La cocina de Qatar es un reflejo de su rica historia y cultura de una tierra rodeada de exóticas especias, productos marinos y carnes de alta calidad. Doha, la capital de Qatar, es un destino gastronómico para todos los amantes de la comida. Aquí, una lista de las comidas típicas de la región que no te puedes perder.
Machboos es uno de los platos más populares en Doha. Se trata de un guiso de arroz con una mezcla de carnes como el cordero o el pollo, cebolla, ajo y especias como la cúrcuma, el cardamomo y el comino. El plato también es conocido como Kabsa en otras partes del mundo árabe. Machboos es un platillo que tiene una mezcla única de sabores dulces, picantes y salados. Se suele servir con dal, una sopa de lentejas y un chutney de tomate picante.
Qubooli
Qubooli es una versión de Machboos que viene de la región de Hyderabad en la India. Este platillo cuenta con una mezcla de arroz, pollo, verduras y especias. Sin embargo, lo que lo hace único es que la carne se cuece en la misma olla en la que se cocina el arroz, lo que le da un sabor más intenso. Además, la receta también incluye capas de cebolla frita y bayas de goji para darle un toque agridulce.
Mandi
Mandi es otro guiso de arroz que es muy popular en Doha. Este platillo es de origen yemení y se compone de carne de cordero sazonada y arroz aromático tostado. El cordero se cocina en un hoyo en la tierra bajo el arroz, lo que le da un sabor ahumado y terroso. El plato se come con una salsa de tomate, una salsa de yogur y un tipo de pan llamado khubz.
Harees
Harees es una sopa de cebada muy popular en el Medio Oriente y el norte de África. En Qatar, este platillo suele servirse durante el mes sagrado del Ramadán. Harees se hace cocinando cebada en agua o leche hasta que se ablande, luego se mezcla con carne y se cuece durante varias horas hasta que se convierte en una pasta cremosa. Se sirve caliente con mantequilla clarificada y canela.
Shawarma
Shawarma es un plato que se sirve en todo el mundo árabe. Si bien la versión de carne de cordero es la más popular, en Qatar encontrarás versiones con pollo o ternera. La carne se corta en finas láminas y se marina en especias durante horas antes de cocinarse en un asador vertical. Se sirve en pan de pita con ensalada de tomate, pepino y lechuga, junto con salsas de yogur o tahini.
Mehalabiya
Mehalabiya es un postre tradicional de la región del Golfo que se hace con leche, almidón de arroz y agua de rosas o azahar. La mezcla se pone a fuego lento hasta que espese y luego se refrigera antes de servir. El postre es suave, cremoso y refrescante, a menudo se adorna con pistachos o frutas frescas.
Mamoul
Mamoul son pasteles rellenos de dátiles que se hacen en todo el Medio Oriente y el norte de África. En Doha, estos pasteles son una parte integral del Ramadán y se preparan en grandes cantidades para compartir con amigos y familiares. Mamoul se hace con harina de trigo, manteca clarificada y agua de rosas y se rellena con una pasta de dátiles y frutas secas. Los pasteles se hornean hasta que estén dorados y luego se espolvorean con azúcar en polvo.
La comida de Doha es una mezcla de sabores que refleja la diversidad cultural de la región. Desde el guiso de cordero y arroz Machboos hasta el postre cremoso de Mehalabiya, Doha tiene algo para complacer a cualquier paladar. Ya sea que visitas Doha como turista o para trabajar, sin duda no te decepcionará la variada y deliciosa cocina que tiene para ofrecer.
En Doha, los platos típicos muestran la naturaleza de la gastronomía de la región de Doha. Estos platillos emblemáticos de Doha satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria exquisita y deliciosa.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Doha, te animo a conocerla en estos artículos.
Doha es una ciudad llena de opciones gastronómicas y restaurantes de primera línea en la región. Cuando se trata de elegir los mejores restaurantes, definitivamente hay algunos que destacan por encima del resto. Entre ellos, se encuentra el restaurante de firma Alain Ducasse en la Torre Mondrian de Doha, reconocido por su cocina innovadora y sofisticada. Por otro lado, La Spiga by Paper Moon es una excelente opción que ofrece una variedad de platillos italianos de alta calidad. Y finalmente, el restaurante argelino Rodizio, famoso por su tradicional rodizio y su ambiente acogedor, es una opción ideal para aquellos que buscan la experiencia de una cena al estilo sudamericano.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Me encantaría probar todas esas comidas típicas en Doha! ¡Se ven deliciosas! ¿Alguien ha probado el Harees?