Las Comidas Típicas de Taipéi – ¿Qué comer en Taipéi?
La gastronomía de Taiwán es muy variada y refleja la influencia de las culturas chinas, japonesas y europeas. Las comidas típicas de TaipéI, la capital de la isla, son una muestra de esta complejidad culinaria. Aunque hay platos que se pueden encontrar en cualquier restaurante, hay otros que se sirven solo en los mercados nocturnos y en las calles bulliciosas. Este artículo pretende ser una guía introductoria para los visitantes que quieran saborear algunos de los sabores más auténticos de la ciudad.
El gua bao es uno de los bocados más populares en muchos países asiáticos, y Taiwán no es una excepción. Es un sándwich hecho de un panecillo suave y al vapor relleno con cerdo desmenuzado, cilantro, cacahuetes tostados y salsa de miso dulce. Aunque el gua bao se puede encontrar en algunos restaurantes, la mejor opción es buscarlo en los mercados nocturnos. El sitiado en la calle Huaxi es uno de los lugares más recomendados.
2. Zhong Zi: la pirámide de arroz glutinoso
El zhong zi es un plato tradicional que se consume con frecuencia durante el festival del dragón, pero se puede encontrar todo el año en algunos lugares especializados. Consiste en una pirámide de arroz glutinoso rellena con diferentes ingredientes, como cerdo, setas, judías rojas, huevo y salchicha china. Se envuelve en hojas de bambú o de loto y se cuece al vapor. Es una opción sencilla y económica para un almuerzo rápido o una merienda.
3. Dan Bing: la tortilla taiwanesa
El dan bing es una tortilla fina, crujiente y jugosa, hecha con harina de trigo y huevo. Se rellena con carne de cerdo desmenuzada, cebolla, aceite de sésamo y salsa de soja. Se acompaña con una salsa picante y una ensalada de pepino. Es una comida que se sirve generalmente para el desayuno, pero se puede encontrar en cualquier hora del día.
4. Xiaolongbao: el dumpling con caldo
El xiaolongbao es uno de los platos más famosos de la comida callejera en TaipéI y en todo el mundo. Es un dumpling relleno de carne de cerdo y langostinos, y lo que hace tan especial es que su masa es muy fina y se cuece al vapor. Además, tiene un delicioso caldo dentro que se derrama al momento de morderlo. Se puede comer en muchos lugares, pero el Dintaifung es un restaurante muy reconocido por su calidad.
5. Lu Rou Fan: el arroz frito
El lu rou fan es un plato muy sencillo y muy popular que se compone básicamente de un tazón de arroz con cerdo guisado, un huevo frito encima y verduras cocidas. Se suele acompañar con sopa de miso y encurtidos. Es uno de los platos más comunes en cualquier restaurante, desde los más elegantes hasta los más modestos, y se considera un plato de confort.
6. Sheng Jian Bao: el bao relleno de caldo
El sheng jian bao es otro tipo de bao, pero en este caso, es al horno en lugar de al vapor. También tiene un relleno de cerdo picado, pero se diferencia del xiaolongbao por su masa más gruesa y crujiente. Además, se cuece con caldo dentro , y la parte inferior se suaviza por lo que es fácil de comer. Es uno de los platos más populares en el bazar nocturno de Shilin.
Conclusion
La gastronomía de TaipéI es muy diversa e interesante, y solo en esta breve lista se pueden ver algunos de los sabores más emblemáticos. Hay muchas otros platos, como los fideos de carne de res (niu rou mian), el tofu frito (dòu jiāng) o el arroz con setas (xiăng gu dāo mĭ fàn), que mereces la pena probar. Pero, sin duda los mercados nocturnos son los mejores lugares para probar la verdadera comida callejera taiwanesa y descubrir nuevas texturas, sabores y aromas. También podemos ver como la gastronomía de TaipéI se ha ganado un lugar muy especial en el mundo culinario y atrae cada vez más turistas que disfrutan de la comida y su cultura.
En TaipéI, los platos tradicionales reflejan la naturaleza de la gastronomía de la zona de TaipéI. Estos platos emblemáticos de TaipéI satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria sabrosa y deliciosa.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de TaipéI, te sugiero a conocerla en estos publicaciones.
En Taiwán, la cocina es considerada como una parte importante de su cultura. Taipéi, la capital, es hogar de algunos de los mejores restaurantes de la isla. Entre ellos destaca Din Tai Fung, famoso por su exquisita selección de dumplings (baozi). Este restaurante, con varios establecimientos en Taipéi, ha sido calificado como uno de los mejores restaurantes de dumplings del mundo. Otro de los restaurantes más conocidos es Raw, dirigido por el chef André Chiang, quien presenta una cocina innovadora y contemporánea. Por último, encontramos a Mume, un restaurante que utiliza ingredientes locales y crea platos con una presentación creativa. Estos son solo algunos de los muchos restaurantes de alta calidad que Taipéi tiene para ofrecer.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡No puedo decidir cuál probar primero! ¡Quiero comer todo a la vez! ¿Alguien más se siente así? 😋🍲🍚🥟 #DeliciasTaiwanesas
¡Los Xiaolongbao son una delicia que no te puedes perder en Taipéi!