Cuando se piensa en Filadelfia, seguramente vienen a la mente monumentos históricos y lugares emblemáticos del cine, pero pocos saben que esta ciudad también tiene una variedad de postres y dulces que son típicos de la región. En este artículo, exploraremos lo mejor de la repostería filadelfiana, desde los clásicos que datan de hace varios siglos, hasta los postres de vanguardia que están ganando popularidad.
Indice Gastronómico
Tarta de queso
Empecemos por uno de los clásicos más famosos: la tarta de queso de Filadelfia. Es una variación de la tradicional receta de Nueva York y se caracteriza por tener una textura más suave y cremosa. Sus ingredientes incluyen queso crema, huevos, azúcar y vainilla, lo que le da un sabor suave pero delicioso. Los locales pueden disfrutar de estas tartas en lugares como la panadería Ralph’s Italian Restaurant, que ha estado sirviendo tartas de queso desde 1900.
Hoagie Cake
Cambiando de postres a dulces, uno de los favoritos locales que se originó en Filadelfia es el hoagie cake. Este pastel se inspira en los «hoagies», los famosos sándwiches de Filadelfia, y está elaborado con capas de masa y relleno de queso ricotta y jamón. Algunas panaderías en la ciudad, como Isgro Pastries, incluso han creado versiones vegetarianas y veganas para aquellos que prefieren evitar la carne, pero aún desean disfrutar de este sabroso postre.
El pastel de cangrejo
Otro plato tradicional de Filadelfia es el pastel de cangrejo. Este plato cuenta con una mezcla de cangrejo fresco, especias y migas de pan. Se cocina al horno y se sirve caliente con una salsa especial. El pastel de cangrejo es una delicia que se ha convertido en uno de los platillos más conocidos y populares en todo el país. Hay muchos lugares para disfrutarlo en Filadelfia, pero uno de los más famosos es el Old Original Bookbinder’s, que ha estado sirviendo este platillo desde 1865.
El Wawa Shorti
A pesar de que técnicamente no es un dulce o un postre, el Wawa Shorti es una comida rápida que es un clásico de Filadelfia. Este sándwich se compone de un panecillo suave, relleno de carnes frías, queso y vegetales de tu elección. La verdadera belleza del Wawa Shorti es que se puede personalizar hasta el último detalle, por lo que cada bocado es único. La Chain Wawa es conocida por hacer algunos de los mejores sándwiches Shorti, pero hay muchas otras tiendas y restaurantes en Filadelfia que hacen su propia versión de este platillo.
Butterscotch Krimpets
Para aquellos que tengan un gusto especial por los dulces pegajosos, las Butterscotch Krimpets de Tastykake son un placer culinario. Estos pastelillos son suaves, esponjosos y se combinan con una cobertura de caramelo suave y cremoso. Tastykake, que ha estado elaborando este dulce en Filadelfia desde 1914, es una de las panaderías más populares de la ciudad y es conocida por sus Krimpets.
El pastel de manzana de Flying Monkey
Para muchos, el pastel de manzana es el mejor postre de todos los tiempos y el Flying Monkey Bakery hace uno de los mejores de Filadelfia. Este pastel de manzana tiene una corteza escamosa y un relleno sabroso y dulce que hace que sea difícil no comer el pastel completo. Además del pastel de manzana, Flying Monkey también hace cupcakes, postres y pasteles personalizados que se han vuelto muy populares en la ciudad.
El Philly Fluff
El Philly Fluff es una especie de pastel de merengue que se sirve en Filadelfia desde hace décadas. Está hecho de capas de merengue suave, crema batida y fresas frescas para hacer un postre ligero y dulce. La panadería Termini Brothers es uno de los lugares más populares para disfrutar de este postre, aunque también se puede encontrar en otros lugares de la ciudad.
Conclusión
Filadelfia, como muchas ciudades en los Estados Unidos, tiene una rica historia culinaria y es conocida por varios platillos y especialidades alimentarias. Estos postres y dulces típicos de Filadelfia son solo una muestra de la diversidad de la comida que se puede encontrar en esta ciudad. Si planeas visitar Filadelfia, asegúrate de probar algunos de estos platillos en tu viaje. Te aseguramos que no te arrepentirás.
La pastelería de Filadelfia implica el arte y la técnica de elaborar dulces y postres. Es una rama de la gastronomía que se dedica a la elaboración de deliciosos productos, como pasteles, cookies, tortas, panes dulces, chocolates, ice creams y otros dulces de Filadelfia.
La repostería en Filadelfia implica el uso de ingredientes como trigo, azúcar, huevos, mantequilla, fermento, frutas, chocolates y diversos sabores y aromas para crear sabrosos postres. También involucra técnicas específicas de amalgamación, horneado, decoración y exhibición.
La repostería no solo se trata de combinar ingredientes, sino también de la imaginación en la decoración y presentación de los postres en Filadelfia. Esto puede abarcar el uso de glaseados, fondant, crema chantilly, frutas frescas, chocolate rallado, entre otros adornos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Filadelfia, te animo a conocerla en esto publicaciones.
Además, la repostería tradicional de Filadelfia puede ser tanto un hobby como una profesión. Muchas personas hacen preparar repostería en casa como una actividad divertida y artística, mientras que otros se dedican como profesionales a la repostería y trabajan en pastelerías, panaderías o incluso como chefs de repostería en restaurantes de lujo.
En resumen, la pastelería típica de Filadelfia es la creación de postres dulces, mezclando ingredientes, técnicas de preparación y destrezas creativas para encantar a los aficionados a los sabores dulces con deliciosos y hermosos productos.
Mapa de Filadelfia
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Me encantaría probar ese Hoagie Cake, ¡suena tan extravagante y delicioso! ¿Alguien ha probado alguno de estos dulces típicos de Filadelfia?