La comida es una parte integral de la cultura francesa. Para entender mejor el amor del país por nuestra gastronomía, solo hay una manera: ¡comerlo todo! O al menos, comience con algunas de las comidas más famosas de París.
Estos ejemplos de comida famosa en París son la manera perfecta de enamorarse de la cocina francesa. Para facilitar su misión, incluso hemos incluido una o dos direcciones recomendadas donde puede probar cada una. ¡Buen provecho!
Indice Gastronómico
Croissants
¡Comience su día como un verdadero parisino y tómese un croissant de mantequilla para el desayuno!
Los croissants pueden parecer simples, pero estos pasteles perfectamente hojaldrados requieren tiempo (¡estamos hablando de varios días!) y un conjunto completo de habilidades para perfeccionarlos. Ya sea que los tome con su café, jugo de naranja o solos, ¡los croissants seguramente alegrarán su mañana!
Y no hay necesidad de preocuparse por perder el precioso tiempo de turismo para sentarse a desayunar. Si bien el almuerzo y la cena son asuntos más sagrados para sentarse, el desayuno para llevar es completamente aceptable aquí en Francia, por lo que puede disfrutar de su croissant en cualquier lugar.
Caracoles – ESCARGOTS
¡No puedes irte de París sin probarlos! Aunque disfrutamos de los caracoles cocinados en una variedad de formas en París, la receta de Borgoña sigue siendo la más popular. Los caracoles (generalmente una docena de ellos) se presentan en sus caparazones y se rellenan con una deliciosa combinación de ajo, hierbas y mantequilla.
Sin embargo, los caracoles ahora son tan populares que innumerables restaurantes de París le han dado su propio toque creativo al plato. Ahora encontrarás caracoles servidos con roquefort, trufa e incluso salsas a base de curry, y mucho más.
Quieres saber la mejor parte? ¡ Los caracoles no solo son deliciosos, sino que también son ricos en hierro y magnesio!
Te recuerdo, que todos estos platos típicos en Paris los vas a poder probar restaurantes en la zona de la Torre Eiffel.
Macarons
No debe confundirse con los macarons (delicias de coco rallado), los macarons son posiblemente lo mejor que le ha pasado a los dulces franceses. Sus delicadas y aireadas conchas están hechas de harina de almendras y están llenas de un interior rico y delicioso.
Nadie está seguro de dónde, exactamente, provienen estas delicias icónicas. Algunas historias atribuyen la idea a Catalina de Medici; otros, un convento carmelita francés de finales del siglo XVIII. Pero no importa qué versión de la historia creas, los macarons podrían ser la comida más famosa en París hoy.
Los sabores populares incluyen pistacho, chocolate, vainilla o frambuesa, pero no tenga miedo de probar algunas de las opciones más inusuales: caramelo de mantequilla salada, té verde o pétalos de rosa, solo por nombrar algunos.
Jambon-beurre
¿Quién sabía que los sándwiches podían saber tan bien? La simplicidad es la clave para este querido refrigerio para el almuerzo. Un gran jambon-beurre tiene que ver con la calidad de sus únicos tres ingredientes: jamón parisino, mantequilla y, por supuesto, la baguette deliciosamente crujiente que mantiene unida la magia.
Pero debido a que la lista de ingredientes es tan corta, vale la pena asegurarse de que cada uno sea de la mejor calidad. Eso significa una baguette perfectamente crujiente, excelente mantequilla francesa y auténtico jamón parisino. (Y sí, hay una diferencia entre este y el jamón estándar).
Patas de Rana
Imagine un ala de pollo más pequeña, con carne más sustanciosa, servida con mantequilla y hierbas. Estos son un poco más difíciles de encontrar que los caracoles y fueron una agradable sorpresa en Le Chat Noir.
Steak tartar
Comer carne cruda puede no ser para todos, pero para los amantes de la comida atrevidos, ¡la recompensa promete ser extremadamente sabrosa!
Steak tartar es un bistró clásico que consiste en carne de res molida cruda sazonada con alcaparras, cebolla y pimienta negra. Tradicionalmente, lo encontrará servido con una yema de huevo cruda encima.
A pesar de su popularidad en Francia hoy en día, el bistec tártaro en realidad llegó a la zona a través de la actual Mongolia. En el siglo XVII, los marineros rusos lo trajeron a Europa y el resto es historia.
Queso
Como refrigerio, como plato de la cena o como postre, los quesos de todos los sabores, desde suaves hasta audaces (¡o apestosos!), pueden ser parte de cualquier comida. Sorprendentemente, en mi propia experiencia y opinión, la diferencia de calidad entre un plato de queso de café y un plato de queso con estrella Michelin no es enorme.
Sopa de cebolla
Otra comida famosa en París, la sopa de cebolla es tan reconfortante como parece.
Según la leyenda, la receta fue inventada por Luis XV hace casi tres siglos. Hoy en día, el caldo de carne y cebolla caramelizada se sirve gratinado con picatostes crujientes y una loncha de queso Gruyère encima. Y, oui bien sûr , sabe tan bien como suena.
La preparación de la tradicional sopa de cebolla francesa es tan simple como parece y es un testimonio de cuán en serio tomamos nuestra gastronomía aquí en Francia. ¿Qué otro lugar en la tierra podría tomar la humilde cebolla y elevarla a tales alturas culinarias?
Croque monsieur
Croque monsieur (una gran rebanada de pan con mantequilla, jamón y queso derretido) o croque madame (lo mismo, pero con un huevo frito) son un alimento básico tradicional, que también se encuentra en todos los cafés. Baratos, simples y muy abundantes, son excelentes para el desayuno o el almuerzo.
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¡Los caracoles son una delicia! ¿Quién iba a decir que comer babosas sería tan chic en París?
¡Cada quien con sus gustos! Aunque no comparto tu entusiasmo por las babosas, no puedo negar que la gastronomía tiene sus peculiaridades. A lo mejor un día me animo a probar, ¿quién sabe? ¡Saludos!