Las Comidas y Bebidas típicas en Sevilla

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Sevilla es una ciudad que se caracteriza por sus largos día con mucha luz, su cercanía al mar y su buen clima. Pero no puedes decir que has disfrutado Sevilla cuando no has probado su gastronomía. Por fortuna, aquí tienes una guía de que esperar de los platos típicos de Sevilla. En la ciudad sevillana puedes encontrar lo mejor de la gastronomía andaluza.

Platos típicos en Sevilla

Gazpacho

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Un delicioso plato para los días calurosos de verano.

Esta sopa fría, como también se le conoce, es una crema de vegetales aderezada con pimentón, ajo, pepinos, tomate, vinagre y aceite. Por lo general, se acompaña con pan. Puede que te cueste creer que el gazpacho se haya convertido en un plato internacional, pero así es.

Cocido andaluz

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El cocido andaluz, es el plato típico con más demanda en Sevilla. Se sirve en dos platos separados. El primero consiste en un cocido de garbanzos y verduras. Posteriormente, el segundo plato que es el cocido de carne.

Callos sevillanos

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También conocidos como callos con garbanzos, pues estos son los granos con que suele acompañarse esta comida. Es muy común comerlo en temporada de invierno y servirlos en cazuelas de barro. Los garbanzos y los callos suelen prepararse por separado. Esto es debido a que los callos disminuyen su tamaño durante la cocción, mientras que los garbanzos se inflan.

Huevos a la Flamenca

Este plato es muy popular de la capital Sevillana. Que no te engañen pues el sabor de este platillo, supera a la sencillez de sus ingredientes. Al prepararlo, se utiliza una cazuela de barro, donde se estrellan los huevos y se le añaden, habas, calabacín, guisantes, espárragos o judías verdes.

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Una vez horneados los huevos, se adiciona una preparación de chorizo, jamón y alcachofas. Otros más le añaden un sofrito de cebolla y tomate, que le dan una colorida presentación.

Papas aliñás

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Tal como su nombre lo indica se trata de una cazuela de papas que se cuecen sin enteras y sin pelar con mucha sal. Luego se escurren, se cortan en rodajas y se aderezan con aceite de oliva caliente, cebollas troceadas, perejil, vinagre y más sal. Puedes probarlas en cualquier restaurant de Sevilla, como tapas y en ocasiones acompañadas con atún, huevos duros o tomate.

Pescado frito

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Para este platillo suele utilizarse calamares, rosadas, boquerón y otros tipos de pescado. Se rebanan y se envuelven en harina de trigo o harina de arvejas, para luego freírlo con mucho aceite de oliva. Es muy rico, sobre todo si lo juntas con pan crujiente, una cerveza y muy buena compañía.

Serranitos

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Los serranitos son un bocadillo representativo de Sevilla. Se utiliza pan de molete, el cual se sirve caliente y acompañado con filet de pollo o cerdo, ruedas de tomate, lonchas de jamón serrano y pimientos fritos. Verás estos serranitos en todos los bares de tapas en Sevilla, servidos con mojo picón rojo.

Bebidas

Las bebidas más típicas que puedes tomar en Sevilla:

  • Cervezas
  • Rebujito

Postres

Pestiño

Es un dulce distintivo de la navidad y la semana santa. Se hace con masa de harina de ajonjolí, se fríe con aceite de oliva y se pasa por miel. Se sirve en plato plano.

Tocino de Cielo

Aunque este plato no lleva tocino, sí que hace honor a la segunda parte de su nombre. Es un postre que se prepara con yemas de huevo y se caramelizan con agua y azúcar. Su aspecto es como un flan compacto y de un color amarillo intenso, por las yemas de los huevos.

Torrijas

Se preparan con pan que queda de días anteriores. Se humedecen las rodajas de pan en leche o vino y se rebozan con huevo. Luego se fríen en aceite y se endulzan con miel o azúcar. Suelen aromatizarse con cáscara de limón o canela.

Así es la gastronomía sevillana. Sevilla es hermosa y se disfruta mucho más con estos platos típicos.

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