Lyon es una ciudad famosa en Francia por su gastronomía local y en particular, por sus postres y dulces. Los sabores auténticos y la calidad excepcional de los productos locales combinados con las técnicas culinarias innovadoras hace que los postres y los dulces de Lyon sean una experiencia verdaderamente única. Este artículo nos llevará a explorar la maravillosa variedad de postres y dulces típicos de Lyon.
Indice Gastronómico
La Tarte aux Pralines
La Tarte aux Pralines es un pastel típico de Lyon hecho con manteca, harina, azúcar, huevos y un toque de vainilla. El relleno de la tarta se hace con pralines, que son almendras caramelizadas que son trituradas y mezcladas con crema pastelera. La tarta se hornea durante unos 45 minutos para crear una deliciosa capa de caramelo, que se deshace en la boca.
La Coussin de Lyon
La Coussin de Lyon es una pequeña delicia típica de Lyon que se asemeja a un pequeño cojín. Está hecho de una masa de mazapán rellena de ganache de chocolate y se cubre con una capa de azúcar glas. La historia cuenta que fue creado para celebrar la visita del Rey Enrique IV a la ciudad de Lyon en 1595.
Les Bugnes
Las Bugnes son unas pequeñas golosinas hechas con levadura y harina, que se fríen en aceite. Tradicionalmente, se sirven con azúcar en polvo y un vaso de Beaujolais. La forma de las Bugnes, que se asemeja a cintas con un nudo en medio, se asocia con las máscaras que se usan durante los carnavales.
Les Quenelles
Las Quenelles son unas pequeñas albóndigas típicas de Lyon que se pueden servir tanto como plato principal como postre. Están hechas de harina, huevo, agua, mantequilla y queso. Además, su preparación puede ser enriquecida con cualquier tipo de relleno, ya sea dulce o salado.
Les Bichons
Los Bichons son unos dulces hechos a base de mazapán con forma de perros pequeños, de ahí su nombre, que significa «pequeños perros» en francés. Los Bichons se adornan con chocolate y se sirven como postre o como regalo.
Les Pralines Roses
Les Pralines Roses son caramelos de almendra que tienen la particularidad de que adquieren un color rosa después de ser tratados con colorante alimentario. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, lo que hace que sean ideales para acompañar cualquier comida. Los dulces se venden en paquetes y se consideran un regalo típico de Lyon.
La pastelería de Lyon es el arte y la técnica de elaborar postres y dulces. Es una disciplina de la gastronomía que se dedica a la creación de productos dulces, como tortas, galletas, tartas, panes dulces, bombones, ice creams y otros postres de Lyon.
La repostería en Lyon implica el uso de ingredientes como trigo, azúcar, huevos, mantequilla, levadura, frutas frescas, chocolates y diversos sabores y aromas para crear deliciosos postres. También implica técnicas específicas de amalgamación, horneado, decoración y exhibición.
La repostería no solo consiste en combinar productos, sino también de la imaginación en la decoración y presentación de los postres en Lyon. Esto puede abarcar el uso de glaseados, pasta de azúcar, crema batida, frutas frescas, cacao en polvo, entre otros elementos decorativos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Lyon, te invito a conocerla en esto artículos.
Además, la repostería tradicional de Lyon es tanto una afición como una ocupación. Muchas personas disfrutan de hacer repostería en casa como una actividad divertida y artística, mientras que otros se dedican como profesionales a la repostería y se desempeñan en confiterías, panificadoras o incluso como chefs de repostería en establecimientos gastronómicos exclusivos.
En resumen, la pastelería típica de Lyon es el arte de crear postres dulces, mezclando productos, métodos de elaboración y habilidades creativas para deleitar a los amantes de los dulces con deliciosos y hermosos productos.
Mapa de Lyon
Las Postres y Dulces típicos de Lyon – Descubre la repostería de en 2024 2025. ¿Qué postre vas a comer tu en Lyon? Te leo en los comentarios.
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¡Nunca había escuchado de estas delicias de Lyon! ¡Definitivamente tengo que probar la Tarte aux Pralines ahora mismo!
¡Qué delicioso postre! Me encantaría probar la Tarte aux Pralines. ¿Alguien tiene la receta?