La ciudad de Agra, India, mundialmente conocida por su majestuoso Taj Mahal, ofrece además una gran variedad de platillos típicos que dejan a cualquier visitante fascinado. La gastronomía de esta bella ciudad se caracteriza por la gran influencia persa y Mughlai, lo que la convierte en una experiencia culinaria única. En este artículo descubriremos algunos de los platillos más populares de Agra y sus secretos más sabrosos.
Uno de los platillos más tradicionales de todo India es el «Dal Makhani» y Agra lo tiene bien representado. El Dal Makhani es un puré de lentejas con un delicioso toque de mantequilla y crema fresca, lo que le da una consistencia cremosa y suave. En Agra puedes disfrutarlo en casi todos los restaurantes locales y también es una de las especialidades de «Pind Balluchi», un famoso restaurante en Sadar Bazar. La receta de este platillo es muy sencilla, sin embargo, lleva mucho tiempo de cocción lo que le da una textura aterciopelada y un sabor suave y delicado.
Los encantadores Kebabs de Agra
Los kebabs son una preparación típica de la cocina persa y se han popularizado en todo el mundo gracias a su exquisito sabor. En Agra, los mejores kebabs se pueden encontrar en «Pinch of Spice» y «Peshawri». Los kebabs más tradicionales son los «seekh kabab», que son preparados con carne de cordero picada y especias. También están los «shami kabab», que son una especie de croqueta de carne de res o cordero con especias molidas y se llaman así por su textura suave. Los kebabs son un platillo muy popular en la zona de Sadar Bazar y cada restaurante tiene su propia receta secreta para darles su delicioso sabor.
El dulce sabor del Petha
Agra es famosa por su postre típico llamado «Petha». Esta delicia es una especie de dulce cristalizado hecho a base de calabaza blanca y azúcar. Los habitantes de Agra aseguran que la mejor forma de comer Petha es con una taza de té caliente, ya que la suavidad del Petha contrasta perfectamente con la intensidad del té. Si visitas Agra no debes perderte la oportunidad de probar esta deliciosa preparación. Los locales más famosos para comprar Petha son «Panchi Petha» y «Gangotri sweets».
Biryani, el platillo más popular de India
El biryani es quizás el platillo más famoso y popular de todo India. Este platillo consiste en arroz cocido con carne o verduras, mezclado con diferentes especias. La influencia persa del biryani se hace sentir en su exquisito sabor. Los restaurantes más populares para probar un buen biryani en Agra son «Jahanpanah forest» y «España Biryanis». Cada preparación de biryani en India es única y varía según la región donde se prepare, por lo que si viajas por el país, encontrarás un biryani diferente en cada lugar.
El sabor de los Puri Sabzi
La comida callejera en Agra es muy popular y un must para cualquier viajero que quiera conocer los sabores de la ciudad. Uno de los platillos más populares en las calles de Agra es «Puri Sabzi», que es un platillo vegetariano. Consiste en pan frito (Puri) servido con una sabrosa salsa de verduras (Sabzi), generalmente hecha con papas, zanahorias y guisantes. La preparación de este platillo es bastante sencilla, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan ahorrar un poco en su presupuesto de comida.
Un postre típico, los Jalebi
Por último, pero no menos importante, uno de los postres típicos de Agra es el «jalebi». El jalebi es una especie de rosquilla muy popular en India y se prepara sumergiéndola en una mezcla de azúcar y agua. El jalebi tiene un sabor muy dulce y se puede encontrar en casi todos los puestos de comida callejera de Agra. Para aquellos que buscan un toque más moderno, existe una versión gourmet del jalebi en el hotel «ITC Mughal» llamada «Jalebi Caviar».
En conclusión, Agra es una ciudad que ofrece una gran diversidad de platillos típicos de la India. Cada platillo tiene su propia receta secreta, heredada a lo largo de los siglos por los habitantes de la zona. Si te encuentras en Agra, te recomendamos probar cada uno de los platillos en cada uno de los restaurantes populares locales. Con esto, tienes la oportunidad de degustar los sabores y olores deliciosa y exquisita comida india que ahí se encuentra.
En Agra, los platos típicos representan la esencia de la gastronomía de la zona de Agra. Estos platos emblemáticos de Agra satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria exquisita y deliciosa.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Agra, te sugiero a conocerla en estos artículos.
En Agra, India, hay una amplia variedad de restaurantes que ofrecen una mezcla única de sabores y especias tradicionales de la cocina india. Entre estos destaca el restaurante Esphahan, famoso por su exquisita comida y un ambiente increíblemente romántico. Otro restaurante interesante es Pind Balluchi, que ofrece especialidades típicas de Punjab con una decoración tradicional. Finalmente, se encuentra el restaurante The Greenery, que se centra en opciones vegetarianas frescas y saludables para aquellos que buscan comer algo más ligero. Estos tres restaurantes se destacan en Agra, y ofrecen una experiencia gastronómica inolvidable para aquellos que visitan esta maravillosa ciudad.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Me encanta el Dal Makhani! ¿Alguien ha probado el Petha? ¡Tengo curiosidad por ese dulce!
¡Me encantaría probar el Petha! Pero, ¿qué pasa con el famoso Gulab Jamun? ¡Es una delicia!
¡Me encantaría probar el Dal Makhani! ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlo en Agra?
Lo siento, pero Agra no es precisamente conocido por su cocina india. ¡Deberías probar el famoso pani puri de la ciudad en su lugar! ¡Es una delicia!