Barquisimeto es una ciudad hermosa ubicada en el estado Lara de Venezuela, conocida por su gente amable y sus deliciosas comidas típicas. La gastronomía de esta zona es muy variada y en este artículo hablaremos sobre algunas de las comidas típicas de Barquisimeto que hacen de esta ciudad un lugar muy especial para visitar y disfrutar de su cultura.
Indice Gastronómico
El pabellón criollo
Una de las comidas más populares de Venezuela es el pabellón criollo y en Barquisimeto no es la excepción. Este plato representa una mezcla de la influencia afrodescendiente, indígena y española. El pabellón criollo es una mezcla de arroz blanco, caraotas negras, carne mechada y tajadas de plátano maduro frito.
La arepa pelada
La arepa pelada es otra de las comidas típicas de Barquisimeto. Esta arepa es muy diferente a la típica arepa venezolana porque se hace sin cáscara y se cocina en hojas de plátano. La arepa pelada se acompaña con queso blanco rallado y se puede rellenar de carne mechada o pollo desmechado.
Los tamales
Los tamales son una comida típica en todo el continente americano, pero en Barquisimeto los tamales son muy diferentes a los tamales que se encuentran en otras partes de Venezuela. Los tamales de Barquisimeto son una mezcla de masa de harina de maíz rellena de carne, ají dulce, pimentón, cebolla y otros condimentos que le dan un sabor inigualable.
El mondongo
El mondongo es una comida típica muy curiosa que se encuentra en muchos rincones de Venezuela. El secreto del mondongo está en la forma de cocinarlo, a fuego lento con trozos de chicharrón, carne de res, tripa y muchos condimentos. El resultado final es un delicioso plato que se sirve con arepas y una bebida fría llamada “papelon con limón”.
La polvorosa
La polvorosa es una torta de pollo típica de la región de Lara. La torta se hace con una base de maíz, similar a las arepas pero más grande y se rellena con pollo guisado y otros condimentos. La masa se enrolla y se cubre con queso rallado antes de poner en el horno para darle un toque dorado.
El dulce de lechosa
El dulce de lechosa es uno de los postres más populares de la gastronomía de Barquisimeto. Este postre se elabora con papaya madura rallada, azúcar, clavo de olor y otros condimentos que varían según la receta. El resultado final es un postre delicioso y dulce que se sirve frío y es ideal para disfrutar después de una comida pesada.
El enyucado
El enyucado es una especie de pastelito hecho a base de yuca rallada y relleno de queso y azúcar. Esta comida es muy popular en la región andina y en Barquisimeto es uno de los postres más populares. El enyucado se come como postre o como merienda con café o té caliente.
La cachapa
La cachapa es una especie de tortilla dulce hecha a base de maíz tierno rallado. La cachapa se acompaña con queso blanco rallado y mantequilla. En Barquisimeto, la cachapa es una comida típica que se venden en puestos de comida ambulantes y en restaurantes locales.
En resumen, la gastronomía de Barquisimeto es muy rica y diversa. Desde el pabellón criollo hasta la cachapa, cada uno de estos platos tiene un sabor único y representan la cultura de la región. Si alguien planea visitar Barquisimeto en el futuro, no debe dejar de probar alguna de estas deliciosas comidas para experimentar todo lo que esta hermosa ciudad tiene para ofrecer.
En Barquisimeto, los platos tradicionales reflejan la naturaleza de la gastronomía de la región de Barquisimeto. Estos platillos emblemáticos de Barquisimeto satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria exquisita y inigualable.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Barquisimeto, te animo a conocerla en esto posts.
Mejores restaurantes de Barquisimeto
En Barquisimeto, Venezuela, hay una gran cantidad de restaurantes que ofrecen una amplia variedad de platos sabrosos. Entre los mejores restaurantes de la ciudad, resaltan La Despensa, Casa Cerrada y La Ceiba. La Despensa es conocida por su cocina innovadora y especializada en platos vegetarianos, mientras que Casa Cerrada es reconocida por su diseño arquitectónico único y su extenso menú que combina la gastronomía internacional con los ingredientes típicos de la región. Finalmente, La Ceiba es un restaurante con una larga tradición en la ciudad, donde se pueden disfrutar los más exquisitos platos típicos de Venezuela acompañados con una gran variedad de bebidas y postres.
Mapa de Barquisimeto
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¡Me encanta el pabellón criollo! Pero, ¿quién se atreve a probar el mondongo? ¿Alguien se anima?