Asjabad es una ciudad ubicada en el sur de Turkmenistán, donde la riqueza y diversidad de su gastronomía se cristaliza en la presencia de platos particulares. En este artículo, describiremos cada uno de los manjares culinarios más representativos de la región.
Palaw
Uno de los platos más conocidos de la capital turkmena es el palaw, una comida a base de arroz y carne, que se asemeja a un arroz con pollo en Latinoamérica. El palaw lleva ingrediente originarios de todo el país, como la carne de oveja, cebolla, aceite de algodón y salsa de tomate. Esta es una mezcla que produce un sabor único en todos los sentidos, y es una delicia para cualquier paladar.
Manty
Otro platillo popular en Asjabad es el manty, un dumpling cocido en cestas de vapor. Esta comida está llena de ajo, cebolla, carne molida y papas, y es una verdadera delicia. Los manty se pueden encontrar en casi todos los restaurantes de la ciudad, aunque también es posible degustarlos en algunos puestos ambulantes.
Eshlek
El eshlek es una sopa típica de la ciudad, una mezcla de carne, patatas y verduras, con un sabor inigualable. La sopa es un plato que se mantiene caliente, mientras que los ingredientes se cocinan lentamente para ceder todo su sabor. Es un platillo que satisface a los paladares más exigentes, y que puede disfrutarse en cualquier momento del día.
Shashlyk
El shashlyk es una de las preparaciones más populares en Asjabad, debido a que es un platillo fácil de preparar. Se trata de carne de cordero, pollo o res, que se asa en brochetas eñvedura y se espolvorea con cuidadosamente especias. Este platillo se acompaña con ensalada de repollo o tomate, y se consume en cualquier momento del día.
Chyrpyk
El chyrpyk es una carne exótica de guisado que se prepara con carne de pollo, carne de res y papas. Este platillo se cocina durante más de tres horas, para que la carne se suavice, y así pueda ser consumida sin problemas. Además, lleva varios ingredientes horneados con la carne, como la cebolla, el ajo y la zanahoria, para realzar el sabor.
Ederem
El ederem es un tipo de pescado que se prepara con distintos tipos de hierbas. Este pescado es famoso por su sabor particular, que se puede disfrutar por ser un alimento muy fresco. Normalmente se sirve con una salsa de yogurt, ensalada de remolacha y unas papas doradas.
Kyurma
El kyurma es un postre delicioso de la ciudad, que se prepara con dátiles, nueces, leche, harina y mantequilla. Este platillo se cocina durante varias horas, y se sirve frío. También se pueden encontrar distintas variantes de esta preparación dulce, con la incorporación de miel y frutos secos, entre otros ingredientes.
En definitiva, la gastronomía de Asjabad es un patrimonio cultural inigualable, aún descubriendo grandes delicias culinarias. La mezcla de ingredientes y sabores en una única comida, es un indicio de la gran riqueza que esta ciudad del sur de Turkmenistán tiene para ofrecer. No dejes de probar estos platillos cuando visites Asjabad, y conoce de primera mano la fama culinaria de la región.
En Asjabad, los platos típicos muestran la esencia de la gastronomía de la zona de Asjabad. Estos platos emblemáticos de Asjabad satisfacen los paladares tanto de los locales como de los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria exquisita y inigualable.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Asjabad, te invito a conocerla en estos artículos.
¿Dónde comer en Asjabad?
En Asjabad, la capital de Turkmenistán, hay varios restaurantes que ofrecen una experiencia gastronómica única. Entre los mejores restaurantes de la ciudad destacan el «Jeyhun», famoso por su deliciosa comida tradicional turkmena y su ambiente acogedor. Otro restaurante imprescindible es el «Beyik Turkmenbashi», que ofrece una fusión de cocina internacional y local con influencias de la cocina turca y persa. Por último, el «Yyldyz» es un restaurante de alta gama ubicado en el hotel de lujo del mismo nombre, que ofrece una selección de platos gourmet y vinos de alta calidad. Cada uno de estos restaurantes es una opción excelente para disfrutar de la comida en Asjabad.
Mapa de Asjabad
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