Postres y Dulces tipicos de Ávila

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Postres

Los postres y los dulces más tradicionales de Ávila.

Yemas de Santa Teresa

Después de un almuerzo jugoso apetece este exquisito dulce elaborado con yema de huevo solidificado y cubierto con azúcar pulverizada. Su aspecto es de bolitas anaranjadas muy blandas. Este postre solía elaborarse en los conventos para aprovechar los huevos que se usaban para clarificar los vinos.

Bolla de chicharrones

Este nombre no evoca algo dulce pero tienes que probarlo. Se prepara con chicharrón que es el producto salado de la matanza del cochino. Se elabora con harina, azúcar y anís. Quedan como un pastel u hojaldre y obviamente todos sus ingredientes le aportan altas calorías.