Las Comidas Típicas de Osaka – ¿Qué comer en Osaka?
En el mundo de la gastronomía, Japón es una joya inigualable. La diversidad de ingredientes, sabores y costumbres son una maravilla para los sentidos y uno de los lugares más emblemáticos para este arte culinario es Osaka.
Osaka es conocida como la capital de la comida japonesa y esto se debe a la gran variedad de platos que puedes encontrar en sus calles. La mezcla de sabores, texturas y combinaciones te van a dejar sin palabras.
A través de este artículo, descubrirás algunos de los platillos más característicos de Osaka que no debes dejar de probar.
Okonomiyaki
Este plato es un verdadero clásico de Osaka. Es básicamente una tortilla o “crepe” salada con una gran cantidad de verduras, carne o mariscos,que se mezcla en una masa a base de harina de trigo y agua, y se cocina en una plancha caliente. Los ingredientes son elegidos por ti mismo, es decir, puedes experimentar y hacer de tu Okonomiyaki, la comida perfecta para tus gustos.
El Okonomiyaki es la fusión perfecta entre lo dulce, lo salado y lo ácido, gracias a la salsa Okonomiyaki, que se prepara con tomates, ciruelas y otros ingredientes secretos que varían según el restaurante. Además, en algunos lugares, puedes acompañar tu platillo con una cerveza o sake para disfrutarlo aún más.
Takoyaki
Otro clásico de Osaka son los Takoyaki, unos diminutos pasteles de pulpo fritos con una capa crujiente por fuera y suave por dentro. En su interior se encuentra el pulpo, acompañado de cebollín, jengibre y otras especias que le otorgan el sabor característico. Suelen servirse en formato de seis u ocho bolitas con salsa de soja.
El Takoyaki es un plato que puedes disfrutar en cualquier parte de la ciudad, ya sea en un restaurante tradicional, en un carrito callejero o en una feria local. Es una experiencia que no te dejará indiferente.
Kushikatsu
El Kushikatsu es algo así como “brochetas fritas”, compuestas por diferentes ingredientes, desde carne de res, cerdo, pollo, camarones, pescados, hasta verduras y queso. Todo ello es empalado en brochetas, rebozado en pan rallado y frito en aceite caliente para darle un toque crocante.
Lo especial del Kushikatsu es que se come sumergiendo la brocheta en una salsa especial, puede ser de tomate, de soja, etc, y solo se puede sumergir una vez para evitar el cruce de sabores. Como extra, se suele acompañar con una cerveza para hacer la experiencia de comer Kushikatsu, aún más amena.
Teppanyaki
El Teppanyaki es una técnica de cocina que se realiza en una plancha caliente de hierro. Utilizando utensilios de cocina especiales, el chef cocina carne, pescado o verduras frente a tus ojos de manera espectacular.
La comida se cuece rápidamente a altas temperaturas, brindando un atractivo espectáculo visual con la manipulación de los utensilios. Además, se acompaña con arroz fresco, ensalada y salsas especiales para darle sabor. El éxito de un Teppanyaki depende siempre de los utensilios del chef y de su habilidad para cocinar.
Fugu
El Fugu es uno de los platos más exclusivos y peculiares de Osaka. Proviene del pez globo, un alimento muy valorado por su exquisitez, pero también temido por su peligrosidad debido a las toxinas que contiene. Solo chefs certificados pueden preparar el fugu, y este se cocina en finas láminas que se sirven en una delicada presentación.
En general, los restaurantes que sirven fugu cuentan con todas las medidas de seguridad y están regulados para que sea un platillo seguro y libre de complicaciones. Si alguna vez tienes la oportunidad de probar este platillo, hazlo con un chef certificado y en un lugar de confianza.
Osaka es una ciudad llena de sabores, texturas y colores. La gastronomía juega un papel fundamental en su cultura y tradición, pero también es un referente mundial en las últimas tendencias culinarias, ofreciendo algo para todos los gustos.
La próxima vez que viajes a Osaka, no pierdas la oportunidad de probar algunos de los platos tradicionales que te hemos presentado aquí. Descubre los ricos sabores que solo Osaka puede ofrecer.
En Osaka, los platos tradicionales muestran la naturaleza de la gastronomía de la región de Osaka. Estos platos emblemáticos de Osaka satisfacen los paladares tanto de los locales como de los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria exquisita y deliciosa.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Osaka, te invito a conocerla en esto artículos.
Osaka es conocida por su comida deliciosa y los restaurantes de alta calidad que ofrece. Si estás buscando una experiencia culinaria excepcional en esta ciudad de Japón, hay 3 restaurantes a los que debes ir. En primer lugar, está «Kashiwaya», un restaurante con una estrella Michelin que sirve comida tradicional japonesa con un toque moderno. En segundo lugar, se encuentra «Mizuno», que es famoso por sus deliciosos okonomiyaki, una especie de tortilla japonesa. Y en tercer lugar, pero no menos importante, está «Fujiya 1935», especializado en cocina italiana con ingredientes japoneses de alta calidad. ¡Realmente no puedes equivocarte con ninguno de estos restaurantes!
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Me muero de hambre! ¿Alguien ha probado el takoyaki? Suena raro pero intrigante.
¡Me encantaría probar el Okonomiyaki y el Takoyaki en Osaka! ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlos?