Descubre la gastronomía de Angola, acompáñame por este viaje culinario para conocer las comidas típicas da Angola. Ya hace muchos años Angola fue una colonia portuguesa, por este motivo la cocina angoleña acusa aun hoy en dia la influencia de la gastronomía de Portugal.
Angola oficialmente la República de Angola es un país situado en el suroeste de África. Como curiosidad, el nombre Angola es una derivación del portugués de la palabra bantú N’gola, que hace referencia directa al título de los jefes del Reino de Ndongo que existía en los siglos XV a XVI, cuando los portugueses llegaron a Luanda.
Las comidas más típicas en Angola son elaboradas a base de pescado, arroz, algo de maíz y mandioca. Muchos de los platos consumidos en Angola son elaborados de arroz con vegetales y maíz, base de la alimentación, la carne de cabra también es frecuente, pero en el caso de las familias de pocos recursos el poder comer carne de cabra ou otro animal, no es algo frecuente.
Muchas de las comidas de Angola son preparadas a base de aceite de palma, muy tradicional de las regiones del continente africano.
Platos típicos en Angola
Estas son las comidas típicas da Angola, los platos que debes probar si viajas a este país africano.
Moamba
La Moamba es un plato que se elabora con pollo, aceite de palma, chile, cebolla, zapallo y ajo. El pollo se corta en pequeños trozos y se sazona con sal, ajo y chile, y luego se cocina con la cebolla.
Más tarde, se añaden el habitual aceite de palma, que se puede hacer con agua dulce, quimbombó y calabaza. El Moamba se sirve habitualmente con salsa de pescado u hongos locales, que consiste en harina de maíz o tapioca cocida. ¿Qué te parece el Moamba como plato típico?
Es bastante habitual que en muchos platos de Angola se utilice la salsa de pescado.
Funje
El funje o funge, es un alimento básico en Angola para la mayor parte de la población. Este plato es un preparado a base de harina de mandioca, suele servirse habitualmente con pollo, pescado, alubias o verduras.
Caruru
El caruru es un guiso de gombo y gambas que se originó en la gastronomía de Brasil. Aparte de los gombos y los camarones, el caruru también lleva harina de mandioca, cebolla, ajo y aceite.
Insectos fritos
Al igual que en muchos otros países africanos, en Angola los insectos son una gran exquisitez. Los catatos y los gafanhotos de palmeira son los insectos estrella en Angola.
Pollo piri piri
El pollo piri piri es un delicioso plato originario de Angola y Mozambique y fue adoptado también como plato en Portugal. Este guiso angoles se prepara marinando la carne de pollo con pimiento picante y asandola después a la brasa. En Angola, se le llama piri piri al pimiento picante.
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¡Qué interesante! Me encantaría probar esos platos típicos de Angola. ¿Alguien ha tenido la oportunidad de probarlos antes?
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