La ciudad de Santiago es uno de los lugares más representativos de Chile, y uno de sus mayores atractivos es la gastronomía local. La variedad de platos típicos que se pueden encontrar en esta ciudad es impresionante, y cada uno de ellos tiene un sabor único y tradicional que lo hace especial. En este artículo te presentamos algunas de las comidas típicas de Santiago que no puedes dejar de probar cuando visites esta magnífica ciudad.
Indice Gastronómico
Empanadas
Las empanadas son uno de los platillos más famosos y emblemáticos de Chile, y sin duda alguna, de Santiago. A diferencia de las empanadas que se pueden encontrar en otros países, las chilenas son bastante grandes y se rellenan con diferentes ingredientes, como carne, pollo, cebolla, huevo y aceitunas. Además, se les puede agregar una pizca de comino y otras especias para realzar su sabor. Las empanadas se pueden encontrar en puestos y restaurantes en todo Santiago, y es común que se sirvan con una salsa llamada pebre, que está hecha de cebolla, tomate, ají y cilantro.
Pastel de choclo
Otro de los platillos típicos de Santiago es el pastel de choclo. Se trata de un pastel salado que se elabora con maíz, carne picada, cebolla, aceitunas y pasas. Para prepararlo, se mezcla la carne con los ingredientes y se coloca en un molde, que luego se cubre con una preparación hecha con maíz y leche. Finalmente, se hornea y se sirve caliente. El resultado es un plato delicioso y contundente que es perfecto para disfrutar en días fríos y lluviosos.
Porotos con riendas
Los porotos con riendas son una de las comidas típicas más populares en Santiago. Este platillo se hace con porotos, fideos, carne de cerdo y calabaza. Los ingredientes se cocinan juntos en una olla y se condimentan con ajo, comino y merkén. El resultado es una sopa espesa y caliente que es perfecta para disfrutar en invierno. Es común que se sirva acompañado de pan amasado, que es un tipo de pan muy típico en Chile.
Cazuela
La cazuela es otro de los platillos más tradicionales de la gastronomía chilena. Es un guiso que se elabora con carne de vacuno, papas, cebollas, zapallo (una variedad de calabaza), choclo (maíz tierno) y arroz. Los ingredientes se cocinan juntos en una olla y se condimentan con orégano, pimentón y ají de color. Además, se le agrega un trozo de hueso con tuétano, que le da un sabor inigualable. Es un plato muy nutritivo, completo y delicioso que no puedes dejar de probar.
Completo
El completo es un platillo muy popular en Chile, y se puede encontrar en Santiago en cualquier lugar donde se vendan comidas rápidas. Se trata de un hot dog que se rellena con tomate, palta (aguacate) y mayonesa. Además, se le puede agregar chucrut, salsa americana o alguna otra salsa de la preferencia del cliente. La combinación de sabores es deliciosa, y los chilenos lo suelen comer en el desayuno, como almuerzo rápido o como merienda.
Churrasco
El churrasco es otro de los platillos más típicos de Santiago, y se elabora con un filete de carne de vacuno, cebolla y pan. Se fríe la carne con las cebollas, y luego se coloca todo dentro del pan, para hacer un tipo de sándwich caliente. Es común que se le agregue palta y mayonesa para darle un sabor más completo. Se dice que el mejor lugar para probar un churrasco en Santiago es en el barrio de La Piojera, en pleno centro de la ciudad.
Estos son solo algunos de los platillos más típicos de Santiago, pero hay muchos otros que también vale la pena probar. Algunas otras opciones incluyen el curanto (un guiso que tiene mariscos, carnes y papas), la plateada (un guiso hecho con corte de carne llamado plateada), el asado (corte de carne a la parrilla) y el terremoto (una bebida hecha con vino blanco, fernet y helado de piña). Así que si estás buscando comida con mucho sabor y tradición, no puedes dejar de visitar Santiago y probar su increíble gastronomía.
En Santiago, los platos típicos representan la esencia de la gastronomía de la zona de Santiago. Estos platillos emblemáticos de Santiago satisfacen los paladares tanto de los locales como de los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y inigualable.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Santiago, te sugiero a conocerla en estos publicaciones.
Mejores restaurantes de Santiago
Si visitas la ciudad de Santiago y buscas una experiencia gastronómica única, estos son tres de los mejores restaurantes que no puedes perderte. En primer lugar, el reconocido restaurante Borago, liderado por el chef Rodolfo Guzmán, ofrece una cocina experimental con ingredientes autóctonos y platos estéticamente impresionantes. En segundo lugar, el restobar y brasserie Baco es conocido por su alta calidad de carnes y pescados, además de su ambiente cómodo y acogedor. Por último, el restaurante Osaka se destaca por su cocina nikkei, una fusión japonesa-peruana que ofrece una experiencia única de sabores intensos y texturas sofisticadas. Cualquiera de estos tres restaurantes te llevará a través de un viaje culinario inolvidable en Santiago.
Mapa de Santiago
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¿Alguien más piensa que las empanadas de Santiago son la razón por la que vivimos? ¡Son tan deliciosas! 🤤🥟
¡Totalmente de acuerdo! Las empanadas de Santiago son definitivamente una delicia sin igual. No puedo resistirme a su sabor y textura. ¡Son una verdadera tentación para el paladar! 🤤🥟
¡Me encantan las empanadas! Pero, ¿por qué no mencionaron el completo? ¡Es un clásico chileno!