Las Postres y Dulces típicos de Chongqing – Repostería en Chongqing
Cuando un viajero llega a Chongqing, una ciudad en el suroeste de China, se encuentra con una gran variedad de sabores dulces que se convierten en un punto culminante de su viaje. Conocida por sus platos picantes y carne ahumada, Chongqing también es famosa por sus postres y dulces únicos que no se pueden encontrar en otras partes de China. En este artículo, exploraremos algunos de los postres más populares de Chongqing y sus sabores distintivos que los hacen únicos en su tipo.
Los Huangqiao Sesame Cakes son pasteles dulces que se venden en pequeñas tiendas en calles estrechas de Chongqing. El pastel es denso y tiene una textura similar a la de los hojaldres, con semillas de sésamo esparcidas por encima. Está hecho de pasta de arroz glutinoso y relleno con pasta de frijoles rojos dulces. A menudo se come como un bocadillo al mediodía o como un postre después de las comidas. Es su textura y sabor únicos lo que hace que el Huangqiao Sesame Cakes sea uno de los postres más populares de Chongqing.
Molding Steamed Rice with Dates (蜜枣糯米糍)
Los Molding Steamed Rice with Dates son pequeños pasteles que se elaboran con arroz glutinoso y rellenos con pasta de dátiles. El pastel de arroz glutinoso se envuelve en una hoja de bambú y se cocina al vapor hasta que está completamente cocido. Es entonces cubierto con semillas de sésamo para darle un sabor extra. El Molding Steamed Rice with Dates es común en Chongqing y se puede encontrar en mercados locales. Es popular en bodas y fiestas familiares, y se considera un regalo auspicioso para ocasiones especiales.
Sweet Rice Balls with Red Bean Paste (红豆汤圆)
Los Sweet Rice Balls with Red Bean Paste son bolas de arroz glutinoso dulces que se rellenan con pasta de frijoles rojos dulces. Son suaves, suaves y ligeramente dulces, y tienen una textura elástica y pegajosa. La bola de arroz glutinoso se cocina al vapor y se sirve en un caldo de azúcar y jengibre para darle un sabor extra. Los Sweet Rice Balls with Red Bean Paste es un postre popular en Chongqing y se comen comúnmente durante las fiestas de la luna y el invierno.
Shanbaili Cake (山柏李饼)
Los Shanbaili Cake son pasteles dulces que se hacen utilizando una receta única creada a finales de la dinastía Qing. Está hecho con una mezcla de harina de trigo, levadura y sal, a la que se agrega un relleno de ciruelas en conserva y pasta de frijoles rojos dulces. Los Shanbaili Cake se cuecen al vapor y se comen mejor cuando están todavía tibios. Son una delicia dulce, y se pueden encontrar en panaderías y restaurantes de postres en toda la ciudad de Chongqing.
Three Bowl Cake (三碗粑粑)
Three Bowl Cake es un postre hecho con harina de arroz glutinoso, leche de coco, bolas de masa hervida y azúcar. Etimológicamente, Three Bowl Cake significa que también se cocina en tres tazones en escalones. Es un postre popular que se puede comer durante cualquier hora del día debido a su textura dulce y suave. Los cocineros locales utilizan diferentes ingredientes y modulan las recetas para un sabor más único que se encuentra solamente en los restaurantes en Chongqing.
Conclusión
Como cualquier otra ciudad en China, Chongqing tiene una cuota de delicias culinarias que vale la pena probar. Desde platillos picantes hasta pasteles dulces como el Three Bowl Cake, Chongqing tiene algo para satisfacer cualquier antojo dulce que puedas tener. Si estás planeando un viaje a Chongqing, asegúrate de probar algunos de sus postres únicos y satisfacer tus antojos dulces … ¡te aseguro que no te arrepentirás!
La pastelería de Chongqing es el arte y la técnica de elaborar postres y dulces. Es una disciplina de la gastronomía que se dedica a la creación de productos dulces, como pasteles, cookies, tartas, bollos dulces, bombones, ice creams y otros dulces de Chongqing.
La repostería en Chongqing requiere el uso de ingredientes como trigo, azúcar blanco, ovos, manteca, fermento, frutas frescas, chocolates y diversos sabores y aromas para crear deliciosos postres. También involucra técnicas específicas de amalgamación, cocimiento en horno, adorno y exhibición.
La repostería no solo se trata de combinar ingredientes, sino también de la creatividad en la decoración y presentación de los postres en Chongqing. Esto puede abarcar el uso de glaseados, fondant, crema batida, frutas frescas, chocolate rallado, entre otros adornos.
Además, la repostería tradicional de Chongqing puede ser tanto un hobby como una profesión. Muchas personas hacen hacer repostería en casa como una actividad divertida y creativa, mientras que otros se dedican profesionalmente a la repostería y se desempeñan en pastelerías, panaderías o incluso como chefs de repostería en restaurantes de lujo.
En resumen, la pastelería típica de Chongqing es la creación de postres dulces, mezclando productos, métodos de elaboración y habilidades creativas para encantar a los amantes de los dulces con deliciosos y hermosos productos.
Mapa de Chongqing
Las Postres y Dulces típicos de Chongqing – Descubre la repostería de en 2024 2025. ¿Qué postre vas a comer tu en Chongqing? Te leo en los comentarios.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Qué delicia! Me encantaría probar los pasteles de sésamo y las bolas de arroz dulce. ¿Alguien más se anima?