Chengdu es una ciudad conocida por su gastronomía en la provincia de Sichuan en China. Conocida por el picante y los sabores intensos, también tienen una amplia variedad de postres y dulces típicos que vale la pena probar. Aquí hay algunos ejemplos:
Doufu nao
El Doufu nao es un pudín de arroz muy popular. Se elabora a partir de arroz glutinoso y se cuece en agua con leche de soja y azúcar. Se sirve caliente en un tazón con una cucharada de dulce de arroz, que le da un sabor aún más dulce. Es cremoso y delicioso, perfecto para un día frío.
Pi, o pastel de arroz
El pi es un postre hecho de harina de arroz glutinoso y relleno de diferentes ingredientes. El más popular es el relleno de frijoles dulces. El pastel se cuece al vapor y se sirve caliente. Es una opción excelente para aquellos que quieren algo dulce y satisfactorio.
Xian lao
El xian lao es un postre que se prepara con maíz, arroz, harina de arroz glutinoso, azúcar y sésamo. Se corta en cuadrados y se sirve caliente. Su textura es similar a una galleta suave, y su sabor es dulce y ligeramente salado debido al sésamo. Es perfecto para una golosina rápida y satisfactoria.
Mala tang yuan
El tang yuan es una bola de arroz glutinoso rellena de diferentes ingredientes dulces. El mala tang yuan se rellena con una pasta de sésamo y se sirve en una sopa caliente con jengibre y azúcar. Es una opción excelente para aquellos que buscan algo reconfortante y caliente en días fríos.
Tiesuan yinan
El tiesuan yinan es un postre de harina de arroz glutinoso cocido en leche de soja. Luego se cubre con una salsa hecha de azúcar y sésamo. Su textura es suave y cremosa, y su sabor es dulce y ligeramente salado debido al sésamo. Es perfecto para aquellos que disfrutan de las texturas suaves y cremosas.
Liang Fen
El liang fen es un postre muy popular que se encuentra en la calle, especialmente en los días más cálidos de verano. Se suele servir frío y se hace de almidón de frijol mungo. Se corta en pequeños cubos y se añade jengibre, salsa de chile y salsa de soja. Es una opción excelente para aquellos que buscan algo fresco y refrescante.
Xiao mi zhou
El xiao mi zhou es un postre que se hace de pequeñas bolas de arroz glutinoso cocidas en una crema de dulce de arroz. Se sirve caliente y es una opción excelente para aquellos que buscan algo sencillo y dulce.
Jiang Tang Xie
El jiang tang xie es un postre que se hace de huevos cocidos en una mezcla de ingredientes dulces, como azúcar, harina de arroz y sésamo. Después se deja enfriar y se corta en rebanadas. Es una opción excelente para aquellos que buscan algo dulce y reconfortante.
Conclusión
En resumen, si se tiene la oportunidad de visitar Chengdu, no hay que perderse la oportunidad de probar los deliciosos postres y dulces típicos que ofrece la ciudad. Desde el doufu nao y el pi hasta el mala tang yuan y el xiao mi zhou, hay algo para todos los gustos y preferencias. Así que no lo dude, ¡deléitese con los postres y dulces de Chengdu durante su próxima visita!
La pastelería de Chengdu implica el arte y la técnica de preparar postres y dulces. Es una disciplina de la gastronomía que se dedica a la creación de deliciosos productos, como pasteles, cookies, tortas, panes dulces, chocolates, ice creams y otros dulces de Chengdu.
La repostería en Chengdu requiere el uso de ingredientes como harina, azúcar blanco, ovos, manteca, levadura, frutas frescas, chocolate y diversos aromas y sabores para crear deliciosos postres. También implica técnicas específicas de mezcla, cocimiento en horno, adorno y exhibición.
La repostería no solo consiste en combinar ingredientes, sino también de la creatividad en la decoración y presentación de los postres en Chengdu. Esto puede incluir el uso de coberturas, pasta de azúcar, crema chantilly, frutas frescas, chocolate rallado, entre otros elementos decorativos.
Además, la repostería tradicional de Chengdu es tanto una afición como una ocupación. Muchas personas hacen hacer repostería en casa como una afición entretenida y artística, mientras que otros trabajan profesionalmente a la repostería y trabajan en pastelerías, panificadoras o incluso como chefs de repostería en restaurantes de lujo.
En resumen, la pastelería típica de Chengdu es la creación de postres dulces, combinando productos, métodos de elaboración y habilidades creativas para encantar a los amantes de los dulces con deliciosos y hermosos productos.
Mapa de Chengdu
Las Postres y Dulces típicos de Chengdu – Descubre la repostería de en 2025 2026. ¿Qué postre vas a comer tu en Chengdu? Te leo en los comentarios.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Nunca pensé que el doufu nao podría ser tan delicioso! ¿Alguien tiene una receta? 🍮👀