La culinaria es una parte fundamental de la cultura china. Cada región tiene su propia tradición gastronómica y sus propios ingredientes característicos. Xuzhou, una ciudad en la provincia de Jiangsu, es conocida por su rica cultura e historia, pero también por su deliciosa comida. Hoy voy a hablarte de algunas de las comidas típicas de Xuzhou que no te puedes perder en tu próxima visita.
Indice Gastronómico
Zhuluojiu (猪螺酒)
Empezamos con un cóctel local, el Zhuluojiu o también conocido como el «vino del caracol de cerdo». Aunque su nombre pueda sonar extraño, su sabor es interesante y único. Se hace a partir de un tipo de caracol de marina que vive en las costas de Xuzhou y que se alimenta de restos de cerdo. El vino se prepara dejando el caracol en un recipiente con arroz fermentado y otras especias durante algunos meses. El resultado es una bebida alcohólica con un sabor agradable y un poco salado.
Guantang Baozi (灌汤包子)
Si te gustan los baozi, no puedes perderte los Guantang Baozi, unos pequeños panes rellenos de carne y caldo de huesos de cerdo. Su nombre viene del proceso de «inyectar» el caldo dentro del pan. Los Guantang Baozi son muy populares en Xuzhou y se pueden encontrar en cualquier esquina de la ciudad. Son perfectos para un snack rápido o como parte de un desayuno típico.
Qianlong Chayote (乾龙佛手)
El chayote es una verdura común en muchas partes del mundo, pero la variedad que se cultiva en Xuzhou tiene un sabor y una textura únicos. Se llama Qianlong Chayote y es muy apreciado por los habitantes locales. Se puede comer crudo en ensaladas o cocinado en platos como el stofry, y su textura crujiente se mantiene después de la cocción.
Guanqian Fish Head Soup (关前鱼头汤)
Xuzhou está situado en un área cercana al río Huaihe, por lo que el pescado es una parte importante de la dieta local. La sopa de cabeza de pescado Guanqian es uno de los platos más tradicionales en la región. Se prepara cociendo la cabeza del pescado con verduras aromáticas y otros ingredientes durante varias horas para conseguir un caldo sabroso y nutritivo. Este plato es especialmente bueno para los días fríos de invierno.
Zhou Yu Chicken (周瑜鸡)
La leyenda cuenta que Zhou Yu, un general famoso de la época de los Tres Reinos, solía cocinar un pollo muy especial para sus tropas. La receta se ha mantenido en secreto durante siglos, pero todavía es posible probar el Zhou Yu Chicken en algunos restaurantes de Xuzhou. El pollo se cocina en una salsa agridulce y se sirve con verduras y arroz. Es un plato de sabor suave y textura tierna.
Lvyu Bean Curd皮脍绿玉豆腐)
La soja es otro ingrediente frecuente en la cocina de Xuzhou y el Lvyu Bean Curd es uno de los platos más destacados. Se hace a partir de silken tofu y se corta en pequeños trozos en forma de cubo. Los cubos se fríen con cebolla, pimiento y salsa de soja para obtener un plato suave y delicioso. El Lvyu Bean Curd es una opción vegetariana perfecta para los aficionados de la comida china.
Yangzhou Fried Rice (扬州炒饭)
Por último, pero no menos importante, quiero mencionar uno de los platos más conocidos de la cocina de Jiangsu: el Yangzhou Fried Rice. Aunque no es específico de Xuzhou, se puede encontrar en muchos restaurantes de la ciudad y es muy popular entre los turistas. La receta original incluye arroz frito con huevo, jamón, camarones y guisantes. Es un plato sabroso y simple que seguro te hará volver por más.
En resumen, la cocina de Xuzhou es variada y sabrosa. Desde el Zhuluojiu hasta el Yangzhou Fried Rice, hay un plato para cada gusto. Si estás planeando una visita a la ciudad, asegúrate de probar algunos de los platos típicos que te he mencionado. ¡No te arrepentirás!
En Xuzhou, los platos típicos representan la naturaleza de la gastronomía de la región de Xuzhou. Estos platillos emblemáticos de Xuzhou satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria sabrosa y inigualable.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Xuzhou, te animo a conocerla en esto posts.
¿Dónde comer en Xuzhou?
Xuzhou es una ciudad que cuenta con una gran variedad de opciones culinarias y restaurantes de alta calidad. Si busca una experiencia gastronómica excepcional, existen tres restaurantes que definitivamente no puede perderse. En primer lugar, el restaurante Longzhimeng ofrece una gran variedad de platillos de la cocina tradicional china, especialmente de la región de Jiangsu. Los clientes pueden disfrutar de un ambiente elegante y servicio atento. En segundo lugar, el restaurante Xuyan Lou ofrece una cocina innovadora, combinando sabores orientales y occidentales. Es perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria única. Finalmente, el restaurante Hongye cuenta con platillos de alta calidad que incluyen mariscos frescos y carne de primera, servidos en un ambiente elegante y refinado. Estos tres restaurantes son altamente recomendados para aquellos que buscan los mejores sabores de Xuzhou.
Mapa de Xuzhou
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«Wow, ¡me encantaría probar todas esas deliciosas comidas típicas de Xuzhou! ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlas en mi ciudad?»
«¿En serio? ¿Te encantaría probar esas comidas típicas de Xuzhou? Pues, lo siento, pero en mi ciudad no hay ninguna opción. ¡Tendrás que viajar a China para eso! ¡Buena suerte!»