúcar, con una capa de mermelada de frutas en el medio. El sabor y la textura del pastel se deben a la yema del huevo y se puede encontrar en versión original o con diferentes sabores de mermelada. La mermelada más común es la de nuez de macadamia. Es un postre que viene acompañado con la historia, ya que fue creado para celebrar la independencia de Indonesia y su nombre representa el amor con que se elaboró para ese acontecimiento histórico.
Pisang Molen
El Pisang Molen es originario de Surabaya y es un pastel de hojaldre relleno de plátano. Es un dulce popular durante el Ramadán y se puede encontrar en muchas tiendas de comestibles en la ciudad. El hojaldre es suave y escamoso, mientras que el plátano es dulce y suave. Es un regalo perfecto para llevar a casa como recuerdo o para disfrutar como postre después de una comida.
Klepon
Klepon es un bocado de la cocina tradicional javanesa. Este dulce es una bola de arroz glutinoso cubierta de coco rallado, con un centro relleno de caramelo de azúcar de palma. Tiene una textura que se deshace en la boca y es delicioso y dulce. Klepon es un postre que se puede encontrar fácilmente en mercados o vendedores ambulantes. Se sirven justo despues de prepararse mientras están calientes y son adictivos para cualquier paladar.
Tape Ketan
Tape Ketan es otro postre popular en Indonesia y específicamente en Surabaya. Es un pastel hecho de arroz glutinoso fermentado, endulzado con azúcar de palma y envuelto en hojas de plátano antes de ser cocido al vapor. El sabor es un poco ácido y dulce, con una textura similar a la del arroz con leche. Al igual que con otros postres en Surabaya, es común encontrar Tape Ketan en los mercados y tiendas de comestibles. Es un delicioso postre que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Conclusion
Surabaya tiene una gran variedad de postres y dulces que son únicos y deliciosos. Cada uno tiene sabores y texturas diferentes y seguramente complacerá a más de uno. Si alguna vez viajas a Indonesia y te encuentras en Surabaya, no puedes dejar de probar estos dulces, no te arrepentirás. La comida es un elemento importante en la cultura de cualquier país, y la mejor manera de conocer a las personas y su historia es a través de su gastronomía.
La pastelería de Surabaya es el arte y la técnica de preparar dulces y postres. Es una rama de la culinaria que se enfoca a la elaboración de productos dulces, como tortas, galletas, tortas, bollos dulces, bombones, ice creams y otros dulces de Surabaya.
La repostería en Surabaya implica el uso de ingredientes como harina, azúcar, huevos, manteca, fermento, frutas frescas, chocolate y diversos aromas y sabores para crear sabrosos postres. También involucra técnicas específicas de mezcla, cocimiento en horno, decoración y presentación.
La repostería no solo se trata de combinar productos, sino también de la imaginación en la presentación y decoración de los postres en Surabaya. Esto puede incluir el uso de glaseados, fondant, crema batida, frutas de estación, chocolate rallado, entre otros adornos.
Además, la repostería tradicional de Surabaya es tanto una afición como una ocupación. Muchas personas hacen hacer repostería en casa como una actividad divertida y artística, mientras que otros se dedican profesionalmente a la repostería y trabajan en confiterías, panaderías o incluso como chefs de repostería en restaurantes de lujo.
En resumen, la repostería típica de Surabaya es la creación de dulces postres, combinando productos, métodos de elaboración y destrezas creativas para encantar a los aficionados a los sabores dulces con exquisitos y bellos productos.
Mapa de Surabaya
Las Postres y Dulces típicos de Surabaya – Descubre la repostería de en 2024 2025. ¿Qué postre vas a comer tu en Surabaya? Te leo en los comentarios.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Wow! Me encantaría probar esos postres típicos de Surabaya. Se ven deliciosos. ¿Alguien ha probado el Kue Lumpur?