Hablar de la comida típica de Patna es hablar de una de las ciudades más históricas y tradicionales de la India, donde desde la antigüedad, ha habido una rica diversidad cultural, que se refleja en su gastronomía. Estas comidas típicas son una mezcla de tradición y modernidad, donde se pueden encontrar platos exóticos y deliciosos. A continuación, hablaremos de algunas de las comidas más representativas de Patna.
Indice Gastronómico
Litti Chokha
Uno de los platos más populares entre los nativos de Patna es Litti Chokha. Es un plato de pan de trigo tostado, hecho a mano y cocido en un horno de tierra. Se come con una mezcla de papas y berenjenas horneadas, denominada chokha. Se sirve con chutney de tomate o curd. Esta comida típica de Patna es muy nutritiva y ayuda a mantener el cuerpo caliente en los días fríos de invierno.
Sattu Paratha
Otro plato popular es el Sattu Paratha, hecho con harina de trigo y relleno de sattu (harina de garbanzo tostada). Se le agregan especias y se fríe en aceite. Se come con chutney de tomate y yogur para darle más sabor. Es una comida sana y nutritiva rica en proteínas, que se consume en toda la India.
Puri Sabzi
El Puri Sabzi es un plato que se come en el desayuno en Patna. Se compone de puris, panes fritos y sabzi, un curry de verduras. Se consume con jaggery, una especie de panela hecha con caña de azúcar. Es una comida deliciosa y sencilla que se sirve en las casas locales y en las calles de la ciudad.
Chana Ghughuni
Este plato es una variante de Chana Masala, una preparación de garbanzos cocidos con especias. En Patna, Chana Ghughuni se hace con una pasta hecha de harina de garbanzo, conocida como ghughuni. Se cuece en una salsa espesa de cebolla y tomate junto con habas secas. Se come con un pan plano denominado roti o arroz. Es un plato altamente nutritivo y rico en proteínas que se sirve en la mayoría de los restaurantes tradicionales de Patna.
Samosa
El Samosa es un plato popular en toda la India, incluyendo Patna. Es un aperitivo hecho con masa de harina rellena de papas, guisantes y especias, que se fríe en aceite caliente. Se sirve con chutney y té, como aperitivo para empezar el día. Es una comida rápida y popular que se encuentra en casi todos los restaurantes de la ciudad.
Dahi Chura
Dahi Chura es una comida que se come en todo el norte de la India. Consiste en mezclar arroz aplanado con yogur y se agrega leche, nueces, especias y frutas para darle sabor. Este plato es rico en calcio y proteínas y es muy popular en Patna durante la temporada de invierno.
Khaja
Khaja es un postre tradicional que se sirve en Patna durante las festividades especiales. Se hace con masa de harina de trigo y se fríe en aceite caliente. Se sumerge en jarabe de azúcar para darle más sabor. Khaja tiene una textura crujiente y suave al mismo tiempo, muy popular en la ciudad de Patna durante el festival de Diwali.
En conclusión, la gastronomía de Patna es única y diversa, donde se mezcla la tradición y la modernidad. Estas comidas típicas se pueden encontrar en cualquier rincón de Patna y son un reflejo de la historia de esta ciudad. La comida es una parte importante de la cultura de Patna y es un deleite para los sentidos. Así que, si alguna vez visitas Patna, no olvides probar estos platos exóticos y deliciosos que son una parte integral de su cultura.
En Patna, los platos tradicionales representan la esencia de la gastronomía de la región de Patna. Estos platos emblemáticos de Patna satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria sabrosa y deliciosa.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Patna, te invito a conocerla en estos posts.
Mejores restaurantes de Patna
En la ciudad de Patna, podemos encontrar una amplia variedad de restaurantes de alta calidad. En esta ocasión, mencionaremos tres de los mejores restaurantes en la ciudad. En primer lugar, tenemos al Restaurante Takshila, que cuenta con una amplia variedad de platos regionales y de la cocina internacional. También destaca el Restaurante Pind Balluchi, el cual ofrece una deliciosa gastronomía de la región de Punjab. Por último, tenemos al Restaurante The Yellow Chilli, que se especializa en la cocina india contemporánea y ofrece un ambiente elegante y sofisticado. Sin duda, estos restaurantes son una excelente opción para disfrutar de una deliciosa comida en Patna.
Mapa de Patna
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